Comment Congeler Les Pêches Et Les Conserver Pour Plus Tard

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Rien ne dit l'été - même en hiver - comme une pêche fraîche et juteuse. Pêches jaunes, blanches, beignets, nectarines sont au gouffre de nos rêveries par temps chaud. Des pêches salées aux pêches sucrées, elles sont parfaites dans les tartes, les smoothies, les salsas et les confitures. Il est difficile de manquer de moyens d’utiliser des pêches fraîches et quand la vie vous en donne une, vous la mangez. Et si vous ne pouvez pas finir vos pêches? Vous les congelez! Pour les plus gros boisseaux lorsque vous vous retrouvez dans la pêche, voici comment congeler et conserver ces pêches fraîches pour que vous puissiez avoir l'été en toute saison.

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Comment congeler des pêches fraîches

La congélation des pêches est aussi simple que vous pourriez le penser. Selon la façon dont vous souhaitez les utiliser plus tard, les pêches peuvent être congelées entières ou blanchies, pelées ou tranchées au préalable. Cependant, il est parfaitement bien (et plus rapide) de congeler les pêches tranchées et avec la peau. Essayez également de saupoudrer les pêches avec peu de sucre ou de cannelle avant pour une collation ou une base de tarte préfabriquée, ou laissez-les telles quelles pour une toile de pêche vierge à peindre plus tard. Ne sautez pas le jus de citron cependant; c'est la clé pour conserver cette teinte pêche orange vif.

Ce dont vous aurez besoin:

• Grand bol
• 1 lb de pêches fraîches, tranchées
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
• Plateau
• Parchemin
• Sac de congélation de la taille d'un gallon

Méthode:

1. Dans un grand bol, mélanger les pêches tranchées dans le jus de citron frais.
2. Alignez les pêches sur un plateau tapissé de papier sulfurisé et congelez-les jusqu'à ce qu'elles soient solides.
3. Placez les pêches congelées dans un sac hermétique au congélateur et remettez le sac au congélateur.

Combien de temps pouvez-vous congeler les pêches?

Vous pouvez conserver les pêches pendant environ trois mois avant qu'elles ne commencent à brûler peu au congélateur. Lorsque vous êtes prêt à manger les pêches surgelées, vous pouvez les utiliser de la même manière que si elles étaient fraîchement sorties de l'arbre. Pas besoin de décongeler, n'hésitez pas à les sortir tout droit du sac! Ils seront parfaits pour la cuisson dans des tartes ou des cordonniers, dans des smoothies ou des cocktails en remplacement de la glace, comme collation rapide après l'entraînement, ou sautés et sur une grosse côtelette de porc juteuse.