Qu'y A-t-il De Si Bon Dans Le Hot Dog Islandais?

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

L'Islande abrite un grand nombre de choses merveilleuses. Le pays du feu et de la glace présente une scène musicale incroyable, des paysages magnifiques, une équipe de football formidable, des macareux et la cave la plus septentrionale du monde. Et ce n’est que le conseil. Aussi relativement éloigné et peu peuplé que soit l'endroit, l'Islande frappe bien au-dessus de son poids - en particulier en ce qui concerne les marques de hot-dogs.

Laissez à la nation scandinave industrieuse le soin d'améliorer un plat que les Américains ne connaissent que trop bien: le hot-dog. La version Viking est meilleure de haut en bas, de son choix de protéines à ses nombreux accessoires.

À Reykjavik, les Islandais aiment couronner le runtur, ou tournée des bars, avec un chien satisfaisant. Le vendeur le plus célèbre de la ville, Baejarins Beztu Pylsur, reste ouvert pendant les petites heures du week-end pour accueillir les masses affamées et affamées. L'emplacement idéal de l'avant-poste au bas de la traînée principale remplie de barres dans le quartier 101 en fait une ligne d'arrivée digne après une soirée agréable.

Vous avez peut-être entendu parler de l'endroit. The Guardian a nommé Baejarins le meilleur stand de hot-dog de toute l'Europe en 2006. L'endroit existe depuis 1937 et, comme le site Web le déclare fièrement, a servi des personnalités comme Bill Clinton et Metallicmembers au cours de sa course légendaire. Beaucoup en Islande considèrent le hot-dog comme un plat national.

Qu'est-ce qui le rend différent? Pour commencer, le chien lui-même. La plupart des endroits où le bœuf ou le porc sont des chiens de porc, mais l'Islande se concentre sur quelque chose qu'elle a beaucoup - l'agneau. Ensuite, il y a la moutarde. Il est vif, sombre et sucré avec du vinaigre et parfois des oignons fermentés pour plus de saveur. Le ketchup est sucré et incorpore généralement des pommes tandis que la rémoulade, faite de mayonnaise, de câpres et d'herbes, ajoute un élément terreux et saumâtre.

Le pain est cuit à la vapeur et chaud, idéal pour décongeler les mains pendant la nuit généralement vive de Reykjavik. En termes de garniture, on ajoute généralement des oignons crus et frits au mélange, le premier apportant de la fraîcheur tandis que le second apporte de la chaleur et une saveur presque confite. Ceux de la ville nordique d'Akureyri sont connus pour ajouter du chou rouge tandis que les purs et durs ajouteront encore occasionnellement du yaourt islandais. Suivez votre estomac, vous ne pouvez pas vraiment vous tromper.

Rien d'autre ne vaut le week-end dans la capitale islandaise, fréquentant des endroits comme Kaffibarinn et 12 Tónar, avant de finir à Baejarins Beztu pour la vraie chose. Mais si vous êtes coincé aux États-Unis, vous pouvez reproduire la recette chez vous. Parcourez les allées de votre magasin scandinave local ou parcourez les produits nordiques en ligne dans des endroits comme les spécialités scandinaves.

Selon la tradition islandaise, associez le chien avec du Coca froid ou une bière blonde boréale rafraîchissante. Pour un alignement plus créatif, essayez le pinot noir ou le gamay brillant pour jouer avec le profil de viande plus gamer du chien. le cidre est également une excellente option, en particulier quelque chose de croustillant et sec. Enfin, le coup de pied tropical du bon IP peut également servir de match complémentaire. Le Phaser d'Ecliptic est une excellente option et prêt à améliorer les plats intemporels comme les hot dogs.

Ou, prenez juste une photo de fête ou deux de Reyka. Même si vous n'êtes pas à l'étranger, vous pouvez imaginer que vous faites la queue avec un groupe d'amis rapides, en attendant l'un des meilleurs riffs du hot-dog de la planète.