Conseils D'experts Pour La Recherche De Plantes Comestibles Dans La Nature

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Vous êtes dans l’arrière-pays et les choses vont vers le sud. Tout à coup, vous devez chercher du fourrage pour survivre. Si vous comptez sur un guide de poche pour distinguer les plantes comestibles de la flore toxique, vous êtes foutu. Pardon.

Il est facile d’identifier les plantes que nous pouvons digérer, mais cela demande de la pratique. Avant de partir en randonnée dans la nature, vous devez devenir «alphabétisé en écosystème», déclare DinFalconi, herboriste clinique et auteur de Foraging & Feasting: Field Guide et Wild Food Cookbook.

«Vous avez besoin de compétences avant de vous perdre, mais les gens veulent des règles simples, rapides et rapides. La vérité est que la recherche de nourriture est à très haut risque, mais elle est vraiment accessible et facile à apprendre."

Vous ne pouvez pas apprendre à fouiller à la volée. C'est donc une bonne chose que vous soyez assis devant votre ordinateur et que vous ne fassiez pas chier votre pantalon dans la forêt en ce moment. Suivez les quatre conseils de Falconi pour apprendre à fourrager et, par conséquent, être plus connecté avec la nature et peut-être survivre au scénario Bear Grylls.

Conseils de recherche de nourriture

Utilisez vos yeux

La première étape pour devenir un butineur expert consiste à ouvrir les yeux sur la gamme de plantes de cette région. Sans fixer d'objectif de kilométrage ou de chronologie, accordez-vous la liberté de vous promener et de regarder. «Pour développer votre compétence d'observation, passez du temps à regarder le règne végétal… votre capacité à distinguer les plantes sera basée sur cette compétence. Comment différenciez-vous une plante d'une autre? Même si vous ne pouvez pas les nommer, c'est de la recherche de nourriture. Passer ce temps lent que les Américains ne veulent pas faire », dit Falconi.

Elle suggère de laisser votre moi adulte au camp de base et d'amener l'émerveillement enfantin à l'observation. Émerveillez-vous devant les détails architecturaux de chaque plante - les fleurs, les feuilles, la couleur, la disposition des feuilles, les crêtes, les pointes, les poils, la forme et la hauteur.

Si cela vous aide, faites comme si vous étiez un détective des plantes. Une fois que vous passez aux étapes suivantes de la maîtrise de la recherche de nourriture, les caractéristiques visuelles distinctes de chaque plante agiront comme vos «indices» par lesquels vous pouvez faire correspondre la plante à sa variété comestible (ou non comestible).

Faites-le autant que possible et, si possible, à travers les saisons. Cela vous permettra de comprendre le cycle de vie des plantes, car elles peuvent avoir une apparence différente, fleurir, grandir et rétrécir avec le temps. Votre guide de terrain de poche ne représentera que la plante au sommet de sa comestibilité, mais vous risquez de vous perdre pendant les 11 autres mois de l'année.

Consulter un expert en recherche de nourriture

Le moyen le plus rapide d'apprendre à fourrager est de sortir avec un expert. Recherchez des professionnels locaux sur Google ou trouvez une expédition de recherche de nourriture dans votre zone et rejoignez-la après avoir effectué un travail d'observation préliminaire.

Falconi dit qu'un expert peut accélérer votre arsenal de cinq à 10 produits comestibles qui autrement pourraient prendre un an à identifier (en toute sécurité) seul. L'expert vous apprendra également à identifier les plantes en fonction de vos autres sens, comme l'odorat et le toucher. «Plante par plante, vous commencerez à vous différencier et à les voir distinctement.»

Renforcez vos indices avec des livres et des croquis

Une fois que vous avez obtenu l'étoile d'or de votre expert en recherche de nourriture ou que vous vous êtes familiarisé avec les caractéristiques distinctives des plantes, prenez un livre qui vérifiera vos observations et vous apprendra quelle partie de la plante manger et comment elle doit être préparée.

Falconi a passé 30 ans à créer Foraging & Feasting, le manuel ultime sur la recherche de nourriture et le livre de cuisine, qui devrait vous donner un contexte sur l'étendue du guide.

Elle suggère de faire vos propres croquis lors des randonnées d'observation, de rapporter les dessins et de confirmer avec d'autres livres et ressources en ligne. Falconi a fait venir l'illustratrice Wendy Hollender lors de la création de son livre. Vous pouvez également suivre des Instagrams à la recherche de nourriture, rejoindre des groupes de discussion et pratiquer, pratiquer, pratiquer.

Confirmer l'identification

La dernière étape de la recherche de nourriture est de manger. Le goût est le tout dernier indice d'identification et le plus risqué. Abaissez cinq à 15 plantes comestibles que vous pouvez facilement associer à des caractéristiques physiques, puis aventurez-vous dans le grand méchant sauvage en sachant que vous pouvez facilement créer votre propre déjeuner à partir de zéro si vous en avez besoin. Apportez un sac en tissu et récupérez au fur et à mesure. Vous pouvez ajouter des choses comme des framboises sauvages, des mûres, des myrtilles, des mésanges et des menthes à votre dîner.

«Si vous prenez le temps d'apprendre la recherche de nourriture, vous obtiendrez un grand retour», dit Falconi. C'est pas difficile; les enfants peuvent le faire, mais cela prend du temps. »

Éviter les situations dangereuses

Si vous connectez avec diligence les indices architecturaux de la plante, vous ne devriez jamais avoir à manger quelque chose de toxique (ou pire, mortel). «Des gens se sont effrayés quand c'est totalement sûr», dit Falconi, ajoutant qu'elle n'a jamais ingéré de plante mortelle.

Falconi suggère de rester à l'écart des champignons. «Il y a peu de plantes qui nous tueront», dit Falconi. «Dans le nord-est, il y a peut-être cinq à six espèces. Le reste pourrait vous rendre malade, mais c’est tout. Avec les champignons, cependant, un pourcentage élevé peut vous tuer ou vous rendre extrêmement malade. Les composés du domaine fongique sont beaucoup plus toxiques. »

Les champignons sont également beaucoup plus difficiles à éliminer. "Il n'y a pas beaucoup de sosies avec des plantes, mais avec des champignons sauvages, vous en avez qui ressemblent beaucoup à ceux qui sont comestibles."

Soyez prêt pour le pire des cas: faites-vous jeter des pilules de charbon de bois de haut en bas.