Le Miel Est-il Bon Pour Vous? Avantages Pour La Santé Et Plus

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Parfois considéré comme un édulcorant plus sain ou plus naturel que le sucre de canne, le miel est de plus en plus populaire. Mais est-ce vraiment meilleur pour vous que les autres formes de sucre? Le miel se trouve dans de nombreuses recettes de cuisine; vous pouvez en verser sur votre petit-déjeuner à l'avoine ou cuisiner avec pour votre saumon au miel et à l'ail. Peut-être que vous utilisez du miel comme édulcorant dans votre cocktail matinal aux genoux de votre abeille. Dans tous les cas, il est important d'en savoir plus sur cette substance alimentaire polyvalente.

Nous plongeons dans la nourriture collante sucrée qu'est le miel, ses avantages ou ses risques pour la santé et plus encore. Lisez la suite pour apprendre tout ce que vous devez savoir sur ce liquide épais et doré et comment l'équilibrer dans votre alimentation.

Lecture connexe

• Comment faire du miel chaud
• Avantages de la chaux

Comment le miel est-il fabriqué?

Le miel provient des ruches, où il est produit au-delà des besoins de la colonie. Cet excès est généralement la provenance du miel que vous mangez. Bien que apprécié par certains humains, le miel est en fait un aliment fabriqué par les abeilles et destiné aux abeilles. Le miel est fait lorsque les abeilles récoltent le nectar, modifient légèrement sa composition à l'action vienzymatique, et le régurgitent.

Le miel fraîchement récolté peut contenir des traces de cire d'abeille, de pollen d'abeille et de parties du corps d'abeilles mortes. De nombreux miels sont pasteurisés pour tuer toute bactérie qui pourrait s'y trouver. D'autres miels «crus» sont mis en bouteille à la sortie du rayon de miel.

Une cuillerée de miel est-elle bonne pour vous?

Le miel est moins dense caloriquement que le sucre raffiné par gramme. Cependant, alors que le miel est plus dense que le sucre raffiné par cuillère à soupe, ils sont à peu près égaux en glucides (~ 15g) et en calories (50-60). En mangeant une cuillère à soupe de miel chaque jour, vous ajoutez autant de calories à votre alimentation.

Et s'il est vrai que le miel contient certains nutriments, de nombreux miels commerciaux ont été traités de manière à les débarrasser de ces nutriments déjà rares. Maintenant, vous pensez peut-être: «Le miel cru est-il bon pour vous?» Le miel cru peut maintenir le contenu nutritionnel initial du produit, mais vous ne devriez pas compter sur aucune forme de miel comme source de vitamines ou de minéraux car leurs concentrations sont extrêmement faibles: moins de 1% de l'apport quotidien recommandé de chacun.

Le miel de haute qualité contient des antioxydants. Les antioxydants agissent pour prévenir les dommages cellulaires dans le corps en combattant les particules pathogènes; la consommation peut contribuer à réduire les taux de maladies chroniques comme le cancer et les maladies cardiaques. Parmi les antioxydants particuliers trouvés dans le miel, on trouve les acides phénoliques et les flavonoïdes, qui peuvent également aider à réduire l'inflammation.

Avantages pour la santé du miel

Il a été démontré que peu de bienfaits pour la santé proviennent de la plupart des types de miel. l'exception possible à ceci est Manukhoney. Manukhoney est fabriqué à partir du nectar du Manuktree, originaire d'Australie et de Nouvelle-Zélande. Les Manuktrees sont maintenant souvent cultivés aux États-Unis, de sorte que le Manukhoney de fabrication nationale y est vendu.

Un composé antibactérien unique, le méthylglyoxyle, se trouve à Manukhoney. Il peut avoir une action contre le Staphylococcus aureus résistant à la méthicilline (SARM) ainsi que contre certaines souches d'Escherichicoli (E. coli), qui sont toutes deux des causes fréquentes d'infections dans les hôpitaux. Une autre chose que fait Manukhoney est de réduire le temps nécessaire à la guérison des blessures. Aux États-Unis, la FD a approuvé Manukhoney comme traitement des plaies en 2007. Mais Manukhoney fait plus que simplement traiter les affections existantes.

Manukhoney semble avoir des effets préventifs sur le corps. Une étude a montré que la consommation de Manukhoney, mais pas de miel commercial, entraînait une diminution des quantités de bactéries nocives dans la bouche. Manukhoney a également contrôlé les niveaux de bactéries nocives dans le tube digestif pour aider à prévenir la mucite buccale.

Combien de miel devriez-vous manger par jour?

Si vous choisissez d'utiliser du miel, utilisez-le comme vous utiliseriez n'importe quel édulcorant; avec parcimonie. À la fin de la journée, la teneur en sucre est traitée de la même manière dans votre corps. Vous pourriez envisager de remplacer le sucre de canne raffiné par du miel de haute qualité.

Quant aux limites de consommation de miel? L'American Heart Association recommande pas plus de trois cuillères à soupe de sucres ajoutés pour les hommes et pas plus de deux cuillères à soupe pour les femmes par jour.

Et certains groupes devraient éviter de consommer du miel. Si vous êtes diabétique ou allergique aux abeilles, vous pourriez réagir négativement. Les nourrissons de moins d'un an ne doivent recevoir aucune forme de miel afin d'éviter une infection connue sous le nom de botulisme infantile.

Quels sont les effets secondaires de la consommation de miel?

Gardez à l'esprit que le miel ne se trouve naturellement dans aucun fruit ou légume, tout comme le sucre de canne raffiné ne l'est pas. Le miel est peut-être moins transformé, mais il n'est pas plus «naturel» que le sucre de canne raffiné. Lorsque vous pensez aux sucres «naturels», vous devez penser à ceux qui sont naturellement présents dans les fruits et légumes. En plus de ses prétendus bienfaits pour la santé, la consommation de miel a tous les mêmes effets secondaires que le sucre de canne raffiné.

Consommer constamment trop de tout type de sucre ajouté est associé à des taux plus élevés d'hypertension artérielle, d'inflammation chronique, de stéatose hépatique et de maladie cardiaque. En partie parce que les sucres ajoutés ne sont pas rassasiants, il est facile de trop manger, ce qui est associé à une prise de poids.

Le miel est-il bon pour perdre du poids?

Toute forme de sucre ajoute beaucoup d’extrcarbes à votre alimentation, ce que vous ne voulez probablement pas lorsque vous essayez de perdre du poids. Caloriquement dense et plein de sucre, le miel peut avoir certains avantages pour la santé, mais c'est aussi un type de sucre ajouté. Si vous consommez de grandes quantités de miel, vous ne devriez pas consommer beaucoup d’autres sucres. Et si vous ne brûlez pas ces calories, la consommation de sucre ajouté contribue au gain de poids au fil du temps. Utiliser du miel à la place du sucre peut globalement être une bonne idée pour vous, assurez-vous de ne pas en faire trop!