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Guide De Voyage En Israël: Ce Qu'il Faut Savoir, Où Aller Et Comment S'y Rendre

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Guide De Voyage En Israël: Ce Qu'il Faut Savoir, Où Aller Et Comment S'y Rendre
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En termes de culture pop, Israël «passe un moment» en ce moment. Grâce à d'éminents chefs qui ont correctement présenté la nourriture du pays aux États-Unis, à l'obsession ravivée des États-Unis pour le houmous - et au documentaire Netflix, À la recherche de la cuisine israélienne - la scène des restaurants du pays est plus excitante que jamais. Des établissements vinicoles de charme surgissent au milieu du désert, et le pays expérimente même la distillation de ses propres spiritueux. Il possède une histoire plus fascinante et plus de sites sacrés par mile carré que n'importe où sur terre. Ajoutez à cette tonne d'opportunités d'aventures dignes d'une liste de souhaits dans tous les coins du pays, et il est facile de voir pourquoi les Américains y voyagent plus que jamais.

Pourtant, planifier un voyage en Israël peut sembler décourageant. Grâce à des décennies de mauvaise presse, le pays est comme une «boîte noire» pour les voyageurs américains qui ne savent pas s’il est sûr, comment commencer à planifier un voyage ou s’il vaut même le détour. Après une semaine passée dans le pays, nous sommes heureux d'annoncer qu'il n'y a jamais eu de meilleur moment pour partir. Si vous envisagez de voyager, voici tout ce que vous devez savoir.

Planifiez votre voyage en Israël

Sécurité

Israël ne semble digne de la couverture médicale américaine traditionnelle que lorsqu'il y a des bombardements ou des bouleversements politiques. Il est donc facile de supposer que le pays est comme une zone de guerre active. Pour la plupart des voyageurs américains, la première question est: "Est-ce sûr?" La réponse courte: oui. Sur le terrain, la grande majorité du pays est pacifique et la criminalité quotidienne est relativement faible. Pour des raisons évidentes, la Cisjordanie et GazStrip sont deux exceptions principales, mais leur visite nécessite une autorisation spéciale.

Pour la plupart des voyageurs américains, la première question est: "Est-ce sûr?"

La réponse courte: oui.

Consultez le site Web du Département d'État des États-Unis pour les derniers avis aux voyageurs. Ils maintiennent Israël à un niveau d'avis de niveau 2 presque constant (le même que la France, d'ailleurs), ce qui signifie «faire preuve d'une plus grande prudence». Cependant, il n'y a pas d'autres restrictions pour les citoyens américains voyageant vers et dans la majeure partie du pays.

Les voyageurs aériens devraient se préparer à une sécurité et à des points de contrôle accrus tout au long de leurs voyages d'arrivée et de retour. Les agents des frontières et des douanes israéliennes contrôlent minutieusement chaque passager entrant et sortant du pays. Pour les non-Israéliens, cela peut impliquer un long processus de questions allant de 30 secondes à 30 minutes selon leur degré de satisfaction avec vos réponses. Tout cela est de la routine, cependant. Assurez-vous simplement de prévoir au moins trois heures pour dégager la sécurité de l'aéroport.

Conditions de voyage

Planifier votre voyage et voyager en Israël en avion est plus simple que dans la plupart des autres pays. Aucune vaccination spécifique n'est nécessaire. Pour les séjours jusqu'à 90 jours, aucune visite n'est requise pour les voyageurs d'affaires et d'agrément américains. Assurez-vous simplement que votre passeport est valide pendant au moins six mois après votre date de retour. Si vous prévoyez de vous rendre dans d’autres pays du Moyen-Orient, veuillez demander à la patrouille frontalière israélienne de ne pas tamponner votre passeport car cela pourrait causer des problèmes de sécurité sur la route.

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Considérez le sabbat

Du point de vue d'un étranger, Israël peut se sentir plus idiosyncratique que la plupart des pays occidentaux. Un point majeur à considérer est le Shabbat. Le «week-end» d’Israël est le vendredi et le samedi; Le dimanche (et non le lundi) est le début officiel de la semaine de travail. Le sabbat juif commence tard le vendredi après-midi et se poursuit pendant 25 heures jusqu'au samedi soir. Dans une grande partie du pays, presque tout, des transports en commun aux magasins et marchés en passant par les bars et les restaurants, ferme ses portes. L'exception est Tel Aviv, où une grande partie de la ville reste ouverte.

