Laissez Tomber L'ouvre-bouteille: Les Vins En Conserve Ont Plus Qu'un Moment

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Si vous n’avez pas encore entendu parler de vin en conserve, vous vivez sous un très gros rocher. C'est la chose qui connaît la croissance la plus rapide dans le vin contemporain et injecte à l'industrie parfois stagnante la portabilité, la frugalité et un peu de branché.

Union Wine Company, dans l'Oregon, est all-in en ce qui concerne le mouvement du vin écrasable. Ils ont récemment emménagé dans un espace de 43 000 pieds carrés, armés de lignes d'embouteillage et de mise en conserve. À l’heure actuelle, il s’agit de l’installation la plus automatisée et la plus efficace du monde américain du vin en conserve. Il produit environ 650 canettes par minute dans le but de suivre le rythme du genre de boissons qui a connu une croissance de près de 70% en 2018.

«La nouvelle installation nous a permis de passer facilement de la mise en bouteille à la mise en conserve», déclare Ryan Harms, fondateur et propriétaire d’Union. C'est doublement important pour sa tenue, qui met du vin en bouteille et met le reste en conserve (sous les surnoms Underwood, Kings Ridge et Alchemist). «Au cours des six premiers mois de cette année, nous avons emballé 350 000 caisses de vin, soit plus que ce que nous avons emballé pour l’ensemble de 2018.»

Union a contribué à créer un genre de vins qui comprend maintenant des dizaines de producteurs d'un océan à l'autre. Prendre en main sa propre ligne de production était une question d'échelle. Ils sont officiellement le plus grand producteur de l'Oregon et étendront cette avance devant les goûts de Z Wineworks et Willamette Valley Vineyards grâce à leur nouvel espace.

Pendant ce temps, d'autres producteurs mettent en conserve des quantités moindres ou cherchent à proposer des services comme Tinman ou Iron Heart pour les emballages spécialisés. Le fait que l'Union ait pris en charge l'ensemble du processus, du débourrement dans le vignoble au scellement du vin dans l'aluminium, témoigne de sa foi dans la prochaine génération de vin. Attendez-vous à voir de plus en plus de trucs partout, de votre supermarché local à votre stade de football local.

Bien sûr, il y a d’autres arguments en faveur du mouvement. L'impact environnemental est moins sévère que la route traditionnelle du verre et du liège. De plus, la diminution du poids (grâce à un rapport vin / emballage plus important) rend les expéditions plus efficaces. De plus, de manière plus subtile, le vin en conserve fait écho au jeune public de plus en plus assoiffé de vins, avide de quelque chose de moins traditionnel qui recueille probablement la poussière dans une cave moisie.

Alors que le vin en conserve profite actuellement d'un moment prolongé, le truc existe depuis un certain temps. La version domestique est apparue pour la première fois en Californie dans les années 1930. Les Européens le font depuis des décennies, avides de quelque chose qui pourrait plus facilement accompagner un pique-nique dans le parc ou une randonnée sur la place de la ville. Pour le pétillant, il est populaire depuis un certain temps, une sorte de frère adulte de sodpop.

Mais la croissance que nous avons vue au cours des dernières années a été étonnante et suggère que des vins plus nombreux et de meilleure qualité - avec un plus grand nombre de cépages - finiront dans des fûts. Tout cela fait partie du transport du vin dans des endroits moins attendus; le cueillir dans les salles de dégustation conventionnelles et les bars à vin et l'expédier vers les sentiers de la nature, les promenades en paddle et les campings dans l'arrière-pays.

N'oubliez pas de le ranger.