6 Spiritueux Irlandais Incontournables Qui Ne Sont Pas Des Whiskies Irlandais

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

À l’approche (rapide) de la Saint-Patrick, de nombreux fans enthousiastes d’alcool irlandais commenceront à s’approvisionner en produits habituels: Guinness et whisky irlandais. Cependant, alors que ce dernier règne sans aucun doute en maître parmi les offres d'alcools forts de l'île d'Émeraude, les distillateurs irlandais ont beaucoup d'autres spiritueux bien conçus à offrir, et les esprits curieux devraient envisager de célébrer la Saint-Patrick en examinant ces libations sous le radar.. Pour vous aider à partir du bon pied, nous avons compilé une liste de 6 excellents spiritueux irlandais qui diffèrent des normes du whisky irlandais ou du buste.

Vodka irlandaise Boru

Nommé d'après le légendaire roi guerrier d'Irlande, Boru Vodkderive à partir de céréales irlandaises cultivées localement et d'eau de source fraîche. L'esprit qui en résulte donne des notes de pain en bouche, une finale minérale avec un soupçon de douceur et une sensation en bouche plus riche que celle que vous trouverez dans de nombreuses vodkas commerciales. Si vous recherchez une vodk à un prix raisonnable et substantielle qui peut se suffire à elle-même mais qui joue également bien avec les ingrédients des cocktails, alors ce joyau irlandais constituera un ajout précieux à votre armoire à liqueurs.

Vodka irlandaise Dingle

célèbre distillerie du comté de Kerry qui produit également du gin et du whisky, Dingle reçoit régulièrement des critiques élogieuses pour son élégante vodka aux céréales quintuple distillée. Dingle fabrique sa vodk avec de l'eau de puits locale et la filtre à travers du charbon de bois, et le processus minutieux de la marque crée un alcool propre et ultra-pur avec une texture soyeuse qui le rend facile à siroter pur, mais se prête également bien aux vodkmartini dans du verre refroidi.

Drumshanbo Gunpowder Irish Gin

Londres est peut-être la capitale mondiale du gin largement reconnue (et le berceau du style London Dry), mais l'Irlande, la nation voisine de l'Angleterre, connaît également les spiritueux à base de genièvre, comme en témoigne le Drumshanbo Gunpowder Irish Gin. Cette libation artisanale est fabriquée dans un petit village irlandais, et elle est à juste titre célèbre pour son utilisation de thé vert en poudre à canon, qui offre un courant de saveur magnifiquement floral qui renforce et approfondit les autres notes botaniques du gin.

Gin shortcross

La principale distillerie artisanale d'Irlande du Nord utilise des alambics en cuivre pour fabriquer son gin, et Shortcross affirme que «le cuivre interagit avec la vapeur d'alcool lorsqu'il passe à travers nos alambics, supprimant les notes dures tout en donnant à notre esprit final un profil de saveur plus complet et plus arrondi.» Shortcross Gin revendique plus de récompenses que toute autre version fabriquée sur le territoire irlandais, et en plus d'offrir une expression classique de genièvre, le gin libère de fortes notes florales et herbacées qui collaborent particulièrement bien avec des éclaboussures d'eau tonique.

Liqueur de crème irlandaise Five Farms

Lorsque la plupart des buveurs pensent à la «crème irlandaise», ils imaginent la version ultra-populaire de Baileys. Et oui, Baileys est originaire de Dublin et utilise le whisky irlandais comme principal élément alcoolique. Cependant, de nombreuses petites distilleries travaillent également avec la liqueur éponyme d'Irlande, y compris des experts en petits lots comme l'équipe de Five Farms. S'appelant «la première crème irlandaise de la ferme à la table d'Irlande», la liqueur de crème irlandaise Five Farms provient de la région pastorale du comté de Cork, et bien qu'elle inclue du whisky irlandais (comme toutes les crèmes irlandaises), la saveur et la texture doivent leur richesse à des ingrédients tels que crème en lot unique provenant de bovins élevés de manière éthique. Cette boisson irlandaise de luxe ajoute une dimension remarquable à une tasse de café après le dîner tout en offrant des notes de saveur de dessert comme le caramel au beurre, la vanille et le dulce de leche.

Mad March Hare Irish Poitín

Pour recevoir la désignation officielle de «whisky irlandais», le spiritueux doit être fabriqué à partir d'orge (généralement un mélange de malt et non malté) et doit être vieilli en fûts de bois ou en fûts pendant au moins trois ans. Cela dit, certaines distilleries de whisky en Irlande expérimentent des «whiskies blancs» non vieillis, fabriqués dans un style similaire au «moonshine» américain. Ces liqueurs audacieuses et résistantes, connues sous le nom de poitín, présentent une texture légère et mélangable et un punch puissant, à la fois en saveur et en puissance. La distillerie de Dublin Mad March Hare utilise des alambics en cuivre pour préparer du poitín à triple distillation avec une grande polyvalence, un ingrédient idéal pour des cocktails allant des cafés irlandais aux Bloody Marys en passant par les Moscow Mules.