La Semaine Du Restaurant Noir De Memphis Est Arrivée Et Nous Sommes Ravis

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Vous aimez la soul food et avez besoin d'un nouvel endroit où aller? Nous avons la ville et le temps pour vous. La destination? Memphis, Tennessee. Lorsque? Du 5 au 11 mars 2018 pour la Memphis Black Restaurant Week.

La Memphis Black Restaurant Week (MBRW), si vous ne pouviez pas dire par son nom, est une opportunité pour les restaurants appartenant à des Noirs de proposer des offres de restauration, d'attirer de nouveaux clients et de sensibiliser le public.

Photo de Wiley Brown

La première édition, lancée par CynthiDaniels (photo ci-dessus) en 2016, comprenait huit restaurants (DeJavu, HM Dessert Lounge, Onix, Evergreen Grill, Mot & Ed's, The Bistro, Scoops Parlour et The Office @ Uptown) et a été développée pendant que Daniels a été employé comme medimanager social pour HM Dessert Lounge.

En sa qualité là-bas, Daniels dit qu'elle a pu voir derrière le rideau et comprendre les difficultés auxquelles les restaurants sont confrontés lorsqu'ils n'ont pas les budgets pour faire de la publicité.

«Memphis est une ville gastronomique où nous accueillons un festival italien, un festival juif, un festival latino et plus encore. J'ai senti qu'il était temps de sensibiliser les gens aux restaurants appartenant à des minorités et l'idée de MBRW était née », dit-elle.

Photo de Wiley Brown

Daniels a choisi le mois de mars en raison du temps printanier et du désir des gens de sortir et de vraiment s'amuser après un long hiver. Au cours de la première année, MBRW a augmenté les ventes aux restaurants de plus de 85 000 $.

Cette année, MBRW proposera 11 restaurants.

• Salon de desserts HM
• Le bureau @ Uptown
• Salon Scoops
• Deux sistas végétaliennes
• Café souterrain
• Alston
• Lenny's (succursales de franchise)
• Tranche d'âme
• La cuisine de Laura
• BBQ A&R
• Le gaufrier

Avec chaque année consécutive, dit Daniels, il est formidable de voir comment MBRW attire un public diversifié et des clients réguliers. Ces personnes - et les nouveaux venus chaque année - font de l'objectif d'élargir MBRW chaque année une possibilité. Au-delà de l'augmentation du nombre d'établissements participants, Daniels dit qu'elle espère profiter de l'élan pour créer une société de conseil en restauration pour aider les restaurants appartenant à des minorités tout au long de l'année. Cela, pense-t-elle, est tout à fait possible.

«La ville de Memphis est philanthropique par nature, et diverses industries se développent ici alors que de plus en plus de jeunes apportent le meilleur de leurs talents et déversent leur âme dans cette ville», précise Daniels.

Elle travaille déjà à canaliser cette jeunesse et cette énergie à travers le mouvement, qui, selon elle, est devenu un cri de ralliement pour Memphians.

Le succès de MBRW ne se limite pas non plus à Memphis. L'année dernière, en Virginie, par exemple, la Richmond Black Restaurant Week a présenté 19 restaurants et a généré près de 500 000 $ de ventes. En 2018, RBRW proposera 30 restaurants.

Pour plus d'informations sur MBRW ou l'une des autres villes, consultez le site officiel. Si vous vous rendez à Memphis, vous voudrez peut-être jeter un œil au Tennessee Whiskey Trail après avoir mangé de délicieux plats du Sud.