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Vidéo: Qu'est-ce Que Sloe Gin: Une Brève Introduction à L'esprit Traditionnel
2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39
Malgré sa saveur de base distinctive de baies de genièvre, le gin est un spiritueux assez polyvalent avec de nombreuses itérations différentes, y compris le traditionnel gin de prunelle d'automne.
Bien qu'il ne soit peut-être pas si populaire aux États-Unis ces jours-ci, le sloe gin est un spiritueux aromatisé traditionnel qui remonte au 17ème siècle en Angleterre. Le sloe gin tire son nom des baies de prunelles violettes avec lesquelles il est fabriqué.
Cultivées sur des haies, les baies de prunelles offrent une situation automnale difficile car elles sont disponibles, mais elles sont aussi des baies amères et désagréables. Bien que les baies de prunelles ne soient pas recommandées pour la consommation en solo, les génies du 17ème siècle ont réalisé que vous pouviez ajouter les baies et le sucre au gin et créer un spiritueux avec une saveur de noisette merveilleusement douce, mais acidulée, après une longue trempe.
Le premier gin de prunelle était plutôt méprisé et considéré comme une boisson de classe inférieure, mais au 19e siècle, les distilleries de gin établies libéraient leurs propres gins de prunelle emballés et la boisson est devenue une tradition de vacances acceptée. Le sloe gin était à nouveau grand à l'époque des cocktails du début du 20e siècle, mais a été presque oublié au milieu du siècle. Essentiellement liqueur, le gin de prunelle rattrape désormais les amateurs de cocktails du monde entier.
C'est une boisson de Noël traditionnelle depuis des générations au Royaume-Uni et cela vaut la peine de l'avoir tout au long de la saison des vacances.
Sloe Gins à essayer aujourd'hui
Il existe des dizaines de producteurs de prunelles gin au Royaume-Uni, mais peu se rendent aux États-Unis. Certaines distilleries américaines fabriquent leur propre version du sloe gin, notamment California’s Spirit Works, tandis que d’autres choisissent d’expérimenter d’autres fruits. Pendant ce temps, deux grands producteurs de gin anglais fabriquent des prunelles emballées cette année:
Gin Plymouth
Plymouth Gin fabrique du prunelle gin depuis 1883 et utilise toujours la recette originale. Il a un nez de cerise et d'amande et un fruité équilibré et sec sur la langue. Il se termine par une grande fraîcheur fruitée.
Gin Sipsmith
Sipsmith Gin récolte ses baies de prunelles chaque automne et laisse le traditionnel Sipsmith London Dry Gin reposer sur les baies pendant jusqu'à quatre mois. La distillerie vante les changements annuels de saveur des baies, créant un produit unique chaque année. La saveur générale est confiturée et chargée de notes de pâte d'amande.
Sloe Gin Fizz
Le Sloe Gin est peut-être mieux connu en Amérique dans le célèbre cocktail Sloe Gin Fizz, mais l'esprit amélioré est savoureux seul ou avec un peu de glace et d'eau de gazon ou tonique. Pour faire Sloe Gin Fizz, c’est assez simple.
Ingrédients
- 1,5 oz de gin de prunelle
- 0,5 oz de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de sirop simple
- 1 blanc d'oeuf
- Club soda / champagne
Méthode: Mélanger le sloe gin, le jus de citron, le blanc d'oeuf et le sirop simple dans un shaker. Agitez bien, ajoutez de la glace et secouez à nouveau. Passer dans un verre et garnir de champagne ou de soda.
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