Notre Premier Avant-goût De La Nouvelle Bière Hybride Et De La Bière Hybride De Samuel Adam, Sam '76

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

C'est une question que de nombreux buveurs de bière ont entendue au fil des ans. C’est un peu une question idiote, car les termes se réfèrent strictement à la méthode de fermentation de la boisson et pas nécessairement à l’arôme, à l’apparence ou à la saveur de la bière, bien qu’il y ait certaines attentes. En résumé, les lagers utilisent de la levure à fermentation basse et les ales utilisent des souches à fermentation haute; la levure de bière blonde fonctionne mieux à des températures plus fraîches, tandis que les levures de bière l'aiment relativement chaude.

La créativité du brasseur pousse souvent la bière au-delà de ses propriétés de base attendues pour devenir quelque chose de surprenant et de nouveau. Cependant, certains aspects du profil de la bière sont généralement déterminés par la méthode de fermentation. Les lagers sont généralement décrites comme propres et croustillantes, tandis que les bières ont tendance à être plus variées et plus savoureuses. Mais dans le monde en expansion de la bière artisanale, vous aurez peut-être du mal à vraiment faire la différence sur le seul goût.

Samuel Adams est entré dans le débat entre la bière et la bière blonde avec une suggestion novatrice: pourquoi ne pas avoir les deux? La nouvelle offre Sam'76 est en quelque sorte surnommée hybride, grâce à sa recette unique. Après une année d'essais et d'erreurs, la brasserie a atterri sur la technique consistant à combiner deux lots de moût (bière non fermentée) - l'un une bière et l'autre une bière blonde - au début du processus de fermentation. Ce super-moût continue de fermenter en un seul lot. Les levures travaillent ensuite ensemble pour terminer la conversion d'alcool et faire de la bière. l’ajout tardif d’extrhops ajoute au poinçon final du produit.

Mais la question la plus importante n’est pas la bière ou la bière blonde - c’est «quel goût a-t-elle?» La réponse: étonnamment délicieuse. Sam '76 verse de l'or clair et brillant de la boîte et a des arômes frais de biscuit, de fleurs et d'agrumes. Les houblons, y compris Citrand Mosaic, transforment directement cet aromate en une bière rafraîchissante et désaltérante qui se marie parfaitement avec tout, des hot-dogs à hayon à la queue de homard de votre point chaud préféré.

Sam '76 est maintenant disponible aux États-Unis dans des emballages de six conserves et se vend entre 9 et 10 dollars, selon le marché. Trouvez un détaillant près de chez vous.