Valley Rock Inn: Une Heure De New York Mais Un Monde à Part

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Mais maintenant il y en a. Vous voyez, Sloatsburg abrite Valley Rock Inn, la dernière entreprise de l'entrepreneur technologique et développeur immobilier Michael Bruno. Ne laissez pas le mot «auberge» vous induire en erreur - c'est un complexe de plusieurs hectares avec une piscine de 21 mètres, un restaurant gastronomique, un magasin de vélos et de matériel, des suites et bien plus encore. Ou du moins, il comportera tout cela et plus encore une fois le projet terminé; au moment d'écrire ces lignes, le Valley Rock Inn est encore partiellement en cours de travail. De ce que j'ai vu lors de ma visite en novembre, de la vision que Michael a exprimée, des commodités que j'ai appréciées et de la nourriture que j'ai goûtée, je peux vous le dire avec certitude: il y a maintenant une sacrée bonne raison de visiter Sloatsburg.

Adjacent à la ville se trouve le Harriman State Park de plus de 47000 acres, une splendide réserve remplie de 200 miles de sentiers de randonnée, des dizaines de lacs et de ruisseaux, de montagnes, de vallées, de campings, etc. Le parc est un paradis pour les randonneurs, les cyclistes, les campeurs, les pêcheurs, les photographes et tous ceux qui ont besoin de s'éloigner de la vie urbaine. Étant donné que Sloatsburg est situé à seulement 56 km de Central Park, dans le centre-ville de New York (au cas où vous ne saviez pas où se trouve Central Park), il est idéal pour les week-ends ou même pour les randonnées d'une journée, bien que l'on puisse y passer une semaine en camping sans s'ennuyer.

Mieux encore, on pourrait passer une semaine à faire de la randonnée, du vélo et de la pêche le jour, puis profiter de la vie de luxe au Valley Rock Inn la nuit.

Une fois terminé, le Valley Rock Inn comprendra quatre maisons d'hôtes autonomes, chacune avec plusieurs chambres, salles de bains et espaces communs. Il aura un hôtel multi-pièces. Il y aura une énorme piscine. Il y aura des massages et des spservices. Il existe déjà plusieurs cours extérieures parfaites pour dîner ou siroter un café et des cocktails. Il y a un terrain de pétanque. Il y a un marché rempli de produits locaux. Il existe un magasin de vélos à service complet qui propose des ventes, des locations et des mises au point et qui sera bientôt approvisionné en matériel de randonnée et de camping (également disponible à la location et à la vente).

Le Valley Rock Inn comprendra également bientôt le Rock House Bar, une taverne et un restaurant avec des cheminées, des repas à l'intérieur et à l'extérieur et des plats préparés par le chef Phillip Kirsches-Clark. J'ai eu le plaisir de manger plusieurs repas préparés par Kirsches-Clark, et pour vous donner une idée de ce que l'homme fait avec la nourriture, voici quelques-uns des plats qu'il a préparés pour moi et une poignée d'autres invités: PolentArancini avec Taleggio, Marjolaine, et ArrabiattSauce; Betteraves rôties et émincées avec ricotta fouettée, canneberges, roquette et pumpernickel; et poulpe grillé au charbon de bois avec navets écarlates, fingerlings croustillants et jus de homard.

Phillip fait également référence à Manhattan, au fait, un cocktail qu'il a réussi à créer malgré le fait que le bar temporaire soit sans vermouth sucré. (Je n'ai pas posé de questions, j'ai juste apprécié la boisson.) Le menu du Valley Rock Inn allie des aliments de la ferme à la table et des aliments soucieux du monde entier. Lorsque cela est possible, Phillip utilise des plats biologiques régionaux; si nécessaire, il se nourrit de plus loin, mais toujours avec un œil sur sa provenance. Par exemple, il a commandé des aliments à une ferme entièrement féminine en Afghanistan et à un collectif de pêcheurs portugais.

Une fois que tout le complexe est opérationnel, il serait facile de passer toute la journée à profiter des équipements haut de gamme du Valley Rock Inn. Mais contrairement à de nombreuses stations balnéaires, ce serait manquer le point de cet endroit. L'objectif du Valley Rock Inn n'est pas seulement de fournir aux clients un endroit idéal pour passer du temps (et un lieu idéal pour un mariage, une convention ou une fête très chic du 43e anniversaire), mais plutôt de servir de tremplin dans les magnifiques collines et montagnes qui l'entourez. On pouvait quitter le magasin de vélos sous la puissance de la pédale et entrer dans le parc d'État de Harriman en quelques minutes. court trajet en voiture dépose le randonneur, pêcheur ou camping-car au milieu de la nature sauvage. Et retourner dans des installations finement aménagées après une journée passée dans la nature ne fait que rendre le temps passé loin du confort des créatures encore plus doux.

Et comme la gare de Sloatsburg se trouve littéralement en face de Valley Rock Inn, les personnes qui cherchent à s'éloigner de l'agitation de New York et de la grande région métropolitaine sont un trajet court et facile.