Vidéo: Devriez-vous Acheter Le Nouveau Bourbon Cask Strength D'Angel’s Envy?
2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39
Pour nous, les bourbons en fût sont excellents. Ils emballent du punch (à la fois de saveur et de force) et, en raison de leurs prix habituels, font d'excellents cadeaux lorsque vous avez besoin d'impressionner quelqu'un (ou de compenser quelque chose que vous avez fait en buvant du whisky en fût).
Comme pour leurs précédentes éditions limitées en fût, Angel’s Envy a terminé l'édition de cette année dans des fûts de porto. Une fois que le bourbon a vieilli seul dans de nouveaux fûts de chêne américain, la distillerie basée à Louisville utilise des barils de porto rubis de 60 gallons fabriqués à partir de chêne français et importés du Portugal pour terminer le liquide pendant trois à six mois (selon le goût).
Au total tout au long de 2017, 10000 bouteilles de la version de fût ont été produites - un bond par rapport aux 8000 produits l'année dernière.
Apparence: Cuivre profond avec une légère teinte cramoisie.
Nez: Le maïs au caramel et les épices à la cannelle sont présents à l'avant, avec des notes de vanille et de raisin sec peu de temps après. À la fin, il y a un peu de douceur du vin qui évoque les fûts dans lesquels ce bourbon a été fini.
Palais: Tout comme le nez, le caramel est l'une des premières saveurs ici, mais ici il est renforcé par quelques notes de cassis. Il y a aussi une bonne quantité de vanille, avec des saveurs de fruits qui finissent par ressembler à du gâteau aux fruits. Le clou de girofle et les épices à pâtisserie agissent comme un bel équilibre avec les notes plus sucrées. Quelques tanins boisés ressortent, avec des notes de chocolat noir vers la fin.
Finir: Du chocolat noir et du chêne à nouveau pour terminer. La finale est longue, douce et pique agréablement les gencives.
Dernières pensées: La douceur du vin de Porto se marie bien avec la douceur du bourbon. Si vous aimez le bourbon en fût ou le bourbon au porto d'Angel’s Envy, c'est certainement celui que vous devez essayer et mettre la main sur. Le prix peut effrayer certaines personnes - en particulier pour le bourbon qui n'a que six ou sept ans et qui provient plutôt que de fabrication (bien que cela changera, espérons-le, bientôt maintenant qu'Angel's Envy a sa propre installation) - mais si vous cherchez à faire des folies peu, alors c'est celui sur lequel faire des folies.
Angel’s Envy Cask Strength 2017 est de 62,25% ABV et se vend environ 200 $ (bien que la plupart des points de vente en ligne le vendent 400 $).
Image de vedette gracieuseté d'Angel’s Envy / Facebook.
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