5 Cafés Les Plus Chers Au Monde

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Il n'y a pas de si ou de mais à ce sujet - tout le monde a un vice ou deux. Il peut s'agir de cigares ou de whisky ou d'acheter de manière obsessionnelle des verres à liqueur dans toutes les destinations que vous visitez (vous vous souvenez du voyage?). Quel que soit le vice, il arrive presque toujours aussi que, quel que soit le vice, c'est bien mieux quand cela prend une grande partie de votre chèque de paie.

Si votre vice est l’or noir, considérez cette liste des cafés les plus chers et les plus difficiles à trouver au monde. L'achat de ces rares délices contenant de la caféine réduira considérablement votre budget du mois et vous demandera probablement des heures de temps pour vous en procurer, mais si vous envisagez de boire votre chèque de paie comme la meilleure partie du réveil, nous vous garantissons que vous en aurez pour votre argent. Les bienfaits pour la santé du café à lui seul valent la peine de parcourir cette liste (si pour rien d'autre, car c'est la Journée nationale du café!).

HaciendEl Roble: 100 $ et plus par livre

Ce café n'est disponible que dans le plus petit approvisionnement annuel - seulement 22 kg par an. Ses origines sont entourées de mystère; les caféiers ont été à l'origine achetés par le propriétaire dans la conviction qu'ils étaient le Geishvarietal prisé, seulement pour découvrir qu'ils étaient quelque chose d'entièrement inconnu. Incertain de ce qu'ils produiraient, il a nommé les arbres pour le lot de la ferme où ils poussaient et la légende de HR61 est née. À la fin de la saison, cependant, il s'est rendu compte qu'il avait quelque chose de spécial entre les mains.

Cultivé à la ferme dans le sud de la Colombie par un agronome à plein temps à partir d'arbres nourris avec du compost de poulet biologique, le café est méticuleusement transformé par mise en pâte, séchage au soleil et fermentation contrôlée. Le seul moyen de se le procurer torréfié est le torréfacteur de Melbourne, en Australie, connu sous le nom de Proud Mary, qui garde un œil sur toutes les informations sur l'arôme, la saveur et le corps. Un dégustateur privilégié a rapporté des notes de mangue, de pêche et de crème, accentuées par un corps gros et crémeux et démenties par un arôme floral délicat.

OspinDynasty Gran Cafe Premier Grand Cru: 150 $ et plus par livre

Fondée en 1835 par deux frères qui se sont évadés de prison, l'Ospinfarm est devenue la première opération commerciale à grande échelle de culture de café. (Selon la rumeur, le lanceur de la marque emblématique Juan Valdez - le gars au chapeau avec son burro sur le côté de la canette de café ColombiHouse - était l'idée d'un membre de la famille Ospinfamily.) Finalement, le collectif familial qui l'a dirigé en est venu à inclure trois Colombiens. présidents, et le produit est devenu l'une des coupes les plus prisées au monde. Cultivé exclusivement à une altitude de 7500 pieds ou plus dans les hautes terres volcaniques cendrées de l'Antioquiprovince de Colombie, le Gran Cafe Premier Grand Cru de la société offre un arôme de noisette avec des notes d'abricot, un corps velouté mais équilibré et une saveur de chocolat et d'amande qui parvient d'une manière ou d'une autre à finir croustillant sur le palais.

HaciendLEsmeralda: 100 $ - 350 $ par livre

Il existe plusieurs façons d'obtenir un café au goût incroyable et qui coûte fortune. HaciendLEsmeralda, cultivé dans la région de Boquete au Panama, est probablement le café le plus récompensé au monde. Provenant uniquement de caféiers hérités du Geishvarietal, arbre qui pousse exclusivement à 1500 mètres au-dessus de selevel, son prix élevé découle d'un approvisionnement minimal (ce qui conduit à un rationnement certaines années), d'une courte saison de croissance et de coûts de main-d'œuvre élevés, sans parler de sa saveur inégalée. Ce café a une légèreté pure race et une intensité de saveur incontestablement citronnée, aussi forte que le tecookie au citron.

Kopi Luwak: 600 $ la livre

L'un des cafés les plus connus (peut-être les plus célèbres) au monde est le Kopi Luwak, un café indonésien torréfié après avoir été mangé, digéré et craqué par la civette de palme, que nous préférons appeler par son nom commun, le chat toddy.. Apparemment, ces animaux arboricoles aux yeux brillants ne mangent que les cerises de café les plus douces et les plus fraîches. Une fois ingérées, les cerises de café subissent le processus de fermentation le plus naturel dans le tube digestif du chat toddy, donnant des caractéristiques de saveur distinctives qui ne peuvent pas être reproduites autrement. Une fois que la civette a jeté les haricots, ils sont nettoyés (évidemment), torréfiés et brassés. La prune, le thé et la rose sont les notes aromatiques les plus marquantes.

Il convient de noter que la production commerciale de Kopi Luwak est associée à un traitement inhumain du chat toddy. Alors tenez compte de cela dans votre décision d'achat.

Ivoire noir: 1500 $ la livre

Le nom semble cool, voire mystérieux, jusqu'à ce que vous découvriez qu'il se réfère aux excréments d'éléphants. (Qu'en est-il du café transformé à travers la merde?) Produit selon un processus similaire à celui du Kopi Luwak, Black Ivory commence avec des grains de café arabique consommés par les éléphants du nord de la Thaïlande. En tant qu'herbivores, les éléphants apportent une enzyme particulière et un temps de digestion extrêmement lent au processus qui produit un goût unique et moelleux dans le produit fini. En d'autres termes, tous les cafés de merde ne sont pas égaux. (Aucun commentaire.)

Le prix extrexorbitant du Black Ivory est dû à la difficulté d’extraction des haricots entiers - les éléphants ont l’habitude de mâcher la plupart d’entre eux et de déposer ceux qu’ils ne mâchent pas dans des endroits difficiles à trouver. Contrairement à Kopi Luwak, le café est fabriqué en coopération avec un refuge pour éléphants, qui sauve les éléphants des abus de l’industrie du tourisme, et le pourcentage des ventes de café sert à financer les soins de santé des éléphants. C'est une dépense scandaleuse dont vous pouvez vous sentir bien.

Besoin de quelque chose de moins cher? Ce café aidera votre cerveau tout en vous coûtant environ 45 $ et celui-ci n'est pas cher du tout, mais c'est le café le plus caféiné au monde.)