Les Stouts De Style Irlandais Les Plus Savoureuses à Siroter

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

La Saint-Patrick est arrivée, et cela signifie qu’il est temps pour les stouts.

Plus précisément, le jour de la Saint-Patrick demande des stouts sèches de style irlandais. Les profondeurs de l'hiver sont le moment pour les grosses stouts alcoolisées, impériales et vieillies en barrique, mais alors que le printemps commence à faire son apparition, les stouts sèches plus légères et moins alcoolisées sont un moyen de passer au temps plus chaud, mais elles sont toujours rôties. assez pour combattre le dernier peu de froid.

La Guinness, bien sûr, est le porte-étendard, mais il y a beaucoup d'autres stouts sèches de style irlandais, à la fois d'Irlande et des États-Unis, pour porter un toast à la tradition américaine de célébrer tout ce que nous pensons être irlandais.

Voici quelques-unes des meilleures options largement disponibles aux États-Unis.

Brouillon de Guinness

Guiness / Facebook

Pour la plupart des Américains, il existe deux types de bière: la bière blonde et la bière stout. Ces styles sont largement limités aux lagers macro et au projet phare Guinness, respectivement. Ce dernier est le porte-étendard des stouts irlandais - une bière superbement faite qui est faible en alcool (4,2% ABV) et en calories.

Les autres stouts traditionnels sont également fantastiques, y compris le Guinness ExtrStout et le Guinness Foreign ExtrStout. Alors que le brasseur irlandais continue d’innover, il existe une variété d’autres produits Guinness qui inondent le marché, notamment la Blonde American Lager, la Nitro IPA et des options encore plus astucieuses.

Murphy’s Irish Stout

Murphy’s Stout US / Facebook

Alors que la Guinness est la stout associée dans le monde entier à l'Irlande, il y a un débat interne au sein de l'île d'Émeraude - tout comme Miller et Bud aux États-Unis - entre Murphy's, Guinness et Beamish. La principale emprise géographique de Murphy se trouve à Cork, en Irlande, où elle est fabriquée et adorée.

Sur les trois, Murphy est distinct car il est plus sucré que les deux autres et souvent associé au lait au chocolat. Il est encore plus léger en alcool, à 4% ABV.

Deschutes Brewery Obsidian Stout

Brasserie Deschutes / Instagram

À 6,4 pour cent ABV, il est plus alcoolisé que le stout sec traditionnel, mais ce breuvage de l'Oregon a parfois été loué pour être le meilleur stout sec au monde. L'obsidienne est rôtie et sucrée, avec une bonne quantité de houblon pour adoucir le tout.

Deschutes est largement disponible aux États-Unis, donc Obsidian et le fantastique Black Butte Porter de la brasserie offrent d'excellentes alternatives maltées et sombres à la Guinness et aux lagers produites en série.

Le brassage à gauche passe au noir

Brassage à la main gauche

Les stouts d'exportation sont une branche évolutive des stouts irlandais, brassés avec plus de houblon pour conserver la bière pour les voyages à travers le monde. Ils conservent la finition sèche et les caractéristiques de torréfaction, mais sont plus riches en alcool et plus amers que leur homologue plus léger.

En tant que stout d'exportation, Fade to Black ressemble moins à la Guinness Draft qu'à la Guinness Foreign ExtrStout. Cependant, la populaire Milk Stout de Left Hand, lorsqu'elle est versée sur de la nitro, ressemble et agit comme la Guinness le fait si souvent. Sucré avec du lactose, il est beaucoup plus sucré que le stout sec, alors optez pour le Fade to Black si vous êtes traditionaliste.

Autre

Localement à travers les États-Unis, il y a beaucoup de bonnes stouts sèches de style irlandais qui ne sont pas emballées et distribuées largement pour la sortie - il suffit de regarder les trois gagnants du style au Great American Beer Festival 2017: Rockford Brewing in Michigan, PT's Brewing à Las Vegas et Pinthouse Pizzin Austin.

Si les stouts ne sont pas idéales, essayez les bières irlandaises comme Smithwick’s, Harp et Murphy’s Irish Red. Bien sûr, vous pouvez toujours trouver un whisky irlandais - peut-être un petit spiritueux nommé Jameson.