Les Meilleurs Vins Effervescents, Selon Sommerliers

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Parmi les nombreuses catégories de vins, le mousseux est peut-être la plus vaste. Et il regorge de trésors, de sa fondation en France au sud de l'Angleterre en passant par les vallées du BajMexico.

Le maître sommelier Ian Cauble, fondateur de SommSelect, affirme que le monde du mousseux est beaucoup plus large que celui du champagne. «Les producteurs de toute l’Europe utilisent la« méthode traditionnelle », le terme synonyme de« méthode champenoise »dans laquelle la fermentation secondaire, qui crée les bulles, est effectuée en bouteille», dit-il. Traduction? Il y a tout le royaume des cierges modernes dignes d'attention, ceux que Cauble suggère peuvent rivaliser même avec les meilleurs champagnes emblématiques.

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Miguel Marquez est du même état d'esprit. Le sommelier du bar à vins de Portland Vino Veritas s'intéresse particulièrement à la scène vinicole en plein essor du Mexique, en particulier la région de BajCalifornire. Là-bas, les producteurs font pétiller des raisins comme le sauvignon blanc et le grenache blanc.

Nous avons sélectionné les cerveaux de ces deux sommeliers pour dresser notre liste des meilleurs vins effervescents. Ci-dessous, vous trouverez une douzaine d'options exceptionnelles qui s'étendent à travers le monde pour apporter de la joie à votre palais.

Meilleur classement général: Champagne AR Lenoble Chouilly Grand Cru 2012 Millesime

«AR Lenoble est l'une des maisons avant-gardistes les plus animées de Champagne - ce sont des races rares en Champagne qui fabriquent les plus grandes et les plus pures expressions d'une impressionnante collection de vignobles d'élite», explique Cauble. Ce vin offre couche après couche, avec une minéralité frappante qui rappelle la pierre concassée et la craie. «Le nez respire avant tout la délicatesse gantée de blanc, mais avec une richesse merveilleuse qui évolue constamment des fruits mûrs du verger, de la pêche et de l'abricot, au citron conservé au sel, aux fleurs d'agrumes, aux lies et au chèvrefeuille», ajoute-t-il. «C'est la quintessence du Grand Cru blanc de blancs!»

Idéal pour les fêtes: Renardat-Fâche Cerdon

Ce vin est amusant, élaboré à partir de Gamay Noir et Poulsard. Mieux, le rosé pétillant plaira aussi bien aux nerds du vin qu'à ceux qui recherchent simplement quelque chose de savoureux et de rafraîchissant. Le vin est aussi joli que sa patrie pittoresque de Savoie, en France.

Meilleur rapport qualité / prix: Murgo Método Classico Brut Rosé

Les vins élaborés selon la méthode champenoise ont tendance à être coûteux, reflétant un processus de vinification méticuleux et ardu. Je reste étonné que la famille Scammaccdel Murgo reçoive ce Brut Rosé fait à la main - fabriqué sur les pentes volcaniques et le mont Etnand vieilli deux ans sur lies avant la mise en bouteille finale - sur le marché pour moins de 30 $ », dit Cauble. "C'est l'une des plus grandes valeurs de vin mousseux que vous verrez jamais."

Meilleur substitut de champagne: Gusbourne Estate Brut Reserve

Cauble appelle cela un vin mousseux hors des sentiers battus. Il est originaire du Kent, dans le sud de l'Angleterre, et peut affronter à peu près tout ce qui sort de la Champagne. «Le vin mousseux anglais a dominé le Champagne lors des récentes dégustations à l'aveugle pour une raison très importante», déclare Cauble. «Son climat et son type de sol sont presque identiques à ceux de la Champagne.»

Meilleure découverte: VenCav2020 Pet-Nat

Vin de style pétillant-naturel, cette sélection provient de la Valle de Guadalupe au Mexique. Il est fermenté naturellement, fabriqué à partir de raisins biologiques et élaboré par le vigneron expatrié britannique Phil Gregory. «Fruit tropical, aromatique, mais très frais et équilibré avec une acidité vive», dit Marquez à propos du vin.

Meilleur moins de 15 $: Mionetto Brut

Il y a beaucoup de Prosecco qui arrivent à environ ce prix, mais la version de Mionetto est difficile à battre. Cela ne vous épatera pas par la complexité, mais il offrira une surproduction en termes de texture et d'accessibilité.

Idéal pour offrir: Château d’Orschwihr Crémant d’Alsace

Il est difficile de ne pas avoir une Alsace âgée sur la liste. Celui-ci est entièrement composé de Chardonnay et est tout simplement fascinant en bouche. Marquez aime particulièrement le 2011, mais vous êtes susceptible de savourer n'importe quel millésime sur lequel vous pourrez mettre la main.

Meilleur petit lot: MinPenelope 2018 Brut Nature Aglianico

«Élégant mais aromatique, éloquent mais équilibré», dit Marquez à propos de ce vin MinPenelope. C'est le travail du vigneron mexicain respecté VerónicSantiago, un petit lot de vin savoureux élaboré à partir de fruits du domaine. Marquez l'appelle très vieux monde, imitant le style que vous trouverez dans la Loire.

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Meilleur pétillant de l'hémisphère sud: Longridge Brut

Marquez est fan de ce cierge raffiné sud-africain. Il est élaboré à partir du combo classique de pinot noir et de chardonnay et offre des notes d'amande, accompagnées de pomme verte et de pain grillé.

Meilleure histoire: Michèle Capdepon Blanquette de Limoux

La plupart des gens pensent que le vin mousseux a commencé en Champagne, mais de nombreux experts pensent qu'il a été lancé dans le Languedoc. Vous pouvez goûter la tradition ici, un vin bien conçu avec du miel sauvage, de la pêche et même un soupçon d'aiguille de pin.

Le plus fiable: Louis Roederer Brut Premier

L'industrie du vin admet Roederer et pour une bonne raison. Le vin mousseux est toujours impressionnant, quel que soit le millésime ou le style. Le Brut Premier est une option stellaire, appréciée des critiques et des buveurs occasionnels.

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Meilleur prix national: ROCO RMS Brut

La Willamette Valley a été surnommée l'avenir du vin mousseux du Nouveau Monde et pour une bonne raison. Voici un exemple formidable du producteur de longue date Rollin Soles. Il est plein de personnalité, génial maintenant ou mis en cave pour les années à venir.

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