Vidéo: Critique Du Whisky écossais Single Malt Highland Park âgé De 17 Ans
2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39
En mars, nous avons écrit sur le premier des deux whiskies en édition spéciale qui devaient être commercialisés par la société de whisky écossais Highland Park en 2018: The Dark, whisky single malt de 17 ans vieilli exclusivement dans des fûts de sherry en chêne européen de premier remplissage. et censé représenter les longues saisons d'automne et d'hiver froides des îles Orcades. Maintenant que les mois les plus froids sont (heureusement) derrière nous, Highland Park a présenté le deuxième de la série: The Light.
The Light est un whisky écossais single malt de 17 ans (tout comme The Dark) créé pour représenter le printemps et l'été sur les Orcades. (Les jours d'été, pour ceux qui veulent faire éclater un fait amusant lors de l'ouverture de votre propre bouteille de The Light, durent 20 heures sur Orkney. Si vous avez besoin d'un deuxième fait amusant, vous pouvez laisser tomber la bombe de vérité que les températures restent généralement entre 60 degrés et 35 degrés Fahrenheit - pas trop estivale, mais lorsque le maximum hivernal moyen est d'environ 44 degrés, 60 degrés semblent pratiquement étouffants.)
Vieilli entièrement en fûts de chêne américain de recharge, The Light n'a pas de couleur ajoutée, ce qui lui donne une légère teinte dorée. Au nez, vous trouverez des pommes et des poires se mélangeant avec un peu de chêne et une couche très subtile de fumée tourbée. Le fruité se poursuit en bouche, avec plus de fruits du verger qui ressortent, cette fois avec de la vanille et du caramel pour compléter le profil. Bien qu'il soit quelque peu léger et estival, ce n'est toujours pas quelque chose à prendre à la légère - The Light est à 52,9 pour cent ABV et a des notes fortes de poivre et de chêne en bouche pour correspondre aux saveurs de fruits légers. L’arrivée n’est pas aussi longue qu’une journée d’été des Orcades, mais elle est proche.
Comme nous l'avons deviné, non seulement le whisky contraste avec The Dark, mais aussi la bouteille - le verre vert pâle (ish) est une antithèse frappante (et esthétique) de la bouteille noire du premier whisky de la série.
Highland Park The Light coûte environ 300 $ et peut être trouvé en ligne ici. Si cela ressemble à une bouteille que vous devez ramasser, vous voudrez vous dépêcher - seulement 4 500 bouteilles ont été expédiées aux États-Unis.
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