Pourquoi Les Lois Sur Les Conteneurs Ouverts Doivent Changer Ou Disparaître

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Grâce au COVID-19, les fermetures de bars et de restaurants sont devenues monnaie courante dans les villes et villages du pays. Cependant, dans de nombreuses régions, les gouvernements locaux ont choisi de suspendre les interdictions de cocktails à emporter, permettant aux entreprises hôtelières de rester ouvertes et de donner aux clients la possibilité de prendre leurs bières pression, margaritas et piñcoladas sur les trottoirs socialement éloignés.

Ces programmes de cocktails à emporter peuvent être une mesure temporaire dans la plupart des domaines, mais leur succès nous amène à nous demander pourquoi de plus en plus de villes n'adoptent pas de politiques permanentes comme celles de la Nouvelle-Orléans, Las Vegas, Savannah et Memphis, où les lois sur les conteneurs ouverts ne s'appliquent pas (du moins, pas dans certains quartiers et quartiers). Les restrictions sur les conteneurs ouverts sont-elles vraiment nécessaires pour la sécurité publique? Les entreprises ne peuvent-elles pas augmenter leurs revenus si elles sont en mesure de vendre des boissons alcoolisées à emporter, et cela n'aidera-t-il pas à garder les employés rémunérés équitablement, même face à des circonstances imprévues? Et honnêtement, quel est le problème de laisser les clients adultes prendre leurs propres décisions quant à l’endroit où profiter de leurs achats de cocktails (dans la limite du raisonnable, bien sûr)?

Nous pensons que l'assouplissement permanent ou la suspension pure et simple des lois sur les conteneurs ouverts se font attendre aux États-Unis, pour les raisons suivantes.

La crise du COVID a incité de nombreux États et villes à modifier leurs lois sur l'alcool, ce qui a entraîné une augmentation des revenus pour les entreprises et une clientèle satisfaite

Comme mentionné précédemment, un certain nombre de villes américaines avec des restrictions de conteneurs ouverts ont choisi d'ajuster ces limitations à la suite de la crise des coronavirus, permettant aux bars et restaurants de vendre des boissons alcoolisées sur la base du report et de la livraison. «Le COVID-19 a modifié les raisons politiques de garder les lois existantes sur les conteneurs ouverts dans les livres. Étant donné que de nombreux gouvernements locaux ont maintenant assoupli [leurs interdictions] de servir de l'alcool sur le pouce, il peut être judicieux de modifier ou d'abroger ces lois », fait valoir l'avocat de New York David Reischer de LegalAdvice.com.

Christie Lawler, consultante en marketing de restaurants basée au Texas et propriétaire / fondatrice de CJL Consulting, considère le réexamen des lois sur les conteneurs ouverts comme une décision qui plaira à la fois aux clients et aidera également à protéger les employés de l'hôtellerie, qui ont trouvé leurs moyens de subsistance menacés en conséquence. des fermetures de restaurants COVID. «Nous avons tous travaillé si dur pour changer nos modèles commerciaux afin de nous conformer à la situation [du coronavirus] afin de protéger les clients, les consommateurs et les employés. Mais il y a encore du travail à faire. Notre industrie travaillant avec des marges extrêmement minces, nous avons besoin de toutes les chances que nous pouvons obtenir pour garder notre main-d'œuvre employée et gagner un salaire décent. Les choses doivent simplement changer pour nous car nous sommes incroyablement vulnérables tout en étant intrinsèquement précieux en tant qu'employeur de masse, ainsi que débouché social. Si COVID nous a appris quelque chose, c'est que les restaurants comptent - et, plus important encore, les gens de cette industrie comptent », nous dit Lawler.

Les justifications derrière les restrictions de conteneurs ouverts ne correspondent pas toujours à la réalité

