Tous à Bord Des Meilleurs Trains à Dîner Au Monde

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Ce n'est pas le cas avec ces trois voyages en train centrés sur la gastronomie. Les trains pour le dîner sont des destinations à part entière, offrant des repas et du vin de premier ordre dans des endroits vraiment mémorables.

The Royal Scotsman (Ecosse)

De nos jours, la cuisine écossaise est incontournable. Les chefs à bord du Royal Scotsman de Belmond s'appuient fortement sur les ingrédients locaux les plus frais du pays. Le petit-déjeuner traditionnel se compose de spécialités uniques des Highlands comme le boudin noir, les scones au tatouage et la bouillie de whisky. Le déjeuner et le dîner utilisent des oiseaux et des fruits de mer régionaux pour constituer des plats uniques comme la salade de pigeon chaude, le flétan rôti épicé et les moules cuites à la vapeur. Il y a aussi beaucoup de filet de bœuf Aberdeen Angus et de sablés pour démarrer. Chaque repas est servi dans un décor tentaculaire de vallons incroyablement verts et de ports intimes. Des repas formels et informels sont proposés en alternance les soirs de semaine. Si vous aimez le premier, Belmond recommande le smoking ou le kilt (c'est l'Écosse, après tout).

Le Pacifique indien (Australie)

L'Indian Pacific de Great Southern Rail mérite une place parmi les voyages en train vraiment épiques au monde. Le trek de 4 jours de 4 300 kilomètres sillonne tout le continent australien, de Sydney à Perth (ou vice-versa, si vous préférez). Pour les voyageurs soucieux des records, il s’agit du plus long tronçon de voie ferrée rectiligne au monde. La vue à l'extérieur comprend un paysage en constante évolution, du terrain accidenté du Nullabor aux vignobles et aux villes fantômes aux paysages pastoraux de l'Australie occidentale. La cuisine à bord exagérée utilise les meilleurs ingrédients locaux - crabe de boue, barramundi frais, chevre et miel (les Australiens abritent certains des meilleurs au monde) - et accompagne chaque plat de vins de renommée mondiale d'Adélaïde et de Margaret River..

Hiram Bingham (Pérou)

Excluez la voiture-restaurant sur le Hiram Bingham, et ce voyage péruvien de Cusco au Machu Picchu est toujours digne d'une liste de choses à faire. La randonnée de plusieurs jours traverse certaines des caractéristiques les plus époustouflantes du pays, notamment la rivière sauvage Urubamb, des vallées isolées parsemées de villages colorés et de lamiers, et, bien sûr, la vallée sacrée elle-même. Ajoutez à cela une voiture d'observation en plein air et une voiture-restaurant joliment aménagée, où chaque repas est une présentation de la meilleure cuisine andine traditionnelle et moderne. Le brunch comprend des plats authentiques comme l'aji de gallin, un copieux ragoût de poulet avec de la purée de pommes de terre, du fromage et des œufs durs enveloppés dans une crêpe et servis frais. Le dîner de quatre plats est un mélange tout aussi traditionnel avec des plats tels que la soupe Vichyssoise, les canapés de fruits de mer et le bœuf grillé local. De plus, tout est accompagné de pisco sours traditionnels et de vins péruviens de classe mondiale.