Pourquoi La Célèbre Région Viticole De Bordeaux Permet La Culture De Six Nouveaux Raisins

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Comme la pandémie, le changement climatique nous affecte tous. Cela nous oblige à nous adapter, à réinventer nos modes de vie et nos industries au nom de la survie. Dans le vin, cela peut conduire à des expériences amusantes et à de nouveaux raisins dans de nouveaux endroits.

L'agriculture a toujours été un indicateur formidable de la gravité du réchauffement de la planète. Nous avons déjà vu la carte des vins changer au cours des deux dernières générations, atteignant des endroits jusqu'alors inconnus et apportant des raisins comme le Chardonnay dans le sud de l'Angleterre et le Merlot dans l'Oregon (oui, certains des meilleurs vins mousseux du moment sont cultivés dans la Grande-Bretagne).

L'un des plus grands bouleversements de l'histoire récente vient de faire la une des journaux. La célèbre région de Bordeaux en France a officiellement signé pour permettre à six nouveaux raisins d'être cultivés dans ses terroirs loués. À première vue, cela peut ne pas sembler beaucoup d'histoire. Mais même si vous ne suivez que le vin avec désinvolture, vous apprécierez l’importance de ce grand déménagement.

La filière viticole française est une question de tradition. En d'autres termes, il craint surtout le changement. C'est le pays qui a décidé que c'était le seul endroit où tout ce qui s'appelle Champagne, Bourgogne ou Bordeaux peut être fabriqué. Partout ailleurs, c'est simplement du vin mousseux, du pinot noir ou de l'assemblage rouge, respectivement. C’est un lieu où la vinification s’est en grande partie effectuée de manière certaine depuis des centaines, voire des milliers d’années. Et s'il n'est pas cassé, pas la peine de le réparer. Sauf le fait que, eh bien, le kindbreak de la planète (ou se brisant de façon chauffée, si vous voulez).

La région a donné le feu vert à six nouveaux types de raisins mieux adaptés à des températures plus élevées et à des saisons de croissance plus courtes. Ils comprennent quatre rouges (Arinarnoa, Castets, Marselan et TourigNacional) et une paire de blancs (Alvarinho et Liliorila), qui seront plantés à partir de cette année. C’est l’aboutissement d’une décennie de recherche et sûrement beaucoup de choses convaincantes et convaincantes. Vous verrez toujours les assemblages de vins rouges qui ont rendu la région immortelle, fabriqués à partir de cépages de longue date comme le cabernet sauvignon, le cabernet franc, le merlot, le malbec, etc. Mais maintenant, ils gagneront de nouveaux aromatiques, saveurs et textures grâce à de nouveaux joueurs en ville.

Comme de nombreux changements liés au changement climatique, cela aurait probablement dû se produire plus tôt. Mais au moins, cela se produit. De plus, c'est sans doute la région viticole la plus célèbre du monde. Un ajustement comme celui-ci équivaut à General Motors exigeant un meilleur kilométrage dans tous ses véhicules ou à Big Tobacco se rendant compte que fumer n'est pas bon pour vous. C’est une démonstration d’humilité et d’adaptation de la part d’une région de premier plan qui inspirera sûrement d’autres régions du monde à faire de même.

Bien sûr, le changement climatique et le vin sont beaucoup plus compliqués. Les raisins devront non seulement s'adapter à un temps plus chaud, mais aussi à des conditions plus fumeuses grâce à la pression accrue des feux de forêt, à la sécheresse et plus encore. Mais c'est un pas dans la bonne direction par certaines des plus grandes empreintes de tous les vins internationaux. Pour les amateurs de vin, c'est une nouvelle ert fascinante qui offrira une nouvelle distribution de vins estimés mélangés par certains des producteurs les plus habiles de Bordeaux, pas seulement.

Qui sait? Peut-être que les meilleurs vins de 2061 seront élaborés dans les contreforts des montagnes Rocheuses ou dans les collines d'Irlande.