Comment Nettoyer Une Pierre à Pizza: Un Guide étape Par étape

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Si vous êtes pizzsnob, il ne fait aucun doute que vous possédez pizzstone. C’est l’outil parfait pour les maisons qui n’ont pas de pizzeria en brique, ce qui est la plupart d’entre elles. Que vous réchauffiez des tranches de pizzas, cuisiez des pizzas pré-faites ou surgelées, ou prépariez la croûte à partir de zéro, cette pierre est assez astucieuse, offrant des résultats croustillants et infaillibles à chaque fois.

Pourquoi ai-je besoin de pizzstone, demandez-vous? La réponse est simple. pizzstone est en céramique, ce qui lui permet de maintenir sa température ambiante. Lorsque vous introduisez votre pizza froide (fraîche ou surgelée), elle la réchauffe à partir de la pâte, tout comme au feu de bois ou au gaz pizzoven. Cela permet à votre tarte de cuire plus rapidement et plus uniformément, même si vous utilisez un four domestique standard.

Donc, si vous avez utilisé une plaque à pâtisserie traditionnelle pour réchauffer le pizzer ou faire la croûte, vous trouverez certainement une alternative tout à fait merveilleuse. Lorsque vous savourez vos délicieux fromages, viandes, légumes ou pizza hawaïenne, vous devez savoir une chose essentielle: comment nettoyer la pierre à pizza.

Oui, vous devez nettoyer votre pierre après chaque utilisation pour conserver son fini naturel et éliminer les résidus alimentaires. Vous vous demandez comment faire cela? Nous sommes toujours à votre disposition pour vous aider et voici ce que vous devez faire.

Ce dont vous aurez besoin

Vous aurez besoin d'outils et de fournitures pour cette tâche, même si certains sont probablement déjà dans votre cuisine. Essayez d'avoir plusieurs de ces éléments pratiques, ils rendent l'ensemble du processus sans tracas.

Ils incluent:

• Grattoir d'établi
• Couteau de table émoussé
• Chiffon doux en microfibre
• Bicarbonate de soude
• Spatule en métal ou en plastique
• Brosse en nylon à poils durs ou à poils durs
• Papier de verre

Processus étape par étape

Une fois que vous avez toutes les fournitures et tous les outils essentiels, voici les étapes à suivre:

1. Laisser refroidir la pierre

Après avoir utilisé le pizzstone, laissez-le refroidir complètement avant de le nettoyer. Plonger la pierre dans l'eau alors qu'elle est encore chaude peut la choquer et éventuellement la fissurer en raison du changement soudain de température. Même s’il ne se fissure pas, le choc est susceptible d’affecter son intégrité structurelle. Alors, éteignez simplement votre four et laissez la pierre refroidir.

2. Grattez les morceaux de nourriture

Une fois refroidi, utilisez le grattoir d'établi pour gratter les morceaux de nourriture. La spatule en métal ou en plastique peut également être pratique pour cette tâche. Si vous utilisez la spatule en métal, assurez-vous de gratter légèrement pour éviter de rayer votre pierre.

3. Retirez les aliments collés

Dans certains cas, les morceaux de nourriture brûlés de votre pizza au feu de pierre restent collés à la pierre, même après avoir été grattés. Voici où le gazon de cuisson devient pratique. Mélangez une cuillère à soupe de gazon de cuisson avec de l'eau pour faire de la pâte pour le traitement localisé des morceaux collés. Laissez-le pendant quelques minutes avant de le frotter avec la brosse en nylon à poils durs.

C'est également une étape essentielle si vous voulez savoir comment nettoyer la pierre à pizza sur laquelle des résidus de nourriture ont brûlé. Vous pouvez également utiliser du papier de verre à grain moyen pour poncer les miettes.

4. Essuyez-le

Une fois que vous avez nettoyé les morceaux, utilisez le chiffon doux en microfibre pour essuyer la surface de votre pierre. Assurez-vous que le chiffon est humide avant d'essuyer la pierre. S'il y a encore des morceaux de nourriture sur la surface, vous pouvez chauffer la pierre à 500 ° F dans le four pendant environ une heure avant de gratter les débris.

