Le Meilleur Brandy Américain: The Manual Spirit Awards

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Les Manual Spirit Awards récompensent la meilleure boisson alcoolisée d'Amérique. Dans neuf catégories - bourbon, seigle, whisky single malt, rhum non vieilli, rhum vieilli, vodka, vodka aromatisée, gin et brandy - nous avons goûté à l'aveugle plusieurs produits de tout le pays pour déterminer nos champions. Chacune des bouteilles gagnantes a été jugée sur l'apparence, l'arôme, le palais, la finition et la façon dont le produit représentait la catégorie dans son ensemble. Notre concentration sur les petits distillateurs artisanaux aux États-Unis nous a permis de mettre en évidence des spiritueux que, espérions-nous, nos lecteurs n'ont pas encore essayés.

Meilleur Brandy

New Deal Poire Brandy

Le brandy est un spiritueux fabriqué à partir du jus, de la purée ou du vin fermenté de fruit qui est au moins 80 preuve lors de la mise en bouteille. Pour que l'eau-de-vie soit considérée comme une eau-de-vie de fruits, elle doit être fabriquée à partir de jus ou de purée fermentés uniquement, ce qui permet d'ajouter 20 pour cent en poids de marc de fruits ou de vin. Bien que de nombreux fruits différents puissent être utilisés, la pomme, le raisin et la poire sont parmi les eaux-de-vie les plus populaires produites dans le pays.

New Deal Poire Brandy, produit par la distillerie New Deal à Portland, Oregon, est composé à 100% de poires Hood River Bartlett cultivées sur le domaine et provenant du verger Pereday dans la gorge de ColumbiRiver, dans le nord-ouest du Pacifique. Du premier reniflement à la dernière gorgée, ce brandy est comme marcher dans un verger de poiriers et prendre une bouchée de la poire la plus juteuse et la plus fraîche que vous puissiez imaginer. Non seulement vous obtenez la douceur de la poire fraîche, mais vous obtenez également la beauté terreuse de la peau et du verger qui vous entoure.

La nature vibrante de cet esprit l'a aidé à l'emporter sur les autres de la catégorie. Il contient 40% d'alcool par volume et est disponible dans 10 États, la région de Washington DC, Singapour, Shanghai et en ligne.

Notes de dégustation

• Apparence: New Deal Pear Brandy a la moindre teinte de chair de poire Bartlett mûre.
• Nez: Sentir cette eau-de-vie revient à se tenir debout dans un verger de poiriers. Des notes de poire fraîche et mûre - les poires les plus mûres que vous puissiez imaginer - se mêlent à un noyau terreux, presque minéral.
• Palais: Bien que très majoritairement aromatisé à la poire, le brandy présente également d'autres notes. Des notes de chêne et de foin séché se présentent, mais dans une moindre mesure. À la fin, il y a des notes végétales qui donnent l'impression que vous êtes en train de mâcher de la poire.
• Finir: finale moyenne, les saveurs de fruits frais et sucrés cèdent la place à certaines des notes terreuses et foin du palais.

À propos de la distillerie

Fondée en 2004, la devise de New Deal Distillery est: «Made right. Fabriqué ici. Le fondateur Tom Burkleaux et le co-fondateur de l'époque Matthew VanWinkle se sont lancés dans un objectif simple: vendre une bouteille à un inconnu dans un magasin d'alcools. La distillerie New Deal était la deuxième distillerie autorisée à Portland (après Clear Creek Distillery) et produit des vodkas, des vodkas aromatisées, des gins, des liqueurs et du whisky.

Comment en profiter en cocktail

Sidecar à l'eau-de-vie de poire

Alors que de nombreuses boissons au brandy contiennent des brandies à base de raisin, nous voulions trouver un cocktail qui pourrait utiliser la recette de base mais être modifié pour vraiment mettre en valeur l'esprit choisi. Lorsque nous avons choisi l'eau-de-vie de poire comme lauréate des Spirit Awards, nous savions que les agrumes de Sidecar seraient parfaits. L'ajout de menthe aide à mettre en valeur le caractère terreux de l'eau-de-vie de poire New Deal.

Verre: Verre coupé Outils: Shaker, passoire

• 2 onces d'eau-de-vie de poire New Deal
• 0,75 oz triple sec
• 0,75 oz de jus de citron
• Feuille de menthe

Méthode: Versez tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace. Bien agiter. Passer dans un verre coupé refroidi. Décorer avec une feuille de menthe.

Meilleur finaliste du brandy

Meilleurs VodkRunners-Up aromatisés

Eau-de-vie de pomme Clear Creek	Charbay Brandy n ° 89
Distillerie Clear Creek	Distillerie Charbay
Portland, Oregon	Ukiah, Californie
Fondée à Portland, Oregon, Clear Creek Distillery produit une large gamme de brandies. L'eau-de-vie de pomme de base est vieillie pendant huit ans en chêne du Limousin, ce qui lui confère de nombreuses saveurs de pomme et de chêne.	L'une des plus anciennes distilleries artisanales du pays, le Charbay de Californie possède du brandy distillé à l'hiver 1989 et vieilli pendant 24 ans dans du chêne du Limousin. Couche après couche s'ouvrent avec le temps.

Crédits

Article par Sam Slaughter Copier édité par Nicole Raney Photographie par Dan Baker Vidéo par Dan Baker et Riley Young Direction artistique et mise en page par Genevieve Poblano Équipe créative: Will Hawkins, Hanif Jackson et Chris DeGraw Tourné sur place à Grand Army Tavern à Portland, Oregon