5 Recettes Aphrodisiaques Délicieusement Séduisantes Que Vous Pouvez Cuisiner à La Maison

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

La Saint-Valentin est presque là et, à cause de cela, nous, ici au Manuel, avons veillé à ce que vous ayez tout ce dont vous avez besoin pour célébrer correctement la journée. Nous avons ce qu'il vous faut si vous avez besoin de quelques cocktails à secouer pour votre femme (ou peut-être même du vin pour après les cocktails) - et vous ne pouvez pas oublier les cadeaux.

Ce que nous n'avons pas encore couvert, c'est ce qu'il faut faire lorsque vous restez et préparez un repas. C’est la Saint-Valentin, donc vous ne voulez rien cuisiner. Ce soir-là, vous allez vouloir quelque chose pour stimuler non seulement les sens mais… d’autres choses. Vous voulez des aphrodisiaques - vous savez, ces aliments qui sont censés faire fonctionner cette libido comme la Mustang 67. Heureusement, il existe de nombreux aliments qui feront l'affaire.

Nous avons sélectionné quatre aliments largement considérés comme des aphrodisiaques - le caviar, le piment, les pétoncles et le chocolat (car qui pourrait dire non à plus de chocolat?) - et fourni la recette correspondante pour chacun. Tout ce que vous aurez à faire est d'allumer quelques bougies, de mettre du Barry White et de vous préparer à vivre la meilleure Saint-Valentin de tous les temps.

Caviar

Avec autant de types de caviar (Est-ce que vous obtenez Beluga? Kaluga?) Et tant d'options pour ce qu'il faut servir avec (Les blinis sont-ils le meilleur choix? Et le fromage?), Nous avons pensé que nous allions voir un expert pour voir quel caviar choisir et avec quoi l'accompagner. Voici les recommandations du chef Rich Torrisi du Pool Lounge à New York:

«Après avoir goûté des dizaines de caviars, nous avons trouvé que le Baeri était un excellent caviar français [d'esturgeon]. Nous avons adoré la saveur douce et la texture ferme. Les œufs de truite et l'uni sont également populaires », dit Torrisi. «Cela dit, nous voulions que ce soit sur les accessoires, c'est pourquoi vous pouvez l'avoir avec de l'uni, des œufs de truite, du caviar ou tout autre produit de saison. Il comprend des œufs de jidori à la coque, des pommes de terre, des blinis, de la crème fraîche et de la ciboulette, qui est notre façon préférée de déguster le caviar. Les pommes de terre sont d'abord confites dans la graisse de canard puis rôties au four. Ce sont des types de pommes de terre spécifiques avec lesquels nous travaillons avec les agriculteurs pour cultiver le meilleur goût lorsqu'ils sont cuits de cette façon. Les blinis sont fabriqués à une minute pour chaque commande. »

Steak frotté au Chili

(Créé par Floyd Cardoz, Flavorwalla)

Ingrédients:

• 4 piments guajillo, épépinés
• 4 piments chipotle séchés
• 2 piments ancho, épépinés
• 3 lb de bifteck de cintre paré, coupé en morceaux de 5 à 6 onces
• 1 tasse d'eau bouillante
• .25 c canoloil
• 6 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 2 cuillères à café de sucre
• 2 cuillères à café d'origan mexicain séché
• 1 cuillère à café de grains de poivre noir
• .5 cuillère à café de graines de cumin
• 8 gousses d'ail
• 4 clous de girofle entiers
• Sel casher
• Sel de finition, tel que Maldon

Méthode:

1. Chauffer une poêle à fond épais à feu moyen. Placer les piments ancho, guajillo et chipotle dans la poêle et faire griller, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés des deux côtés (environ 5 à 7 minutes).
2. Retirer et plonger dans l'eau bouillante. Laisser tremper 10 minutes.
3. Pendant ce temps, dans un moulin à épices / café, moudre finement l'origan, les grains de poivre, les graines de cumin et les clous de girofle. Transférer dans un bol moyen et réserver.
4. Placez les piments et leur liquide de trempage dans un mélangeur. Ajouter l'ail, le vinaigre, l'huile et le sucre et mélanger jusqu'à consistance lisse.
5. Transférer dans le bol avec les épices et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
6. Frottez la marinade sur le steak et scellez-la dans un sac Ziplock. Mettre au réfrigérateur pour mariner pendant 24 heures.
7. Préparez un gril moyen. Retirer le steak de la marinade et assaisonner généreusement de sel. Laisser reposer à température ambiante pendant que le gril chauffe.
8. Griller le steak pendant 5 à 7 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante ou jusqu'à la cuisson désirée. Transférer sur une grille de refroidissement et laisser reposer environ six minutes.
9. Trancher le bifteck dans le sens contraire des fibres, saupoudrer de sel de finition et servir.

