Logo fr.masculineguide.com

Un Bloody Mary Clair Existe Et Vous Allez Vouloir L'essayer

Un Bloody Mary Clair Existe Et Vous Allez Vouloir L'essayer
Un Bloody Mary Clair Existe Et Vous Allez Vouloir L'essayer

Vidéo: Un Bloody Mary Clair Existe Et Vous Allez Vouloir L'essayer

Vidéo: Un Bloody Mary Clair Existe Et Vous Allez Vouloir L'essayer
Vidéo: Первый стрим за пол года. Отвечаем на важные вопросы! 2024, Mars
Anonim

Lorsque vous prononcez les mots Bloody Mary, deux choses vous viennent probablement à l'esprit. Tout d'abord, il y a la légende (ou jeu pour jeunes adultes) qui appelle à invoquer le nom Bloody Mary tout en regardant dans le miroir. L'image qui apparaît sera soit a) vous effraie la merde, soit b) vous annoncera l'avenir. Si vous espérez l'avenir, vous vous engagez dans ce que l'on appelle la catoptromancie, ou la divination utilisant le miroir. (Comment est-ce pour 10 mots?)

La deuxième version, et sans doute la plus populaire de Bloody Mary, est la boisson à base de tomate que nous aimons ici chez The Manual. Excellent au brunch et comme moyen d'éviter la gueule de bois, même si ce n'est que pour peu de temps, la boisson existe depuis des décennies grâce à son mélange d'éléments alcoolisés et salés. De plus, le fait que les gens puissent littéralement mettre des poulets frits entiers sur eux en fait une source de joie sans fin.

Bloody Marys, comme Arnold de Hey Arnold! renommée, se distinguent également lorsqu'ils sont servis grâce à leur ingrédient principal. Vous pouvez repérer Bloody de l'autre côté du bar avec un seul ingrédient, signalant immédiatement que vous êtes dans un espace sûr, un endroit où vous pouvez soigner vos blessures tout en mangeant du pain grillé à l'avocat et du saumon fumé.

Mais que se passe-t-il si nous vous disons qu'une mesure retourne le script sur le Bloody Mary en le clarifiant? Non seulement ils le disent clairement, mais ils le font également de manière durable.

Image
Image

Esprit époustouflé, non?

À The 18th Room, nouveau speakeasy à New York par Dave Oz (qui a créé le bar à cocktails Bathub Gin, également à New York), ils font exactement cela avec une boisson sur leur menu qu'ils appellent Quite Contrary, qui est Bloody Mary qui utilise jus de tomate clarifié comme base du brunch (qui, quand vous le voyez, ressemble à tout sauf à ce premier verre d'eau que vous pilonnez au brunch lorsque vous êtes déshydraté mais que vous voulez toujours vous adonner aux bonnes choses de la vie).

The Quite Contrary, créé par le directeur du bar de The 18th Room, Joseph Boroski, fait partie de toute une gamme de cocktails «No Impact». Ces boissons respectueuses de l'environnement utilisent des ingrédients recyclés pour réduire la quantité de déchets que le bar produit tous les soirs.

Étant donné que le bar porte le nom du 18e amendement, qui a inauguré la prohibition, toutes les boissons sont également des rappels aux boissons de l'époque. «Nous voulions concentrer tous les cocktails de cette heu [années 20, 30 et 40], mais avec une certaine torsion», dit Boroski.

La torsion pour le tout à fait contraire vient de l'utilisation d'eau de tomate au lieu de jus de tomate. Essentiellement, les tomates sont réduites en purée, puis laissées au tamis. Le liquide résultant est de l'eau de tomate claire. Cela forme la base de la boisson, tandis qu'une partie de la sauce tomate restante qui reste est réutilisée dans la garniture (plus à ce sujet dans la seconde). Le reste de la boisson est à base de vodka, de bouillon, de citron frais, de sauce soja, de raifort, de câpres, de sel de céleri et de grains de poivre noir. Le bar sert la boisson dans un verre highball et le surmonte d'huîtres du Maine surmontées d'un tout petit peu de la sauce tomate susmentionnée.

Image
Image

Ce qui en résulte est autant une illusion que tout ce que Justin Willman fait sur Magic for Humans. Devant vous, il y a une boisson jaune transparente (il y a de la sauce soja et du bouillon dedans, après tout) qui ressemble plus à un verre de soda au gingembre plat qu'à du Bloody Mary. Au moment où vous sirotez le tout à fait contraire, vous êtes transporté. La tomate est là, d'une manière croustillante et légère plus proche de la saveur de l'eau pétillante aromatisée, suivie d'une légère saumure et d'une multitude d'autres saveurs. Il est difficile de ne pas le boire en une ou deux grandes gorgées. Peu importe combien vous regardez la boisson, cela ne commence pas à avoir plus de sens.

Ce n’est pas seulement cette boisson, bien que cela aide le bar à pratiquer la durabilité. En plus d'utiliser des choses comme des pailles en métal («Bien sûr, il y a des coûts initiaux pour les pailles en métal, mais cela fonctionne à long terme», selon Boroski), le bar travaille en tandem avec la cuisine pour utiliser des morceaux de viande pour laver la graisse. spiritueux (pour des boissons comme leur banandaiquiri) tout en utilisant des restes de pop-corn pour créer de l'orgeat de pop-corn pour un autre cocktail.

«Non seulement [cette approche de la création de bar] est bonne pour l'environnement, mais elle vous permet également d'économiser de l'argent», déclare Boroski.

Que vous soyez environnementaliste ou non, il vaut la peine de visiter The 18th Room la prochaine fois que vous serez à New York, car rien d’autre que de regarder une boisson claire et d’essayer de convaincre votre esprit que vous êtes sur le point de boire du Bloody Mary.

Conseillé: