Les 10 Meilleures Absinthes à Essayer En 2021

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

La révolution des cocktails est en cours depuis assez longtemps pour que la plupart des gens aient essayé Sazerac et se rendent compte que l'absinthe ne vous fera pas halluciner (si vous pensez que vous l'avez fait, essayez de boire moins de Sazerac la prochaine fois). La «fée verte» est plus un stratagème marketing qu'un danger pour la santé à ce stade, mais une bouteille d'absinthe derrière le bar invoque toujours des images de débauche et de fête pré-interdiction de la L Belle Epoque qui vous donneront envie de prendre un clapet et de peindre la ville en rouge. Mais avant de partir, assurez-vous de savoir où trouver les bonnes choses.

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Que vous mixiez des Sazeracs à la maison ou que vous organisiez votre propre heure verte, voici nos bouteilles authentiques préférées de lfée verte.

Saint-Georges Absinthe Verte

St. George Spirits est arrivé tôt à la fête lorsque les États-Unis ont levé l'interdiction de l'absinthe en 2007, apportant au pays sa première absinthe légale. Cette bouteille d'aspect ancien est un excellent ajout à tout bar à la maison, car, en plus d'être délicieuse et authentique, elle se présente en bouteille de 200 ml, ce qui la rend idéale pour l'ajouter à des cocktails à la cuillerée à la fois sans s'engager à la trimballer entre vos quatre prochains appartements.

Absinthe Blanche Cuivre & Rois

Copper & Kings Absinthe Blanche est un autre ajout américain à la catégorie, doublant l'affiliation artisanale de l'esprit avec une version cristalline distillée à partir de raisins Muscat qui comprend à la fois les plantes traditionnelles de l'absinthe et les propres accents de Copper & Kings.

Absinthe Verte Leopold Brothers

Cette beauté aux yeux verts s'attache aux racines traditionnelles de l'absinthe, à commencer par la base de pisco chilien, alcool à base de raisin auquel ils ajoutent du fenouil, des graines d'anis et de la grande absinthe. La couleur est si vibrante qu'elle peut sembler artificielle, mais elle est en fait obtenue en infusant le produit final avec de la mélisse et de l'hysope.

Pernod Absinthe Supérieure

Pernod est la boisson Belle Époque que toutes les absinthes visent à reproduire. Créée à l'origine à Marseille en 1805, en 1901, la France consommait 36 millions de litres d'absinthe chaque année, ce qui conduisit à leur interdiction. Mais personne n'aime plus la tradition que les Français, et ils ont ramené la recette originale en 2013, pour que vous puissiez faire la fête comme en 1899.

Absinthe Jade Nouvelle-Orléans

Jade Liqueurs est une entreprise dédiée à la reproduction minutieuse des recettes du vieux monde. Cette bouteille utilise des alambics fabriqués à la main achetés chez Pernod, et son produit vert pâle est poivré et chaudement épicé.

Vieux Pontarlier

Tempus Fugit a mis cinq ans à élaborer cette recette d'absinthe primée, en utilisant des alambics à absinthe traditionnels dans l'une des deux dernières distilleries d'absinthe restantes à Pontarlier, en France, et en utilisant le journal de bord original avant l'interdiction de l'établissement comme guide. C'est le goût de l'absinthe.

Absinthe LClandestine

Tout comme les Français et les Américains, les Suisses ont levé l'interdiction de l'absinthe d'un siècle au début des années 2000, et les distilleries Artemisia-Bugnon ont commencé à produire cette absinthe cristalline basée sur la recette de 1935. Contrairement à de nombreuses absinthes traditionnelles, ils recommandent d'en profiter sans sucre.

Letherbee Charred Oak Absinthe Brun

L’absinthe de Letherbee se distingue parce qu’elle tire sa couleur du chêne américain plutôt que des herbes. Son passage de six mois en fût adoucit les saveurs et apporte une finale chaleureuse et whisky à l'esprit.

Absinthe Golden Moon Redux

Les distillateurs du Golden Moon du Colorado ont passé des années à peigner d'anciens textes, à trouver des herbes rares et à goûter de l'absinthe vintage (quelqu'un doit le faire) pour arriver à la recette et à la méthode de leur absinthe, qui combine les traditions éprouvées de l'histoire de l'absinthe avec le meilleur de nouvelle distillation artisanale.

Absinthe verte Doc’s Natural Spirits

Les esprits naturels de Doc Herson ont commencé au sous-sol de Harlem. Ils distillent tous leurs spiritueux à partir de zéro, et leur absinthe utilise 11 plantes naturelles différentes avec un soupçon de menthe. Pour quelque chose de différent, essayez la bouteille de leur absinthe rouge, qui prend sa couleur d'hibiscus.

Histoire de l'absinthe

Une partie de la mystique de l'absinthe est qu'elle était illégale aux États-Unis jusqu'en 2007, en grande partie à cause d'une science fallacieuse qui accusait à tort le produit chimique, la thuyone, d'avoir provoqué des crises chez les alcooliques (morale de l'histoire: ne laissez pas le scientifique qui blâme l'absinthe pour la dégradation morale mener votre étude sur l'absinthe). Avant sa légalisation, les Américains voyageaient à l'étranger et payaient essentiellement le prix fort pour tout liquide vert en barre en supposant que cela les rendrait élevés, ce qui entraînait de nombreux substituts de mauvaise qualité et des idées fausses sur ce à quoi l'absinthe était censée ressembler et goûter.

L'absinthe est un alcool à saveur d'anis inventé en Suisse au début des années 1800. Il tire son nom et sa saveur de l’Artemisiabsinthium, ou grande absinthe (non, l’absinthe ne vous fait pas voir les choses non plus). L'absinthe, le fenouil et l'anis qui confèrent à l'absinthe sa saveur de réglisse confèrent souvent une teinte verte naturelle, et il est classé comme alcool et non comme liqueur, car il ne contient aucun sucre ajouté.

Comment boire de l'absinthe

L'absinthe est mise en bouteille à une épreuve remarquablement élevée - elle ne vous enverra peut-être pas en voyage, mais elle vous surprendra absolument. Il existe de nombreuses façons de le boire, mais il est traditionnellement servi en faisant couler lentement de l'eau glacée sur un cube de sucre suspendu au-dessus du verre sur une cuillère élégante. Malgré ce que vous avez vu dans les films, il n’est ni traditionnel ni conseillé d’allumer le morceau de sucre. L'eau dissout le sucre et le sirop résultant s'égoutte dans le verre. L'absinthe correctement fabriquée «louche» lorsque cela se produit, devenant translucide dans le verre. Les faux trucs ne le seront pas.

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