Le raisonnement derrière les lois sur les conteneurs ouverts peut sembler un peu arbitraire pour la plupart des gens… et c'est parce qu'il est un peu arbitraire. Dans certains États, les lois sur les conteneurs ouverts remontent à la prohibition et restent utilisées par habitude plus que toute autre chose. Et dans d'autres États, comme le Texas, les législateurs justifient des politiques strictes de conteneurs ouverts en utilisant une logique qui peut sembler raisonnable à première vue, mais qui fonctionne autour de nombreuses hypothèses. «Les lois du Texas sur les conteneurs ouverts sont déroutantes, même pour les habitants, en raison du chevauchement des juridictions des comtés et des municipalités. Les lois à l'échelle de l'État concernant les conteneurs ouverts dans les véhicules ignorent la dégradation réelle, le cas échéant. Les deux types de lois servent d'excuse aux forces de l'ordre pour arrêter et enquêter sur les citoyens qui ne commettent peut-être aucun autre crime ou ne causent aucun problème. Une façon de mieux servir les lois aux citoyens serait d'établir des lois uniformes, mais cela éliminerait la capacité des gouvernements locaux à créer des ordonnances adaptées aux besoins de leurs communautés. Ainsi, une meilleure option serait d'éliminer les lois sur les conteneurs ouverts et d'appliquer les lois existantes contre l'intoxication publique (interdisant en public les personnes en état d'ébriété qui sont en danger pour elles-mêmes ou pour autrui), les conduites désordonnées ou la conduite en état d'ébriété, et des infractions similaires. Cela permettrait aux forces de l'ordre de résoudre les problèmes sans criminaliser les comportements qui ne sont pas intrinsèquement dangereux ou offensants », explique l'avocat de San Antonio, Joseph Hoelscher, spécialisé dans les lois impliquant la Texas Alcoholic Beverage Commission.

Le Texas, comme de nombreux autres États, n'est venu à la vente de cocktails à emporter prémélangés que très récemment, et le copropriétaire Justin Lavenue de The Roosevelt Room à Austin pense que l'insistance initiale de l'État à suivre son habitude les restrictions sur les conteneurs ouverts, même au milieu de la pandémie, n'ont finalement servi ni les entreprises ni les résidents locaux. «Le gouverneur était convaincu que la vente de cocktails pré-mélangés à emporter encouragerait les gens à les boire dans leur voiture, augmentant ainsi le taux de conduite en état d'ébriété. Cela n’a pas de sens parce que les gens ont déjà la possibilité d’acheter du vin, de la bière ou de l’alcool à l’épicerie ou à l’alcool et [peuvent donc] faire la même chose. La seule façon dont ces lois changeraient est que l'État se rende compte à quel point un ajustement des lois sur les conteneurs ouverts et la légalisation des cocktails prémélangés aideraient les entreprises locales, plus petites et indépendantes », déclare Lavenue, qui se méfie certes du retard du Texas. -le choix cassant de permettre à certains bars de vendre des cocktails pré-mélangés (apparemment, le gouverneur du Texas a approuvé les cocktails pré-mélangés plus tôt au printemps, seulement pour annuler instantanément sa décision, donc les barmans du Lone Star State sont préoccupés par la répétition de l'histoire).

Pour le PDG et co-fondateur Tim Obert de Seven Stills Distillery à San Francisco, les interdictions de contenants ouverts dans son pays imposent un fardeau inéquitable de responsabilité aux barmans sur place et augmentent le risque que les clients abusent des locaux: «Ajout de contraintes au moment et à l'endroit où les gens peut boire de l'alcool [crée] une stigmatisation générale, ce qui peut amener les gens à trop boire lorsqu'ils se trouvent dans un établissement qui sert de l'alcool. Pour nous, la préoccupation doit rester sur la sécurité du grand public en veillant à ce que toute action consistant à consommer de l'alcool n'affecte pas négativement les autres."

Pour que la suspension des restrictions de conteneurs ouverts fonctionne, les gouvernements locaux et les opérateurs commerciaux devront collaborer pour assurer la sécurité publique et réduire les déchets

En approuvant les suspensions généralisées des lois sur les conteneurs ouverts, nous ne proposons en aucun cas The Purge - un manque de responsabilité ou de conséquences pour les comportements dangereux et perturbateurs. Pour que ces politiques laxistes fonctionnent efficacement, les propriétaires et les gestionnaires de restaurants et de bars doivent être en communication solide avec leurs gouvernements locaux pour formuler et faire respecter les normes de sécurité et de propreté liées à la vente de boissons alcoolisées à emporter.

