Table des matières:
- Les temps modernes
- Deux frères
- Oskar Blues
- Brassage du patrimoine
- Café et brasserie Red Horn
- Cinquième cadre de brassage
Vidéo: 6 Brasseries Artisanales Qui Torréfient également Un Excellent Café
2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39
La bière peut être consommée toute la journée (si les moines le font, vous pouvez aussi!), Mais si vous faites partie de ces gens qui veulent soutenir la brasserie artisanale à tout moment (par exemple, à neuf heures du matin) et faites toujours preuve de modération, il existe des options pour le faire sans battre une bière ambrée dès le matin. Comment? Vous pouvez préparer un pot de café fabriqué par une brasserie artisanale!
La bière et le café vont de pair, comme en témoignent les nombreuses excellentes bières de café sur le marché. Au-delà de l'utilisation du café dans une quantité croissante de styles de bière, les deux boissons de base partagent également de nombreux profils de saveurs impressionnants (il y a une raison pour laquelle le malt de café est un type d'orge maltée). Ces similitudes sont également attrayantes pour les brasseurs et plus que quelques-uns à travers le pays ont commencé à torréfier leur propre café, aidant à diversifier leurs entreprises dans un marché de plus en plus saturé et aidant à offrir à leurs clients fidèles un moyen de faire l'expérience de leur produit à toute heure de la journée. journée.
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Voici quelques-unes des meilleures brasseries qui torréfient également du café.
Les temps modernes
Cette brasserie californienne a ouvert ses portes en 2013 et a immédiatement commencé le brassage et la torréfaction. Les sacs de café Modern Times sont étiquetés avec son logo de signature et sont vendus en ligne, ainsi que dans certains des marchés de distribution de la brasserie. Modern Times a même dû étendre son opération de torréfaction en 2015 en raison de la forte demande. Tout comme avec la bière, Modern Times s'est également aventuré dans les grains de café vieillis en fût de bourbon. Le café entre également dans la bière - la bière Black House toute l'année partage son nom avec le café maison.
Deux frères
Lorsque Modern Times a été lancé, les gens pensaient être la deuxième brasserie à commencer à torréfier derrière Two Brothers Brewing à Chicago. Two Brothers Coffee Roasters s'approvisionne en café dans le monde entier et torréfie les grains en petits lots avant de le vendre dans des magasins de détail autour de Chicago, ainsi que dans trois cafés. L'opération de torréfaction a pompé plus de 100000 livres en 2018 et a doublé sa production chaque année, au point que le café est même en K-Cups.
Oskar Blues
Pourquoi le fondateur d'Oskar Blues, Dale Katechis, a-t-il commencé à torréfier du café? Parce qu'il le pouvait! Oskar Blues est bien connu pour son utilisation de canettes dans le brassage (en fait, la brasserie est en grande partie responsable du lancement de la tendance) et Hot Box Roasters utilise également des canettes pour le café. Les canettes sont particulièrement utiles pour le Nitro Cold Brew, le type de café crémeux et lisse que plus de brasseurs devraient emballer. De plus, Hot Box propose un service d'abonnement pour ceux qui ont besoin d'une réparation régulière. Oskar Blues utilise son café dans le Hot Box Coffee Porter, tandis que la brasserie sœur Perrin Brewing prépare Hot Box Brown.
Brassage du patrimoine
La brasserie appartenant à des vétérans de Virgini exploite également sa société sœur, Veritas Coffee. En 2016, il a lancé du café pressé à froid dans des canettes et, en 2017, a ouvert son premier emplacement physique: Heritage Brewing Market Common Brewpub and Roastery. Les cafés nitro en conserve sont disponibles dans des variétés audacieuses et blondes.
Café et brasserie Red Horn
Bien sûr, il fait chaud au Texas, mais cela ne signifie pas que le café n’est pas nécessaire. À Cedar Park, au Texas, le Red Horn Coffee House and Brewing propose son propre café torréfié sur place. L’équipage comprend des baristas dévoués qui s’assurent que les clients apprécient le café de la marque comme prévu. Il est rare que les entreprises mettent autant d’accent sur le café et la bière, mais Red Horn atteint l’objectif que les fondateurs s’étaient fixé lors de leur ouverture.
Cinquième cadre de brassage
Fifth Frame Brewing a commencé à servir son café avant sa bière lors de son ouverture à Rochester, New York. Le trio de fondateurs avait une riche expérience dans le café et la bière et elle a été mise à profit. Bien que le nom soit un hommage au bowling - la cinquième image est apparemment le moment de la bière - il fait également référence à l'utilisation du café comme cinquième ingrédient de la bière (joignant l'eau, le malt, le houblon et la levure). Maintenant que Fifth Frame sert des bières, de nombreuses brasseries utilisent le café torréfié sur place, y compris la Fauxka, la bière brune au café.
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