Boire Des Vinaigres: Ce Qu'ils Sont Et Pourquoi Vous En Avez Besoin - Le Manuel

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

À eux seuls, les vinaigres sont une excellente alternative aux boissons sucrées comme les sodas. Dans les cocktails, les arbustes sont souvent utilisés pour remplacer les agrumes, car les arbustes ne s'embuent pas lorsqu'ils sont secoués dans une boisson.

Si vous souhaitez essayer de boire des vinaigres, il y en a quelques-uns que vous pouvez acheter en magasin ou en ligne.

Pok Pok Som Le chef Andy Ricker de la renommée de Pok Pok a créé Pok Pok Som en 2005 pour une utilisation dans des cocktails de spécialité. Les clients ont tellement aimé que le restaurant a commencé à le servir avec des éclaboussures d'eau de gazon sur les rochers. Som vient dans une variété de saveurs, du gingembre à la pomme en passant par la rhubarbe et le tamarin. Rien n'est jamais trop sucré, donc même les saveurs les plus sucrées ne vous donneront pas l'impression de boire du sirop. Le PDT de New York a récemment utilisé du Pok Pok Som dans des cocktails spéciaux. Demandez le Som Collins.

Genki Su Boire du vinaigre est une tradition de longue date au Japon, remontant à l'époque féodale. Genki Su, créé par l'américain japonais Takako Shinjo, propose quatre variétés de vinaigres artisanaux aromatisés avec des fruits et des herbes comme la pomme et le shiso (herbe japonaise similaire à la menthe) et édulcorés avec du miel et de la stévia, ce qui en fait une alternative hypocalorique au soft. les boissons.

McClary Brothers McClary Brothers, basée au Michigan, utilise des herbes et des fruits locaux dans ses vinaigres, qui sont fabriqués en petites quantités. Les bouteilles de style apothicaire contiennent une sélection de saveurs de spécialité, notamment l'ananas et le fenouil, la tarte aux pommes et la rhubarbe. Les saveurs saisonnières tournent tout au long de l'année et la plupart sont acidulées avec un peu de nuance terreuse. McClary suggère de mélanger les vinaigres avec du bourbon, du whisky ou du rhum pour des cocktails, ou du sod pour un tonique sain.

Suja Biologiques et sans OGM, les vinaigres à boire Suja, basés à San Diego, en Californie, sont des jus pressés à froid, fabriqués à partir d'un mélange de vinaigre de cidre de pomme et de vinaigre de noix de coco, et se déclinent en huit saveurs différentes, y compris des saveurs telles que Strawberry Balsamic, Lemon Cayenne et Ginger Curcuma.

Ou, pour les aventuriers et les créatifs, vous pouvez créer le vôtre. Le livre Shrubs de Michael Dietsch est une introduction parfaite à la boisson en plus de donner de nombreuses recettes sur la façon de les préparer.

(Mis à jour le 17/01/17)