Les 10 Meilleurs Cabernet Sauvignon à Boire Maintenant

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

L’un des raisins de cuve les plus appréciés au monde est le produit de l’insouciance. Le cabernet sauvignon a été créé accidentellement il y a plusieurs centaines d'années en France, le frai de deux parents célèbres nommés Cabernet Franc et Sauvignon Blanc.

Le reste appartient à peu près à l'histoire. Le cépage est devenu le plus planté et produit de la planète. Lorsque la plupart d’entre nous pensent au vin, nous pensons aux tons rouges encre de Cab dans le verre. En bref, il est devenu synonyme de tout le vin.

En France, c'est l'un des rares raisins estimés souvent assemblés dans la région bordelaise. Dans les États et dans d’autres pays viticoles plus jeunes, il est également mélangé, mais il est aussi souvent sans parler de son propre vin. Il a tendance à être gros et tannique, idéal pour les hamburgers ou les bolognaises. Ici, en particulier, Cab a tendance à être assez fruité et concentré, le choix idéal pour ceux qui aiment les vins plus confiturés.

Avec autant de Cab là-bas, par où commencer? Généralement, le point de départ est celui où il fait chaud et où il y a des vignes plus vieilles et plus établies. Cela pourrait signifier n'importe où de la côte ouest américaine à l'Argentine australienne. Voici les 10 meilleurs Cabernet Sauvignon que nous avons sélectionnés pour vous. Acclamations!

10. Stark-Condé Three Pines

Cette offre issue du Stellenbosch d'Afrique du Sud montre des saveurs de fruits noirs et profonds sans être trop serrée. Le 2016 est velouté dans la texture et un peu plus aromatique, grâce à un peu de Cab Franc mélangé dans le vin.

9. Ouverture

Élaboré à partir de fruits de la vallée d'Alexander enracinés dans des sols riches et volcaniques, ce vin 2018 est exceptionnellement luxuriant, avec de jolies notes de téléfeuille et de thym. Le palais regorge de fruits bleus, de la myrtille aux confitures de myrtille.

8. Ferme de Long Meadow Ranch

Ce vin ressemble à une découverte, compte tenu de son prix, d'autant plus qu'il s'agit d'un produit NapValley. Profitez dès maintenant de la régularité de ce vin à bouchon à vis ou mettez-le en cave pendant de nombreuses années.

7. Escudo Rojo Reserva

projet amusant hors du Chili avec un grand nom derrière lui (la dynastie des Rothschild en France), ce vin démontre le potentiel du grand Cab en Amérique du Sud, au-delà de l'Argentine. Et le prix est assez sympathique.

6. Freemark Abbey Spring Mountain

Freemark Abbey a toujours fait un bon taxi et a contribué à rendre Napquite célèbre pour cela. Celui-ci du Spring Mountain District (millésime 2016) montre davantage le côté terreux parfois caché de Cab, avec de délicieuses notes de cassis, de tabac et d'épices à pâtisserie.

5. Vignoble Januik Ciel du Cheval

Cette ravissante cabane à base de fruits cultivés dans un vignoble prisé pour la première fois dans les années 1970 offre des notes de cassis et de chocolat au four, avec des arômes invitants et une finale persistante.

4. Mark Ryan Water Witch

Mark Ryan est devenu une force substantielle dans le circuit de Washington State Cab. Celui-ci est dandy de Red Mountain Fruit près de la gorge de ColumbiRiver. Il a beaucoup à déballer, y compris quelques belles notes umami.

3. QuilcedCreek

Il est difficile de discuter avec la sensation en bouche de QuilcedCreek Cab. La finition seule persiste pendant ce qui ressemble à des jours. Fabriqué à partir de fruits ColumbiValley à Washington, il a reçu des scores incroyablement élevés (si vous y prêtez attention). Quoi qu'il en soit, vous apprécierez la profondeur du verre.

2. Série d'art du domaine Leeuwin

Originaire de la Margaret Valley de l'ouest de l'Australie, Leeuwin est en train de faire tourner les têtes. La version Art Series a tendance à être la meilleure à chaque saison de croissance, avec une décadence et une élégance pour lesquelles vous reviendrez sans cesse.

1. Élément Nickel & Nickel 28

Napspécialiste de longue date dans le cabernet à un seul vignoble, Nickel & Nickel apporte de la beauté au raisin parfois ridiculisé pour être trop attrayant pour la masse par opposition à l'art. Celui de 2017 est le dernier (et peut-être le premier aussi, si les masses peuvent se le permettre) et digne de quelques heures de votre temps car il s'ouvre et montre des fruits ronces, de la cardamome et une structure alléchante.