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Quoi emballer

Bien que cela puisse sembler être un pays strict et conservateur, Israël est étonnamment laxiste en matière de vêtements. Même dans les restaurants haut de gamme de Tel Aviv, la plupart des habitants portent des jeans et des vêtements décontractés. Si vous prévoyez de visiter des quartiers juifs orthodoxes stricts ou des sites religieux comme le Mur occidental de Jérusalem, envisagez de vous couvrir avec un pantalon long et une chemise à manches longues. Cela est particulièrement vrai pour les femmes voyageurs.

Langue

Les trois langues officielles d’Israël sont l’hébreu, l’arabe et l’anglais, et la plupart des habitants en parlent au moins deux. À Tel Aviv, à Jérusalem et partout où le trafic touristique est modeste, la plupart des habitants parlent au moins un peu anglais. Dans les villes et villages ruraux, les habitants peuvent être capables de comprendre l'anglais de base, mais peuvent ne pas vous le répondre. La plupart des panneaux de signalisation sont également traduits en anglais.

Se déplacer

Une fois au sol, le moyen le plus pratique de se déplacer dans les villes ou entre les grandes villes est le taxi ou le covoiturage. Cela peut aussi être le plus coûteux, mais les maux de tête liés au stationnement en ville et la probabilité de remorquage et d’amendes (les responsables du stationnement du pays sont impitoyablement efficaces) peuvent rendre le paiement de cette prime intéressant. Gett est l'application de covoiturage incontournable d'Israël (disponible pour iOS et Android) pour se déplacer en Israël et à Tel Aviv en particulier. Uber travaille techniquement en Israël, mais il s’agit de chauffeurs du réseau de taxis officiel du pays. Bien que cela semble déroutant, cela fonctionne bien et a l'avantage de vous fournir le coût total avant de monter dans la voiture.

Si le budget est préoccupant, le système de transport en commun est le moyen le plus abordable de se déplacer. Téléchargez Moovit (iOS et Android), qui fournit les horaires des trains et des bus, des alertes de service et des itinéraires détaillés, peu importe la façon dont vous vous déplacez en Israël. Cependant, si vous prévoyez d'explorer en dehors des centres-villes, la location d'une voiture est essentielle.

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Où aller

À peu près de la taille du New Jersey, Israël est faussement petit. Il est tentant de penser que vous pouvez vous attaquer à la majeure partie du pays lors d’un voyage d’une semaine. Il est facile de se déplacer, mais chaque région est distincte, regorge de choses à faire et mérite une semaine ou plus d'exploration.

Pour l'histoire et la religion

Si vous êtes le plus intéressé par l'histoire, la religion et l'intersection des deux, concentrez votre séjour sur Jérusalem. La vieille ville est le lieu le plus sacré du monde pour les trois grandes religions monothéistes. Le nombre des principaux sites religieux, synagogues, monuments sacrés, églises, musées et expositions archéologiques est vertigineux.

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La ville est divisée en quatre quartiers culturels distincts: juif, chrétien, musulman et arménien. Il est intéressant et sûr de tout explorer lors d'une visite à pied autoguidée, et la plupart des expositions clés sont signalées par des pancartes en plusieurs langues. Mais, une visite guidée appropriée fournira une bien plus grande appréciation en cours de route. Les guides officiels doivent réussir un long programme de certification de niveau universitaire, afin que vous puissiez être sûr que l'historique et les informations que vous obtenez sont légitimes.

Des chefs de renommée mondiale, formés par des professionnels, affluent à Tel Aviv pour faire leur marque sur la scène gastronomique en plein essor d'Israël.

Pour la cuisine israélienne (moderne)

À ne pas confondre avec les plats juifs traditionnels, la cuisine israélienne est distincte. À seulement 70 ans, Israël fait partie des pays les plus jeunes du monde, mais ses influences culinaires se sont développées au fil des millénaires. Ce n’est que dans les années 1980 qu’une véritable «cuisine israélienne» a commencé à émerger. D'Akko au nord à Jérusalem à l'est en passant par Tel Aviv-Yafo à l'ouest, les shuks (marchés traditionnels en plein air) et les restaurants offrent de nombreux produits de base israéliens et moyen-orientaux à l'ancienne: houmous, falafel, shawarma, knafeh et Suite.

