3 Nouveaux Whiskies écossais Mortlach Sont Maintenant Disponibles

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

La distillerie de Speyside Mortlach a dévoilé trois nouvelles versions de whisky qui seront bientôt disponibles aux États-Unis: Mortlach 12-Year-Old Wee Witchie, Mortlach 16-Year-Old Distiller’s Dram et Mortlach 20-Year-Old Cowie’s Blue Seal.

Même si vous n’avez jamais entendu parler de Mortlach auparavant, il y a de fortes chances que vous ayez eu la chance d’essayer une partie du whisky qui sort de la distillerie - les whiskies Mortlach font partie intégrante de nombreuses expressions différentes de Johnnie Walker.

Chacune des nouvelles expressions utilise le processus de distillation 2.81 distinctif de la marque. Ce processus, que la marque appelle «The Way», utilise six alambics en cuivre uniques (dont trois alambics wash et trois alambics à alcool). Le produit obtenu passe presque par une triple distillation, ce qui nous donne le nom de 2,81. La pratique a été inventée par le Dr Alexander Cowie (fils de George Cowie Sr., la personne responsable de la survie de Mortlach après les 30 premières années en tant que distillerie) en 1896 et est restée inchangée depuis son invention.

Chacun de ces whiskies sera disponible dans tout le pays.

Mortlach, petite sorcière de 12 ans

Au nez, Wee Witchie présente des notes de chêne grillé et de fruits à noyau frais. Le whisky est de corps moyen à lourd et riche en saveurs de chêne, de vanille et de crème brûlée qui mènent le palais vers la poire pochée et l'orange caramélisée. La finale est un doux mélange d'agrumes et de clou de girofle. Ce whisky a été vieilli dans un mélange d'anciens fûts de sherry et d'ex-bourbon.

Mortlach 12-Year-Old Wee Witchie contient 43,4% d'alcool par volume et coûtera environ 50 $.

Drame du distillateur Mortlach, 16 ans

Entièrement vieilli dans d'anciens fûts de sherry, la première chose que vous remarquerez est le riche parfum de compote de fruits noirs et de fruits du verger. Distiller’s Dram a également des notes terreuses et épicées au nez. Le corps est enveloppé en bouche et commence par des épices à pâtisserie et de la poudre de coco avant des notes de caramel au beurre et de miel. La finale est longue et douce.

Mortlach 16-Year-Old Distiller’s Dram est de 43,4 pour cent ABV et coûtera environ 100 $.

Sceau bleu de Mortlach Cowie, 20 ans

Également entièrement vieilli dans des fûts d’ancien sherry, le Cowie’s Blue Seal a du bois de santal et d’autres éléments terreux au départ. Une bouche huileuse s'ensuit avec des pommes caramélisées et des baies noires qui mènent à des boules de malt au chocolat et des figues trempées au miel. La finale est longue et dense, avec des caractéristiques de fruits secs.

Le sceau bleu de Mortlach, Cowie, âgé de 20 ans, est à 43,4% ABV et coûtera environ 200 $.