Les Meilleurs Vins Rouges à Accompagner D'un Barbecue

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Lorsque vous faites cuire de la viande au barbecue - que ce soit chaud comme l'enfer et que vous ayez passé le début d'après-midi à piler des bières à faible teneur en calories ou qu'il fait très froid et que vous bravez les températures parce que vous avez besoin d'un foutu steak grillé (ou peut-être que vous êtes juste en utilisant un gril sur la cuisinière) - vous allez avoir besoin de quelque chose de délicieux pour laver tous ces bons plats. La bière et le whisky sont tous deux des options fantastiques, mais que se passe-t-il lorsque vous avez besoin de le classer un peu? C’est là que le vin rouge entre en jeu.

Les couleurs riches et profondes et les saveurs corsées des meilleurs vins rouges peuvent transformer la viande grillée en une expérience paradisiaque. Les vins ci-dessous feront exactement cela. Peu importe que ce soit quelque chose d'aussi simple que des hamburgers et des chiens ou de la poitrine de bœuf cuite lentement, ce sont les bouteilles que vous voudrez ouvrir.

Beran Zinfandel 2014

Lorsque les gens décrivent les vins comme ayant un goût ou une odeur de certaines choses - disons du tabac - il est parfois difficile de comprendre cela. Avec ce vin de Beran, il est facile de repérer la fumée de tabac et de cigare au nez. Ces notes mènent à une bouche de cerise et de canneberges acidulées soutenues par une quantité bien proportionnée de tanins.

DeLille Cellars Four Flags Cabernet Sauvignon 2016

Le fruit de ce vin provient du Red Mountain AV de Washington, le plus petit mais le plus intense de l’État. Le temps chaud et les vents fréquents conduisent à des fruits concentrés, idéaux pour les steaks et les viandes giboyeuses. Les caractéristiques des fruits noirs, de la terre et du cacao jouent à merveille avec les frottements maison et les sauces barbecue.

Fidelitas Red Mountain Merlot 2016

Merlot n’est pas la teinture des dents ennuyeuse de votre papa. La célèbre variété bordelaise est capable de tant de choses, surtout en ce qui concerne les grillades. Celui-ci (également de l'appellation Red Mountain pour les grillades) a le goût du haut désert, offrant des arômes d'armoise et d'eucalyptus et un profil de fruits gros mais équilibré qui conviendra parfaitement avec des hamburgers ou des biftecks de flanc. une bonne partie du fruit provient du domaine historique de KionVineyards de Red Mountain.

Vignobles Fall Creek Tempranillo 2017

Le Lone Star State en sait quelque chose sur le barbecue. C’est aussi une région viticole émergente, en particulier dans le Hill Country autour d’Austin. Il y a beaucoup de gros Sangiovese dans ces régions (le raisin responsable du Chianti), mais il y a aussi du Tempranillo. Cette prise est boisée et pleine de fruits noirs, idéale si vous allumez le fumeur ou si vous cuisinez avec des bois de fruits. Le fruit provient des vignobles de Salt Lick, le dernier projet de vignoble et de vin de l'institution Texas BBQ. Essayez-le avec une poitrine ou un carré d'agneau.

Kanonkop Kadette 2015

Originaire de l'appellation Stellenbosch d'Afrique du Sud, ce mélange de pinotage (54 pour cent), de cabernet sauvignon (34 pour cent) et de merlot (12 pour cent) est plein de saveurs de fruits noirs mûrs qui sont complétés par un soupçon de fumée et un peu de terre. caractère - parfait pour ceux qui aiment le petit omble sur leur viande.

Domaine de l'Pépière Muscadet

Si vous ne faites pas griller des huîtres, vous devriez le faire. Et pendant que vous y êtes, complétez votre travail avec du vin pratiquement conçu pour les crustacés du Muscadet. Non, ce n’est pas rouge, mais il n’ya guère de meilleure option pour les huîtres. Ce joyau abordable est originaire du lieu de naissance du raisin et possède tout ce que vous pourriez souhaiter. Il est brillant, texturé et incroyablement rafraîchissant. L'épine dorsale zippy fonctionne comme une bonne pression de citron sur vos huîtres.

Publié à l'origine le 1er septembre 2017. Dernière mise à jour par Mark Stock le 17 mai 2019.