Un Regard Sur Les Brasseries Autochtones En Amérique Du Nord

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

L'équité n'a pas de frontières, donc ce n'était qu'une question de temps pour qu'elle arrive à manger et à boire. Bien qu’il reste encore du chemin à parcourir, il y a eu des gains importants pour les acteurs du BIPOC dans les secteurs des restaurants, des vignobles, des distilleries, etc.

Nous avons vu des communautés autochtones lancer des marques à succès dans des endroits comme la Colombie-Britannique et la Nouvelle-Zélande. Les peuples autochtones font maintenant la même chose dans le domaine de la bière, créant des étiquettes partout en Amérique. Il y en a relativement peu, certes, mais le mouvement est vital, injectant un peu de justice dans un environnement qui a été assez unilatéral pendant très, très longtemps.

Voici quelques entreprises de fabrication de bière détenues et gérées par des communautés autochtones qui méritent d'être gardées à l'esprit la prochaine fois que vous aurez soif de froid.

Bow & Arrow Brewing Company

Basé à Albuquerque, Bow & Arrow est l'idée originale de ShylSheppard. Membre des trois tribus affiliées du Dakota du Nord où elle a été élevée, Sheppard a lancé la brasserie en 2013. La brasserie s'en tient à ses racines sud-ouest, produisant des choses comme Desert Revival, une bière aigre vieillie en chêne à base de brett et de cerises locales.

Ce qui se termine sur l'étiquette comprend des appareils régionaux emblématiques tels que des roadrunners, des formations rocheuses imposantes et un ciel étoilé. La marque fabrique Sunwest Kolsch et Quarantine Sunset Hazy IPA, entre autres. Mieux encore, la cofondatrice et directrice de la création de la brasserie, Missy Begay, est membre de la Nation Navajo. Un taproom hors site est actuellement en cours de préparation et devrait ouvrir plus tard cette année à Farmington, au Nouveau-Mexique.

Brassage de 7 clans

Nommée d'après le groupe Seven Clans of the Cherokee, cette brasserie de la Caroline du Nord est principalement dirigée par des femmes autochtones. Le portefeuille de bières comprend de l'IPA en racine de houblon, de la bière brune Bended Tree Chestnut et de la 7 Clans Blonde Ale. La bière brune en particulier revendique une histoire intéressante, car les arbres courbés sont considérés par les Cherokee comme des guides de navigation. La brasserie est située dans la nation Cherokee, dans la partie ouest de l'État, où se trouvent des montagnes boisées luxuriantes que le groupe a qualifiées de patrie depuis d'innombrables générations.

Skydance Brewing Company

La brasserie Skydance de l'Oklahoma a débuté fin 2018. La brasserie affirme que son objectif est double: raconter l'histoire de son peuple à travers la bière et inspirer les jeunes amérindiens à suivre son exemple et à lancer leur propre entreprise. Jake Keyes du groupe Ioway est responsable de la société OklahomCity. Il a attrapé le virus de la bière à la maison très tôt, regardant son père se livrer à des expériences de brassage à domicile.

Actuellement, Skydance fabrique un certain nombre de bières, du style de la Nouvelle-Angleterre appelé Fancy Dance à un ambre du nom de Mosquito Hawk. Il y a des noms appropriés impliqués, comme Rex Dog (bière blonde) et The 49, une stout à l'avoine qui tire son titre de fêtes de fin de soirée généralement organisées dans des endroits non divulgués sur la réservation après les pow-wows. La brasserie se lance également dans certaines versions créatives, telles que la série DDH qui recrée des bières phares avec de nouveaux types de houblon.

SouthNorte Beer Company

Bien que n'étant pas une propriété locale, SouthNorte apporte une sorte de prise de conscience bienvenue à son métier. Le producteur de San Diego dispose également d'un emplacement satellite de l'autre côté de la frontière à Tijuan et collabore régulièrement avec les populations mexicaines et autochtones. Le maître brasseur Ryan Brooks passe beaucoup de temps dans les deux pays, à proposer des recettes qui reflètent véritablement l'environnement. Les bières comprennent une bière blonde à base d'agave et d'hibiscus, une bière IP à base de mangue et d'épices et une bière blonde à la mexicaine. L'affaire transfrontalière est particulièrement importante de nos jours, car la tension monte au sujet de l'immigration et une grande partie des Amériques regarde vers l'intérieur plutôt que vers l'extérieur, ou à travers une lentille blanchie à la chaux qui ne reconnaît pas sa propre diversité.