Selon le copropriétaire et associé directeur Jake Poznak de Moonrise Izakayin NYC (qui a vendu des cocktails à emporter tout au long des fermetures pandémiques), «pour que les gouvernements locaux ayant des lois strictes sur les conteneurs ouverts changent d'avis, ils auraient besoin [de voir ce qui suit.]. Premièrement, les bars et les restaurants devraient être aussi stricts en ce qui concerne le service de cocktails à emporter qu’ils [le sont] en servant des boissons au bar. Ensuite, un ensemble de directives et de lois comprenant des réprimandes et des amendes pour comportement indiscipliné des clients (c'est-à-dire intoxication publique, miction publique, etc.) [devraient être mis en place.] Enfin, en particulier dans cette économie, alors que tant de bars et de restaurants ont fermées de façon permanente ou temporaire, les gouvernements locaux devront voir un effet budgétaire bénéfique de leur côté. Ils ont perdu une part importante de leur budget en raison de l'absence de taxe de vente perçue pendant le COVID-19 lorsque les entreprises étaient fermées, donc [la révision des lois sur les conteneurs ouverts] augmenterait les ventes et, à son tour, augmenterait la taxe de vente, aidant ainsi les économies locales et étatiques.

Le copropriétaire Robert Wiley de Deviation Distilling à Denver, Colorado souligne que, dans sa région, certains événements et festivals autorisés obtiennent l'autorisation du gouvernement local de servir de l'alcool dans les rues de temps en temps, et que les villes devraient se tourner vers le taux de réussite de ces événements lors de la détermination de la suspension des restrictions de conteneurs ouverts à tous les niveaux. «En tant que distillerie artisanale dans le quartier des arts de Denver, je vois l'avantage de permettre aux individus de marcher dans les rues pendant les premiers vendredis (événement mensuel où les galeries d'art restent ouvertes tard) et pendant les festivals artistiques, en profitant de l'art communautaire tout en consommant des boissons. En tant que propriétaire de distillerie avec un bar à cocktails dans une zone plus industrielle de Denver avec moins de trafic piétonnier que d'autres zones, autoriser des conteneurs ouverts n'aurait pas d'impact positif ou négatif sur nos activités. Cependant, [dans] les zones où il y a plusieurs entreprises, détaillants, restaurants et espaces publics, [les bars] peuvent bénéficier davantage [de ces politiques]. » Il poursuit en disant: «J'ai tendance à décomposer la consommation publique d'alcool en deux catégories: la consommation sociale et les événements / festivals. Les lois [ont tendance à] se concentrer sur le premier, tandis que les événements et les festivals ont des limites et des structures en place. Pour une consommation sociale responsable, les zones locales auraient besoin d'un plan [de type festival] en place pour la sécurité et la propreté / les déchets. »

Pour sa part, l’avocat David Reischer pense que si les lois sur les conteneurs ouverts devraient être abolies à plus grande échelle, il y a encore de la place pour des lois qui concernent spécifiquement les conteneurs ouverts dans les véhicules. «Les lois sur les conteneurs ouverts qui interdisent ces conteneurs ouverts de boissons alcoolisées dans les véhicules ont encore beaucoup de sens, en particulier dans les grandes métropoles avec beaucoup de voitures. Chaque localité devra déterminer s'il est judicieux de modifier ou d'abroger complètement ces lois et les effets potentiels sur l'alcool au volant. Pourtant, bon nombre de ces lois sur les conteneurs ouverts ne sont pas nécessaires dans les petites villes accessibles à pied partout en Amérique », nous dit-il.

Dans les villes qui n'ont pas de lois sur les conteneurs ouverts, la possibilité pour les clients de transporter leurs boissons sur le trottoir est avantageuse pour les entreprises et les clients

Les villes américaines sans lois sur les conteneurs ouverts ne sont pas une idée de tarte au ciel; ils existent en fait dans plusieurs régions du pays, et il n’y a peut-être pas d’exemple plus célèbre que le Big Easy. La ville de La Nouvelle-Orléans permet aux gens de déguster des boissons alcoolisées à emporter dans tout le quartier français historique, et le directeur créatif Alan Walter de LoBar à La Nouvelle-Orléans nous dit que la liberté des conteneurs ouverts dans sa ville est positive pour toutes les personnes impliquées. «Cette commodité permet aux résidents de soutenir les entreprises locales, mais de consommer des cocktails à la maison ou à leur destination préférée. C'est la commodité que j'ai trouvé que les résidents utilisent de manière responsable », dit-il.

Walter considère les cocktails à emporter comme une entreprise commerciale rentable pour les bars des quartiers accessibles à pied, déclarant que «la capacité de vendre des cocktails à emporter est financièrement avantageuse pour de nombreux établissements. Les clients qui choisissent d'emporter leurs cocktails soutiennent toujours les entreprises locales, mais [ils] [ouvrent] également plus d'espace physique pour les clients supplémentaires qui souhaitent rester et savourer leur boisson au bar."