Les Meilleures Boissons Pour Accompagner Vos émissions Culinaires Préférées

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

L'un des meilleurs jeux à boire jamais a été conçu par un ami. Lui, fan d'émissions de voyage, a suggéré de boire de la bière chaque fois que Rick Steves était vu tenant une boisson. Beaucoup, beaucoup de verres plus tard, nous avons réalisé que le gourou du voyage de PBS aime beaucoup son vin.

Mais ce n’est pas toujours le cas. Il y a un bon nombre d'émissions de voyage et de cuisine qui ne mettent pas toujours l'accent sur le côté des boissons de la médaille. Il n'y a rien de mal à cela, bien sûr, mais les amateurs de jumelage se grattent la tête collective. Nous ne pouvons pas tous être Anthony Bourdain (RIP), déambulant dans un pays étranger avec un verre à la main, mais nous pouvons certainement le faire à la maison avec notre meuble préféré pour regarder la télévision.

Nouvelle cuisine scandinave

L'animateur Andreas Viestad est aussi scandinave que possible, avec un esprit aiguisé et un sens de l'humour sec. L'aspect gourmand de bière de ses ancêtres vikings, cependant, n'est pas si évident, ou du moins pas annoncé. La plupart de ses plats - qui intègrent les nombreuses joies de la cuisine en plein air et de la recherche de nourriture - sont plaqués puis dégustés avec un peu plus que de l'eau.

Améliorez ces plats non seulement en imbibant comme le norvégien, mais en gardant à l'esprit les ingrédients nordiques. De nombreuses recettes du spectacle tournent autour des produits de base scandinaves comme la pomme de terre, la pomme, l'agneau, les légumes-racines et le poisson. excellent apéritif ou après le repas, voici l'aquavit, à base de fenouil, d'aneth ou de carvi (et vieilli en barrique pour de grands résultats).

Avec les plats eux-mêmes, cherchez à faire correspondre à la fois leur luminosité et leur aspect terreux. L'agneau appelle des vins mi-corsés et de caractère comme le Gamay Noir et le Pinot Noir. Le poisson frais se marie très bien avec la plupart des chardonnay, tandis que les légumes et souvent le vinaigre qu'ils emballent sont parfaits pour le cidre ou le vin blanc rafraîchissant comme le Müller-Thurgau. Essayez l'hydromel avec l'un des copieux desserts de Viestad.

Chef de fer

Il pourrait y avoir un spectacle de frères et soeurs entièrement consacré à faire correspondre ces repas rapidement assemblés avec des boissons. Mais tant que ce spectacle n’a pas vu le jour, vous devrez vous débrouiller seul. Notre conseil? Travaillez entièrement autour de l'ingrédient secret. Essayez également de faire correspondre le poids des plats. Les placages légers et délicats n'ont besoin que de la subtilité qu'offre un bon IP brut. Les plats denses ont besoin de la puissance du Tannat ou du Merlot.

Mais les plats du spectacle sont souvent extrêmement larges et inattendus. Cela dit, optez pour les boissons les plus flexibles qui soient, juste pour être en sécurité. Utilisez des sirops agiles comme le pilsner, le pinot gris ou, à l'insu de beaucoup, du bon gin subtil.

Bonne nourriture

L’une des plus grandes choses à propos de Good Eats est qu’il est à la fois ringard et accessible. L'hôte et créateur Alton Brown n'est rien sinon éducatif et divertissant. Il en va de même pour les meilleurs accords. Allez-y en profondeur, pour l’amour d’Alton. Il se déplace rapidement et suivre le rythme est la moitié de la bataille. Optez pour des boissons complexes comme les bières de saison, les spiritueux infusés ou l'amphorwine.

Oh, et buvez à chaque fois qu'une police étrange des années 90 est utilisée pour décrire quelque chose ou une dissolution extra-datée.

Le grand salon de la pâtisserie britannique

Ce spectacle met en avant les desserts - et autres produits de boulangerie - et, par conséquent, toute une nouvelle famille de candidats à l'appariement. La meilleure approche ici est l'essai et l'erreur. Des choses comme le porto, le vin santo, le vin de dessert (glace et vendanges tardives), le stout impérial, le brandy, le bourbon, etc. se marient très bien avec des articles plus sucrés. Mélangez et associez par petites portions en fonction de ce qui est fait dans la série et voyez ce qui fonctionne. C'est une façon amusante d'élargir votre palais et de compléter un plat si souvent servi par son solitaire. Pas de honte si vous choisissez simplement un espresso comme votre meilleure option.

Buvez chaque fois que le concurrent avale, vous voyez Union Jack, ou quelqu'un adore quelque chose de chaud, fraîchement sorti du four.

Moche délicieux

Bien qu'il y ait un peu de boisson dans cette émission, David Chang et sa compagnie mangent souvent sur le pouce ou ne font aucune mention de ce qu'il y a dans leur verre. Parce que ce qu’ils mangent est souvent exotique ou du moins bourré de saveurs géantes, il est préférable d’aligner un arsenal de boissons capables de résister à une telle chose. Recherchez des vins comme le Riesling et le Zinfandel et des bières comme des IPA impériales et des bocks de style allemand pour obtenir de l'aide.

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