Vidéo: L'auberge Islandaise KEX Apportera Un Swagger étoilé Michelin à Portland, Oregon
2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39
Si le mot «auberge» évoque des chambres de style prison avec une douzaine de lits superposés faiblement éclairés sous une seule ampoule nue et des sols en béton faisant écho aux sons d'étrangers dans divers états de déshabillage, cela fait probablement longtemps que vous n'avez pas fait de sac à dos. Bien sûr, ces hébergements infernaux existent toujours, destinés principalement aux voyageurs à petit budget. Cependant, la dernière génération d'auberges est passée, osons-nous dire, haut de gamme. À cette fin, l'Islande exporte son très populaire Hostel KEX vers Portland, dans l'Oregon. Si le premier avant-poste américain de la marque ressemble à son produit phare de Reykjavik, le nouvel emplacement a le potentiel pour devenir l'une des auberges les plus chics du monde.
Le KEX original a ouvert dans l'ancienne biscuiterie de Reykjavik (kex est islandais pour «biscuit») en 2008. La plupart des visiteurs l'appelleraient «auberge», bien que les propriétaires préfèrent «hôtel social». Selon le marketing de la marque, l’objectif était de réunir «les meilleurs éléments de l’hôtel de charme avec l’énergie de l’auberge de jeunesse, agissant en tant que lieu de rassemblement communautaire, centre créatif et destination pour les voyageurs du monde entier».
La nouvelle auberge sera située dans le bâtiment centenaire Vivian Apartments de Portland, dans le quartier industriel Eastside de la ville. Le design proposé se sent parfaitement tiré du voyage Golden Erof. Les riches meubles en bois, les finitions classiques comme le métal bruni et le cuir, et les grands arerugs bien usés inspirés du Moyen-Orient sont tous entourés d'une palette de couleurs en sourdine et de tons de terre et d'une architecture nettement anguleuse. Ce sera une décoration chaleureuse conçue pour envelopper les invités de la même manière que les cafés les plus cosy d'Europe. Les chambres comprendront le mélange standard de literie d'auberge de jeunesse: des dortoirs et des lits superposés communs. Les équipements communs comprendront une blanchisserie, une cuisine publique, une scène de musique live et même un sauna (parce que l'Islande).
Cependant, la chose la plus excitante à propos de KEX Portland n'a rien à voir avec le côté hôtelier. Le plus remarquable sera le restaurant du rez-de-chaussée dirigé par Ólafur Ágústsson. Le célèbre chef islandais travaille sur la scène de la nourriture et des boissons à l'emplacement d'origine du KEX Reykjavik et dirige également la cuisine de Dill, le tout premier restaurant islandais étoilé au guide Michelin. Le menu New Nordic propose des combinaisons alimentaires intelligentes et inhabituelles comme la truite fumée avec du beurre et du chou. Le menu de Portland n'a pas encore été annoncé, mais les visiteurs peuvent s'attendre au même niveau de cuisine créative et de classe mondiale.
Le KEX Portland n'ouvrira qu'à la fin de 2019, donc les derniers détails concernant l'hôtel et le restaurant n'ont pas encore été réglés. Mais nous sommes ravis de célébrer avec un verre de Brennivín quand il le fait.
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