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Qu'est-ce Qu'un Négociant? Ce Que Vous Devez Savoir Sur Les Acheteurs De Vin

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Qu'est-ce Qu'un Négociant? Ce Que Vous Devez Savoir Sur Les Acheteurs De Vin
Qu'est-ce Qu'un Négociant? Ce Que Vous Devez Savoir Sur Les Acheteurs De Vin

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Anonim

En termes simples, c’est un acheteur de vin. Mais il y a plus à cela.

Pensez à un négociant de premier ordre comme vous le pensez à un chef d'orchestre symphonique qualifié. Ils ne jouent pas d’instrument, mais ils parviennent à prendre la tête de la création de sons merveilleux à partir de nombreuses parties musicales. Le marchand de vin agit de la même manière, sans vignoble ni installation de vinification appropriée, mais avec une compréhension ferme de ce à quoi pourrait ressembler le vin et comment le faire fabriquer.

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Si cette analogie musicale est trop exagérée (nous n’allons pas tous à la symphonie), imaginez le négociant en tant que DJ, tissant ensemble une playlist magistrale ou une seule piste à partir d’échantillons précédemment enregistrés. Ou artiste de collage. Assez dit.

Certains ont pris le rôle à des hauteurs célèbres. Sans surprise, certains des plus connus sont ceux d'où la pratique est née: la Bourgogne. Des gens comme Louis Jadot et Joseph Drouhin ont créé des fidèles grâce à leurs achats de raisins soignés et à leurs vins soigneusement assemblés. Des icônes comme celles-ci sont nées d'un système (la Révolution française, principalement) qui a délibérément divisé la campagne française en petites parcelles de vignobles.

De célèbres négociants à plus grande échelle tels que ceux-ci jouent un rôle intrigant en apportant aux masses des zones de culture convoitées. Les vins ne peuvent généralement pas aller de pair avec la complexité et les qualités singulières de certains châteaux, mais ils ne devraient pas avoir à le faire. Ils sont une fraction du prix et ont tendance à offrir au moins une part intrigante de la région viticole de contes.

Le négociant est venu pour séparer le travail et pour affiner la mise au point. "Vous vous concentrez entièrement sur la culture des meilleurs raisins possibles, je veillerai à ce que le fruit soit correctement transformé en un beau vin", vous pouvez les imaginer dire. Il a marqué l'une des premières grandes distinctions entre la viticulture (viticulture) et l'œnologie (vinification).

Parce que l'élément d'achat est souvent pluriel avec les négociants, l'assemblage devient souvent un élément central du programme de vinification. Ces gourous de l'industrie peuvent créer l'harmonie en mélangeant méticuleusement plusieurs appellations et / ou variétés. Les meilleurs ne le font même pas en temps réel; ils connaissent si bien leurs sites et leurs personnalités du raisin - en plus des détails que le millésime spécifique leur donne - ils peuvent imaginer le vin fini avant même que le fruit ne soit récolté.

Du moins, c’est ainsi que travaillent les négociants les plus doués. La définition est vague et inclut ceux qui achètent du jus en vrac ou même du vin fini, et le mettent en bouteille comme autre chose. Il y a là aussi une réelle compétence qui se reflète dans le goût du vin. Pourtant, il est encore plus courant de se heurter à des marchands désireux de réaliser rapidement des profits et d’exploiter à grande échelle ce qui leur permettra de le faire, même si le vin est nul.

Essentiellement, le vin de commerce devrait offrir une bonne affaire sur le vin d'une région reconnaissable.

Il y a peu de choses à surveiller pour déguster un bon vin de négociant. Ce n'est pas toujours répertorié comme tel, mais vous pouvez au moins être à la recherche de choses comme l'appellation. Essentiellement, le vin de commerce devrait offrir une bonne affaire sur le vin d'une région reconnaissable. Les fruits proviennent probablement de divers endroits dans cette zone, et peut-être peu d’autres endroits, mais les restrictions sur les étiquettes sont généralement suffisamment strictes dans la plupart des endroits pour qu’il soit difficile de faire de fausses annonces.

Recherchez le vintage aussi. les vins non millésimés peuvent signifier mélanger des produits de l’année dernière qui ne se sont pas vendus avec le lot de cette année. Et comptez simplement sur le bon sens. buvable 10 $ Le Pinot Noir est une chose difficile, pratiquement impossible à trouver. Mais 10 $ de sauvignon blanc? 20 $ Bourgogne? Tu paries. Et si vous n’avez pas envie de faire le test du goût, essayez ces options fiables:

Cameron Hughes Lot 631 Willamette Valley 2017 Pinot Gris

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Le pinot gris est éclipsé par le chardonnay ces jours-ci, mais il est difficile d’ignorer la variété qui peut offrir à la fois une bonne saveur et une excellente affaire. Le Californinégociant Cameron Hughes a concocté un blanc rafraîchissant, ajusté avec une touche de structure ajoutée grâce à un peu de vieillissement sur lies.

à Z Wineworks 2016 Pinot Noir

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Oregon’s to Z est devenu l’un des plus grands producteurs du nord-ouest, s’approvisionnant en fruits dans de nombreuses régions de culture diverses de l’Oregon. Ce pinot noir boit deux fois son prix, montrant la plénitude du millésime 2016 tout en conservant une qualité lumineuse et conviviale.

Chardonnay Louis Jadot Pouilly-Fuissé 2017

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Jadot y est depuis 1859, non, il n’est pas étonnant que le Chardonnay de la marque ait fait ses preuves. Ce n’est pas vraiment bon marché, mais comparé à de nombreuses autres offres de la sous-région bourguignonne de Pouilly-Fuissé, c’est une bonne affaire. peu de noisette, peu de zippy et excellent avec les crustacés en particulier.

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