La Nouvelle Version De Whisky Little Book Est Un Vrai Gagnant

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

L'année dernière, le distillateur de huitième génération Freddie Noe a publié Little Book Chapter 1: The Easy (plus à ce sujet ici). C'était un mélange de quatre whiskies et a effectivement présenté le monde à Noe, dont le père Fred Noe est l'actuel maître distillateur chez (Jim) Beam. Cette année, Freddie est de retour avec sa deuxième sortie, Little Book Chapter 2: Noe Simple Task.

Tout comme pour la première version, Noe avait l'intention de créer un mélange qui présenterait un profil de saveur qui n'était pas actuellement sur le marché. Pour ce faire, il a mélangé du whisky de seigle pur du Kentucky de huit ans non coupé et non filtré (119,8 preuve), du whisky de seigle canadien de 13 ans (111,9 preuve) et du whisky canadien de 40 ans fait à 100% de maïs (137,8 preuve). La preuve finale sur le mélange est de 118,8, soit 59,4 pour cent d'alcool en volume.

«Pour Little Book Chapter 2, j'ai été inspiré de travailler avec les whiskies canadiens extra-âgés que j'ai goûtés en visitant nos distilleries canadiennes l'année dernière, mais je savais que j'avais du pain sur la planche», a déclaré Noe dans un communiqué. «Les notes florales et fruitées des whiskies canadiens m'ont vraiment intriguée, ainsi que les styles de vieillissement et de production qui sont si différents de ce que nous faisons ici au Kentucky. C'était sortir de ma zone de confort pour réunir ces deux mondes de whisk (e) y, et je suis vraiment fier du mélange unique que j'ai pu réaliser."

Si vous vous demandez pourquoi ils ont choisi le nom - mis à part le jeu de mots nécessaire - c'est parce que, comme Noe l'a dit, le processus de mélange n'a pas été facile. Ce qui en a fait des bouteilles en tant que Little Book Chapter 2 était le résultat de plus de quarante mélanges différents (le mélange gagnant étant le numéro 29). Selon la marque, ce qui a rendu la tâche difficile pour Noe, c'est de pouvoir intégrer avec succès le fort profil de saveur (et la preuve) du whisky canadien extra-vieilli.

Voir son fils traverser ce processus était un moment de fierté pour Fred Noe.

«Freddie est un vrai perfectionniste, et il ne se repose pas tant qu’il n’est pas complètement satisfait du produit final. J'apprécie vraiment son dernier travail d'amour et j'ai hâte de voir ce qu'il proposera ensuite », a-t-il déclaré dans un communiqué.

En ce qui concerne le profil de saveur, vous pouvez vous attendre à ce que des notes fruitées et florales se manifestent pleinement pour équilibrer les caractéristiques des épices de seigle. la finale longue est riche en caramel et en épices.

Little Book Chapter 2: Noe Simple Task est disponible en quantités limitées dans tout le pays pour le prix suggéré de 100 $. Étant donné qu'il a déjà remporté le double d'or au Concours mondial des vins et spiritueux de New York 2018, ne vous attendez pas à ce qu'il dure trop longtemps sur les étagères d'un magasin d'alcools.

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