7 Whiskies Single Malt Qui Ne Sont Pas écossais Mais Qui Sont Toujours Excellents

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Quand vous entendez les mots «single malt», vous pensez presque sans aucun doute au whisky écossais, n'est-ce pas? Et vous êtes facilement pardonné! Hé, même Google est biaisé en faveur de l'Écosse en ce qui concerne le single malt: pointez les mots «single malt» dans la barre de recherche, et les cinq premiers résultats qui apparaissent sont

1. Scotch single malt
2. Whisky single malt
3. Liste de scotch single malt
4. Whisky écossais single malt
5. Signification du single malt

Ah, mais quel est le sixième résultat? Eh bien, tout à l'heure, lorsque j'ai lancé une recherche, c'était du «whisky irlandais single malt».

C’est vrai, l’Irlande fait un commerce florissant de single malts, et de nombreux whiskies raffinés de l’île d’Émeraude de cette catégorie sont tout aussi bons que ceux produits par leurs voisins du nord-est (ou mieux, selon à qui vous le demandez). Aujourd'hui, nous discuterons de cinq single malts irlandais et de deux encore plus lointains. Mais avant de faire cela, allons-y et abordons le cinquième résultat de recherche, car beaucoup d'entre vous se demandent probablement la même chose d'un air penaud, mais ne veulent pas demander: "Attendez, qu'est-ce que le whisky single malt, encore une fois?"

Qu'est-ce que le Single Malt Whisk (e) y?

le whisky single malt est produit entièrement par une seule distillerie en utilisant uniquement de l'orge maltée. En Ecosse et en Irlande, le whisky doit être vieilli au moins trois ans pour être appelé single malt; ailleurs, ces minima de vieillissement ne s’appliquent pas. Contrairement à une idée fausse, le whisky single malt n'a pas besoin d'être entièrement produit en utilisant des alambics à pot unique et des fûts identiques; beaucoup des meilleurs single malts sont vieillis dans divers types de bois au fil des ans et sont soigneusement mélangés ensemble, bien que toujours avec de l'alcool produit à partir de la même orge et dans la même distillerie, ainsi le caractère de l'alcool reste fidèle.

Alors, êtes-vous prêt à en apprendre un peu plus sur quelques single malts qui ne sont pas écossais? J'espère que oui, car c'est en quelque sorte le nom du jeu à partir de maintenant.

Whisky irlandais Single Malt Bushmills 1o an

Bushmills est surtout connu pour son whisky blended classique, mais la distillerie produit un certain nombre de single malts qui méritent une attention particulière, leur single malt de 10 ans étant le point d'entrée idéal dans la gamme, notamment parce qu'il est assez abordable. Le whisky irlandais Single Malt Bushmills 10 ans est chaleureux et fruité, avec un nez de miel de banane et un profil de saveur mêlant fruits à noyau et douceur chocolat / vanille. Le caractère tourbeux si commun à Scotch est notamment absent, comme presque toutes les brûlures. Celui-ci est à siroter pur ou à déguster généreusement sur de la glace.

Whisky irlandais single malt The Sexton

L'arôme complexe du Sexton Single Malt Irish Whiskey est le travail d'Alex Thomas, maître mixeur (l'un des rares, bien que les rangs évoluent) qui a insisté pour que chaque goutte de la substance soit distillée dans des alambics traditionnels en cuivre. Après une triple distillation, il est vieilli en fûts de sherry espagnol, ce qui donne un whisky au caractère remarquablement boisé et légèrement vineux. Des notes de fruits secs et de chocolat se faufilent également. Ce whisky est excellent seul ou avec de la glace, mais peut aussi faire de bons irlandais et sodas.

Knappogue Castle Single Malt Irish Whiskey 12 ans

Si vous êtes prêt à dépenser quelques dollars de plus et à acheter un single malt au goût résolument prononcé, pensez à une bouteille de single malt irlandais de 12 ans de Knappogue Castle. (Ou dépensez encore plus pour leurs expressions de 14 ou 16 ans, ou devenez fou avec l'édition limitée de 21 ans, pour laquelle vous paierez plus de 200 $.) Le 12 est vieilli dans des fûts de bourbon usagés et le résultat est un single malt à la fois bready et poivré au nez et légèrement épicé sur la langue. Sirotez celui-ci bien.

Whiskey irlandais Teeling Single Malt

Ce grand whisky irlandais audacieux tire son caractère fruité et épicé de deux techniques uniques utilisées dans sa création. Premièrement, le whisky irlandais Teeling Single Malt est assemblé à partir de whiskies d'âges variables, comme un lot distillé en 1991, un autre en 1996. De plus, l'alcool est mélangé à l'aide de whisky vieilli dans pas moins de cinq barils de vin différents, qui sont du sherry, du porto, madère, Bourgogne blanc et Cabernet Sauvignon.

Whisky Single Malt Irlandais Glendalough 13 ans d'âge

Si vous avez la chance d'apercevoir une bouteille de ce whisky rare, ancien vainqueur du titre de «meilleur whisky irlandais au monde», alors vous l'achetez. L'alcool passe ses 11 premières années dans des fûts de bourbon et est ensuite terminé pendant deux ans dans des fûts vierges fabriqués au Japon à partir de bois de Mizunar de l'île de Hokkaido. Cette période de finition reposante crée un profil de saveur à la fois audacieux mais moelleux, avec des notes allant du caramel au pin, de la noisette grillée au café miellé.

Whisky Single Malt Américain Alpine Distilling Traveler’s Rest

Qui aurait cru que le single malt pouvait avoir un goût si… américain? Mais c’est ce qu’Alpine Distilling a réalisé avec son whisky single malt Traveler’s Rest. C'est peut-être l'orge à deux rangs 100% américaine ou la levure du Kentucky, ou peut-être le vieillissement en fûts de bourbon américain (avec finition en chêne français). Ce single malt est entré en scène en 2017 et ses notes épicées de vanille, de café et de boisé ont été instantanément acclamées. À tel point que l'offre actuelle pourrait bien être comblée avant la prochaine version.

(Si vous voulez plus d'options pour la catégorie en pleine croissance du whisky américain Single Malt, consultez The Manual Spirit Awards 2018.)

Whisky australien single malt Starward New World

Si vous voulez un single malt avec une portion sérieuse de saveur, essayez le whisky australien Starward New World Single Malt. Ce whisky est élaboré avec de l'orge australienne et vieilli dans des fûts qui ont stocké Apera, un vin fortifié australien. C'est un vrai nouveau venu, âgé de seulement deux ans, et franchement que l'immaturité montre: les saveurs de pruneau, de café et de caramel sont trop audacieuses pour des gorgées soignées ou même pour un bon plaisir des roches, mais si vous voulez faire un superbe Rob Roy, whisky aigre, ou tout autre cocktail à base de scotch single malt, allez-y.