Le Thé Dur A-t-il Une Chance?

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

En ce qui concerne les tendances en matière de boissons, il est tentant de se poser la question: pourquoi n’ai-je pas pensé à cela?

On peut ajouter de l'alcool à à peu près n'importe quoi, ce qui rend le nombre d'options pour ce qui pourrait être populaire ensuite pratiquement innombrable. Au cours des dernières années seulement, nous avons vu de l'alcool jeté dans tout, du kombuch au soda. Actuellement, nous nageons dans un véritable seltzer dur. Ce qui soulève une autre question: quelle est la prochaine étape?

Hard teis l'un des derniers produits à monter le tapis roulant hors du siège de Big Alcohol. Des brasseries comme Blue Point à New York et 10 Barrel dans l'Oregon le donnent, dans l'espoir de tirer profit de la prochaine destination de notre palais collectif. Et ce n’est peut-être pas une surprise, étant donné que les deux appartiennent à AB-InBev et qu’ils sont capables de fonctionner un peu différemment de la plupart des autres. Soutenus par plus d'argent et par des équipes marketing empilées, ces labels peuvent se permettre d'explorer de telles eaux, même si elles se révèlent saccadées.

«À la manière typique de Blue Point, alors que tout le monde se précipite pour innover dans l’espace des Seltz, nous nous sommes occupés de la suite», déclare Carrie Shafir, directrice générale de Blue Point. «Nos thés pétillants durs sont destinés au consommateur qui ne veut guère plus que ce que le seltzer dur leur donne, sans sacrifier les qualités« mieux pour vous ».»

La nouvelle ligne de la brasserie s'appelle LIIT, comme dans Long Island Ice Te (pas le terme allumé, qui semble également applicable). Certains motifs sérieux des années 90 sont exploités dans le cadre du projet, comme le suggère l'utilisation intensive de néons et de motifs géométriques. Pour que les choses restent conviviales l'après-midi, les offres sont à 5% ABV.

Cela pourrait s'avérer être un geste avisé, apportant un concept relativement nouveau dans le mouvement du bien-être toujours en vogue. Ce n’est pas tout à fait nouveau, car des marques comme Twisted Tesuggest, qui ont été lancées en 2000, ont ajouté de l’alcool à des teis pas vraiment nouvelles. Cependant, avec autant d'options maintenant, il semble réapparaître comme une alternative dans un domaine encombré (Twisted connaît une croissance de près de 20% de 2018 à 2019, comme le rapporte l'industrie des boissons).

quelques facteurs peuvent propulser la catégorie difficile vers une nouvelle renommée. Pour commencer, la pandémie, qui nous fait tous - ou du moins la majorité d'entre nous - boire plus qu'auparavant. Nous sommes un peu moins pointilleux car bon nombre de nos bars et barmans préférés ne sont plus opérationnels. Beaucoup d'entre nous veulent juste prendre l'avantage à la maison jusqu'à ce que tout soit fini, avec tout ce qui se passe et est utilisable. De plus, beaucoup d'entre nous buvons plus tôt que jamais dans la journée et recherchent quelque chose d'un peu plus faible en ABV, comme la plupart des thés durs.

Un autre facteur est la tendance continue des grandes brasseries et autres entreprises à diversifier leurs portefeuilles de boissons. Les grands producteurs se lancent dans les boissons maltées aromatisées et obtiennent pas mal de succès. Cet été, Pabst Blue Ribbon a sorti sa propre gamme de thé dur. L'un des principaux arguments de vente semble être la légèreté de tout cela, avec 100 calories et seulement trois grammes de sucre. Et ils sortent dans des formats sans tracas comme des canettes et même des sachets.

Ce qui peut bien soulever les thés durs, c'est le fait qu'ils sont généralement stimulants. Comme le café, il peut dynamiser et donner du peps à votre démarche. Et, comme le café, il existe d'innombrables types de thé et divers moyens de préparation. Certes, l'introduction du dépresseur autrement connu sous le nom d'alcool annule presque entièrement cela, mais c'est un détail que beaucoup sont prêts à négliger. Il suffit de demander à Red Bull & Vodk et ses nombreuses années de renommée.

Ce qui sera le plus intéressant, c’est de voir si le secteur de l’artisanat s’en prend à cela. Si la solution est difficile à commercialiser, les petites opérations peuvent le laisser aller. Et cela pourrait ouvrir la porte à une plus grande expérimentation, à de meilleurs ingrédients (plus qu'un simple «arôme naturel»), et encore plus à des cocktails en conserve à base de thé. Qui sait, à l'approche de l'automne, nous pourrions même envisager des boissons chaudes et des boissons alcoolisées, catégorie pour la plupart inexistante dans le secteur des boissons préfabriquées.