5. Laissez sécher

Laissez votre pizzstone sécher complètement; cela prend environ 1 à 2 heures. Vous pouvez ensuite la stocker dans le four ou l'utiliser pour réchauffer ce dernier morceau de votre délicieuse pizza au four à pierre.

Comment prenez-vous soin de PizzStone?

Contrairement à vos ustensiles de cuisine typiques, votre pierre à pizza pour gril nécessite un soin particulier. Vous n’avez pas besoin d’eau ni de savon pour le nettoyer.

pizzstone a une structure poreuse. Les pores sont utiles pour absorber l'humidité de votre pizzeria pour le rendre superbement croustillant. Donc, si vous le lavez avec du savon, les pores l’absorberont, donnant à votre goût de pizzsoapy - vous ne le voulez pas!

Vous ne devez jamais plonger votre pierre dans l'eau. Même si elle a complètement refroidi, l'eau est définitivement non-non. Il vous suffit de gratter les morceaux de nourriture avec un grattoir ou une brosse sèche et de les essuyer avec un chiffon humide.

Pouvez-vous laver PizzStone au lave-vaisselle?

pizzstone ne va pas au lave-vaisselle, alors soyez prêt à utiliser vos mains. Le détergent pour lave-vaisselle est susceptible d'affecter l'assaisonnement antiadhésif, ce qui signifie qu'il faudra plus de temps à votre pierre pour développer l'assaisonnement. Le détergent pénètre également dans les pores.

Cependant, certaines pierres prétendent être lavables au lave-vaisselle. Par exemple, l'American Metalcraft Store et Pampered Chef proposent des pierres qui, selon eux, vont au lave-vaisselle.

Comment empêchez-vous Pizz de s'en tenir à PizzStone?

Lors du réchauffage ou de la cuisson d'une pizza sur pierre, l'inattendu se produit: vos pizzgets sont collés à la pierre. Cela se produit pour trois raisons principales:

• Vous n’avez pas suffisamment préchauffé la pierre.
• Votre pierre n'était pas propre.
• Votre pâte était trop collante.

Gardez votre pierre propre: Des morceaux de nourriture collés font que l'article suivant colle au bouillon. Il est donc essentiel de nettoyer votre pierre à pizza, et les étapes ci-dessus montrent comment vous pouvez le faire. N'oubliez pas de le nettoyer correctement après chaque utilisation - vous le devez à vous-même.

Le processus de préparation de la pâte est important: Il peut être difficile de travailler avec de la pâte collante lors de la cuisson de la croûte à partir de zéro. Donc, l'astuce consiste à ajouter de la semoule de maïs et de la farine à votre pâte pour minimiser le caractère collant. Appliquez également de la farine et de la semoule de maïs sur les surfaces de travail. Certaines personnes tapisseront leur pierre avec du papier sulfurisé si la pâte est collante - même si cela aide, ce n’est pas recommandé.

Assurez-vous de préchauffer votre pierre: Vous devez préchauffer votre pierre pendant environ 20 à 30 minutes. Il doit atteindre 475 et 500 degrés Fahrenheit. Cette plage de température convient pour placer votre pizzeria dans le four. Évitez de placer le pizzon sur la pierre lorsqu'il est encore hors du four.

Gardez votre PizzStone propre

La pierre à pizza ne demande pas grand-chose - juste un peu de grattage, de frottement et d’essuyage. Si vous aimez le goût de la pizza croustillante chaude à la pierre, prendre le temps de nettoyer cet outil essentiel en vaut la peine. N'oubliez pas de ne pas utiliser de savon pour éviter de manger des pizzas au goût savonneux. Il ne faut pas longtemps pour nettoyer la pierre. Une fois qu'il a complètement refroidi, vous n'aurez besoin que de 10 à 20 minutes pour le nettoyer.