Recette De Rhum Au Beurre Chaud: Un Remède Pour La Crise De Froid Courante

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Cela fait une semaine que Jacob Carey, barman chez Never Never, a quitté son domicile à Nashville, au Tennessee. Du Midwest au sud et au nord-est, une grande partie des États-Unis a été recouverte de neige, attendant que la vague de froid vicieux diminue et des pieds de accumulation pour fondre. Mais sans fin en vue et plus de précipitations dans les prévisions, Carey vous recommande de suivre la tradition hivernale séculaire de vous fabriquer quelque chose de chaud à siroter pendant que vous rêvez du printemps. Et c’est là que le rhum traditionnel au beurre chaud entre en jeu.

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Alliant beurre fondu, épices à pâtisserie et rhum vieilli, ce cocktail chaud vieux de 300 ans qui remonte à l'époque coloniale, est un plat réconfortant à basse température et en début de soirée. "Le concept de boire littéralement du beurre fondu n'est pas en théorie quelque chose que nous avons l'habitude de faire", dit Carey, "mais il est pardonné quand il a si bon goût."

Alors réchauffez le beurre, faites une descente dans votre étagère à épices et faites descendre votre cul heureux au magasin de colis pour une bonne bouteille de rhum. Netflix vous appelle et vous avez des doigts froids à décongeler.

Rhum au beurre chaud

Par Jacob Carey, Bartender chez Never Never

Ingrédients:

• 2 oz. Vieux rhum
• 1 once. Sirop de miel (rapport miel / eau de deux pour un)
• Eau chaude
• 1 cuillère à café Cannelle combinée, clou de girofle, toutes épices
• 1 tampon (environ 1 c. À soupe) de beurre non salé

Méthode:

1. Pliez la cannelle, le clou de girofle et le mélange toutes épices dans du beurre chaud (quelques secondes au micro-ondes ou sur la cuisinière pour le transformer en liquide suffisent)
2. À partir d'une bouilloire d'eau bouillie, remplissez une tasse de 12 onces pour préchauffer pendant 30 secondes. Jeter.
3. Verser le mélange de beurre fondu dans la tasse, ajouter le sirop de miel et le rhum vieilli
4. Ajoutez de l'eau chaude pour compléter, remuez et savourez

Que souhaitez-vous savoir

Bien que le rhum chaud au beurre soit le pilier de l'hiver depuis des siècles, vous le trouverez rarement dans les bars, selon Carey, à moins que le membre du personnel n'ait les cheveux sauvages ce matin-là et ne mélange le beurre avant le travail. Pourtant, il est remarquablement facile à préparer à la maison, en utilisant des ingrédients communs que vous n'avez peut-être pas pris en compte dans le contexte. Il est riche, alors ne vous attendez pas à en avoir plus de deux sans avoir besoin d’un triple contournement. Pour les accords, tailler près de son type avec une tarte aux fruits chaude ou couper contre la douceur avec un bretzel casher-salé et de la moutarde épicée.

Vous recherchez plus de variété? Il existe une foule de substitutions recommandées par Carey, notamment en le faisant avec un sachet de cidre épicé au lieu de miel. le rhum épicé est également un ajout populaire, mais il met en garde contre cela en raison du manque de contrôle sur le produit fini. Enfin, pensez à votre tenue vestimentaire, en faisant un signe de tête aux professeurs titulaires poussiéreux d'autrefois qui sirotaient la boisson dans des études bordées de livres mur à mur. «C’est utile si vous portez un col roulé ce jour-là», dit-il. "Ça va avec la boisson, c'est sûr."