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Pour le goût de la cuisine israélienne moderne, cependant, Tel Aviv est là où elle en est. Des chefs de renommée mondiale, formés par des professionnels, affluent dans la ville pour faire leur marque sur la scène culinaire en plein essor du pays. Beaucoup sont en train d'injecter de nouveaux rebondissements sur les «vieux» aliments de base israéliens, tandis que les chefs gastronomiques lancent des restaurants de restauration rapide pour expérimenter les plats de rue traditionnels du Moyen-Orient. Des bars à cocktails de classe mondiale (comme le Tel Aviv Whiskey Bar & Museum) et des distilleries (comme Milk & Honey) contribuent à renforcer la scène.

Pour l'aventure en plein air

Les Israéliens adorent l'aventure et tout ce qui touche au plein air. Le pays dispose d'une infrastructure solide pour le camping, les sports nautiques, la plage et l'évasion dans la nature. Pour les voyageurs aventureux, The Dead Seest un point de départ évident. En tant que plan d'eau le plus bas du monde, il vaut la peine de flotter juste pour le cocher dans la liste des seaux. Les hôtels de l'aire proposent des installations de plage (douches, casiers, vestiaires et casse-croûte) aux clients et aux non-clients payants. Si vous vous sentez vraiment aventureux, une poignée de Dead Seoutfitters propose tout, de la plongée en apnée au paddleboard en passant par la plongée sous-marine (quelque chose que seulement quelques centaines de plongeurs ont déjà expérimenté).

La plupart des aventures terrestres d’Israël commencent dans le désert du Néguev (ou simplement «Le Néguev»), une région massive et aride qui occupe la moitié de la masse continentale totale du pays. La myriade d'options d'exploration comprend la jeep à travers les canyons du désert et le sandboard sur les dunes, qui peuvent tous deux être organisés via Dror BaMidbar. Dans le désert se trouve également le plus grand parc national d’Israël, le cratère Ramon, vieux de 220 millions d’années. Les visiteurs peuvent marcher jusqu'au sommet pour capturer de superbes vues panoramiques, puis descendre en rappel sur les falaises de Mitzpe Ramon. Passer la nuit au camp bédouin dans le Néguev est une autre expérience digne d'une liste de seaux qu'aucun voyageur d'aventure ne devrait manquer. Avec la pollution lumineuse quasi nulle de la région, c’est une opportunité fantastique pour observer les étoiles.

Au nord, près de la frontière avec le Liban, se trouve la Galilée. C’est l’une des plus belles régions d’Israël, célèbre pour le Seof Galilée où Jésus aurait marché sur l’eau. Aujourd'hui, il est célèbre pour toutes sortes d'activités d'aventure extrêmes. C’est la base d’AchZiv Drop Zone, qui propose des sauts en parachute avec vue sur Haïfa, le mont Hermon (le plus haut sommet d’Israël), les hauteurs du Golan et la mer Méditerranée. Pour les aventures plus terrestres de la région, Israel Extreme peut vous proposer des excursions guidées de spéléologie et de rafting.

Pour la dégustation de vin

La scène viticole israélienne a explosé ces dernières années, le pays abritant désormais plus de 200 établissements vinicoles de caractère. Les plus surprenants sont ceux qui surgissent dans le Néguev. Ici, les vignobles et les vignobles perfectionnent le métier ancestral de l'agriculture du désert pour faire du vin dans l'un des paysages les plus inhospitaliers du monde. Ce n’est pas la route des vins très commercialisée de Napa, mais la route non officielle des vins du Néguev est un bon point de départ pour les œnophiles qui souhaitent explorer la région.

Quand doit-on aller

Il y a deux points principaux pour décider quand aller en Israël: le climat et les fêtes religieuses. Israël bénéficie d'un climat relativement modéré. D'avril à octobre, les températures se réchauffent. Pendant les mois d'été de pointe, il peut devenir insupportablement chaud et humide, en particulier le long de la côte. De novembre à mars est généralement plus frais, mais la probabilité de pluie est plus élevée.

Les grandes fêtes religieuses peuvent avoir un impact important sur les voyages à destination, autour et en provenance d'Israël. Attendez-vous à des temps d'attente plus longs et des prix plus élevés pendant la Pâque et Rosh Hashanah. En raison du Shabbat, El Al (la compagnie aérienne officielle d'Israël) n'opère pas le samedi, vous devrez donc planifier vos vols en conséquence ou choisir une autre compagnie aérienne.

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