Manchester Se

(Créé par AndreCorreale, Elegant Affairs)

Ingrédients:

• 1 lb de gros sescallops
• 6 tranches de bacon épais
• 4 cuillères à soupe de beurre
• 2 c. À soupe de sirop d'érable du Vermont
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• .25 cuillère à café de poivre de Cayenne
• Sel casher pour assaisonner
• Thym frais pour garnir
• Ciboulette pour garnir

Méthode:

1. Dans une grande poêle en fonte, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Assécher soigneusement les pétoncles et assaisonner avec du sel casher.
2. Saisir les pétoncles dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 2-3 minutes). Retourner les pétoncles et cuire 1 minute de plus. Retirer dans une assiette.
3. Ajouter le bacon à la poêle et remuer pour cuire. Laisser le bacon croustiller légèrement (environ 4 à 5 minutes). Déposer le bacon dans l'assiette et égoutter le gras.
4. Baissez le feu à moyen-doux et ajoutez le beurre dans la poêle. Remuer le beurre sur le feu jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré (environ 2 minutes). Ajouter le sirop d'érable, le poivre de Cayenne et le bacon. Remuer pour combiner. Assaisonner la sauce avec une pincée de sel casher.
5. Remettre les pétoncles dans la poêle et déposer la sauce sur les pétoncles jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds (environ 2 minutes).
6. Garnir de feuilles de thym et de ciboulette hachée. Servir seul ou sur un plat de risotto gratuit!

Chocolat Bruno

(Créé par Eric et Bruce Bromberg, Blue Ribbon Restaurants)

Ingrédients:

• 18 oz de chocolat mi-sucré, haché
• 5 oz de chocolat blanc, haché
• 2 oz de craquelins Graham (1/2 manche ou 4 craquelins pleins), écrasés (1 tasse)
• 1 tasse + 3 cuillères à soupe de beurre non salé
• 3 cuillères à soupe d'espresso infusé
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 8 gros jaunes d'oeufs
• 8 gros blancs d'œufs *

Méthode:

1. Tapisser six ramequins de 8 onces de papier sulfurisé ou ciré.
2. Au bain-marie ou dans un bol placé sur de l'eau frémissante, faire fondre le chocolat blanc. Incorporer les biscuits Graham.
3. Répartir également dans les moules préparés, à l'aide d'une cuillère pour répartir uniformément sur chaque base. Réfrigérer jusqu'à fermeté (environ 2 heures).
4. Dans le haut du bain-marie ou dans un bol placé sur une casserole d'eau frémissante, faites fondre le chocolat mi-sucré et le beurre avec l'espresso. Laisser refroidir 2 minutes. Incorporer (ne pas fouetter) les jaunes jusqu'à ce qu'ils soient tout juste incorporés.
5. Dans un bol à mélanger équipé du fouet, battre les blancs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez lentement le sucre et augmentez la vitesse. Battre jusqu'à ce que les blancs forment des pics souples et souples.
6. Incorporer un peu de blancs dans le mélange de chocolat pour l'alléger, puis incorporer délicatement le reste des blancs d'œufs.
7. Versez la mousse dans les moules et nivelez les dessus avec une cuillère à spatule décalée. Réfrigérer jusqu'à prise (environ 3 heures ou toute la nuit)
8. Pour servir, trempez doucement le fond des ramequins dans un bol d'eau chaude pendant 30 secondes à 1 minute. Passer une spatule le long des bords du ramequin (à l'extérieur du papier ciré) et faire sortir la mousse. Retirez le papier. Transférer les desserts dans des assiettes et servir.

* Remarque: les femmes enceintes, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli doivent faire preuve de prudence lorsqu'elles consomment les blancs d'œufs crus de cette recette.

Brownies à l'avocat et au chocolat Death by

(Créé par AndreCorreale, Elegant Affairs)

Ingrédients:

• 1 sac de chocolat boulanger
• 1 tasse de pépites de chocolat noir
• .75 c de poudre de coco
• 0,75 tasse de farine
• 0,75 tasse de sirop d'érable pur
• .5 c d'huile végétale
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à café de levure chimique
• .5 cuillère à café de sel casher
• 1 oeuf
• 1 avocat mûr écrasé lisse

Méthode:

1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Vaporisez légèrement une casserole de 8 × 8 pouces avec un spray antiadhésif.
2. Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre de coco, la poudre à pâte et le sel. Mettre de côté.
3. Dans un bol moyen, fouetter ensemble l'œuf, l'avocat, l'huile végétale, l'extrait de vanille et le sirop d'érable. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
4. Ajouter progressivement le mélange de farine au mélange d'avocat et bien mélanger. Incorporer délicatement les pépites de chocolat et verser dans le moule préparé.
5. Cuire au four préchauffé de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir.
6. Faites fondre le chocolat Bakers sur la cuisinière. Versez sur le dessus des brownies. Laisser durcir et servir.

Si Barry White est votre confiture, jetez un œil à notre liste de lecture de musique romantique qui n’est pas trop ringarde.