Le Meilleur Bacon Connu De L'homme: 11 Marques Artisanales Les Plus Savoureuses

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Ah, du bacon. En plus d'être délicieuse et l'une des créations les plus fabuleuses de l'homme, il existe de nombreuses autres raisons pour lesquelles vous pouvez vous permettre de vous délecter plus souvent de la savoureuse viande séchée.

D'une part, le bacon contient des nutriments. Une portion de 3,5 onces de bacon contient environ 37 grammes de protéines, une bonne quantité de vitamines B et 89% de la quantité quotidienne recommandée de sélénium. De plus, si vous prévoyez d'utiliser Keto, le bacon sera votre allié le plus fiable. Maintenant, nous n'allons pas sortir et dire que le bacon est bon pour vous et que vous devriez le manger tous les jours. Mais, avec modération, presque tout ce que nous pouvons consommer peut nous aider d'une manière ou d'une autre (sauf fumer - nous savons tous que rien de bon ne vient de cela).

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Donc, si vous prévoyez de vous adonner à plus de bonté grasse, cela signifie que vous devriez vous élancer pour le mieux. Nous avons recherché onze des meilleures marques de bacon que l’argent puisse acheter. La mauvaise nouvelle est que si vous ne vivez pas dans la même ville que la plupart de ces fumoirs, vous ne les trouverez pas dans votre supermarché local. Grâce aux achats en ligne, la bonne nouvelle est qu'ils peuvent l'expédier directement à votre porte.

De Benton

Mieux connu pour les délicieux jambons qu’ils fabriquent depuis 1947, Benton’s fume toutes ses viandes dans un petit fumoir à l’arrière de son usine du Tennessee. Le bacon frotté à la main est séché pendant des semaines avant de subir 48 heures de fumée de chaque côté pour la perfection du porc.

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Buffalo Gal

Buffalo Gal produit une des meilleures viandes de buffle du pays - mais pour l’instant, nous parlons de bacon. Le bacon de sanglier de la marque est fumé à l’érable et a une riche saveur de porc avec une qualité de gibier terreux. De plus, une surpopulation de sangliers dans le sud des États-Unis cause des dizaines de millions de dollars de dommages agricoles par an, donc faire frire ces bandes fait du bien à l'écosystème.

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Ventre tendre

Les porcs patrimoniaux utilisés dans le bacon séché à sec de Tender Belly sont élevés dans Iowfree d'hormones, d'antibiotiques et l'utilisation de caisses de mise bas ou de gestation. Des porcs plus heureux signifient un meilleur bacon, surtout s'il est fumé au bois de cerisier comme ce produit glorieux. Vous ne le croyez pas? Écoutez-le directement de la source.

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Peregrino Ibérico de BellotBacon

Ce bacon fondant est fabriqué à partir de porc ibérique espagnol nourri au gland, frotté à la main avec du sel et fumé lentement sur du caryer dans le Kentucky. Les porcs ibériques errent librement dans les Dehesforests du sud-ouest de l'Espagne, où ils font beaucoup d'exercice et de nutriments grâce à une alimentation riche en glandes en antioxydants. Noisette, fumé, salé et sucré, le bacon de Peregrino Ibérico de BellotBacon de LTiend est comme une aventure pour votre palais.

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Bill-E's Small Batch Bacon

Couper les coins n'est pas quelque chose que le Small Batch Bacon de Bill-E fait. Le bacon appétissant de Bill-E commence avec des porcs Berkshire Red et Chantilly White élevés dans 25 fermes familiales du Midwest. Il traite ensuite le bacon pendant huit jours dans du sel rose et de la cassonade pour une friandise à la viande qui nous met l'eau à la bouche avant même qu'elle n'atteigne la poêle. Il lui a fallu trois ans pour perfectionner la recette, et maintenant elle est disponible pour les carnivores du monde entier.

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Allen Brothers

Allen Brothers fournit certains des meilleurs steakhouses du pays, vous savez donc que vous obtenez une qualité de premier ordre lorsque vous achetez sa viande. Le bacon dos Bakers de style anglais tranché épais de la marque est coupé de la longe et du ventre, il est donc plus maigre et plus charnu que certaines autres marques. Allen Brothers utilise du porc du patrimoine élevé de manière durable provenant de petites fermes familiales et le soigne naturellement sans nitrates, de sorte que vous pouvez vous sentir très heureux de vous adonner à ce bacon.

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Fermes Vande Rose

Les artisans de Vande Rose Farms, basés dans l'Iowa, fument lentement leur bacon épais avec de la cassonade, du sel et du poivre. Mais le plus important est peut-être ce que leurs fournisseurs agricoles familiaux n’utilisent pas. La race héritage Duroc porcs, le bacon de la marque est fabriqué à partir d'antibiotiques ou d'hormones et mange un régime végétarien de maïs et de soja. Oh, et vous ne trouverez ni eau ni phosphates - des ingrédients tricheurs utilisés pour obtenir la saveur du bacon artisanal - dans ces lanières.

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Fermes de la rivière Snake

Venant à la fois sous forme non coupée (plaque) et coupée, Snake River Farms Kurobutbacon est légèrement séché et fait à 100% de poitrine de porc Berkshire et offre une quantité merveilleuse de persillage et de viande. Le terme japonais pour le porc, Kurobuta, s'apparente au bœuf de Kobe et indique la haute qualité de la viande. Nous préférons la tranche de bacon car elle nous permet de personnaliser les coupes dont nous avons besoin, des tranches pour les hamburgers et les sandwichs aux cubes épais pour les soupes et autres plats.

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Fumoir North Country

Fabriqué par l'un des derniers fumoirs familiaux du pays, le bacon North Country Smokehouse est du bacon de style fermier qui est d'abord séché dans du vrai sirop d'érable et des épices avant d'être fumé sur du bois de pommier et de cerisier pour créer une saveur riche et rustique. North Country utilise du porc sans antibiotique et évite les conservateurs et les nitrites. Notre choix est le bacon fumé au bois de pommier épais de la marque.

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Ranch Niman

chef de file en agriculture durable et sans cruauté, Niman Ranch produit de la viande utilisée par de véritables chefs depuis les années 1970. Les produits à base de porc de la marque sont nourris avec un régime 100% végétarien et sont exempts d'hormones et d'antibiotiques. Alors qu'ils font du bacon fumé au bois de pommier séché à sec, notre préféré est le bacon au poivre non séché, qui est la quantité parfaite de fumée et d'épices.

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Broadbent

Connue principalement pour ses jambons de pays (que la société produit depuis 1909), Broadbent's, basée au Kentucky, produit également du très bon bacon. Nous optons pour son bacon fumé à l'hickory, séché à sec et vieilli lentement. Une chose que nous aimons également à propos de Broadbent, c'est qu'il propose des «paquets de bacon de bonne affaire», qui comportent des morceaux de bacon plus gros à partir de tranches d'extrémité et des coupes irrégulières à un prix inférieur.

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