Homebrewing 101: Une Introduction Au Brassage D'extraits

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Alors, vous avez décidé que vous aimez la bière. Grattez ça, vous aimez la bière et vous voulez apprendre à faire la vôtre. Vous vous êtes maintenant retrouvé en train de parcourir les terriers des recherches sur Internet, des guides de l'Idiot et des didacticiels vidéo. Lancer votre passe-temps homebrew peut être intimidant. Vous vous êtes rapidement rendu compte qu'il y a autant de façons de brasser que de brasseurs - et chacun pense que sa méthode est la meilleure.

Mais si vous ne faites que tester les eaux, restez simple. Inutile de s’attaquer immédiatement aux processus les plus complexes ou d’investir dans une tonne d’équipements coûteux. Entrez dans le monde de la brasserie artisanale et préparez-vous au succès en utilisant le kit d'extrait de malt.

La première étape du brassage consiste à extraire le sucre des céréales. Les brasseurs tout-grain gèrent tout ce processus eux-mêmes, en utilisant des grains concassés pour effectuer un processus de brassage (trempage) et de barbotage (rinçage) des grains. Cela se résume ensuite en moût ou en bière non fermentée.

Avec le brassage d'extrait, cette première étape longue et complexe est déjà faite pour vous. Au lieu d'écraser et d'épargner les grains, votre journée de brassage commence avec les sucres déjà extraits, soit sous forme de liquide épais ou sous forme de poudre. Vous combinez simplement l'extrait avec de l'eau et portez le mélange à ébullition. Les étapes restantes du processus de brassage sont essentiellement les mêmes. En bref, avec le brassage d'extraits, vous économisez du temps et des ressources avec une journée de brassage plus courte, moins de marge d'erreur et des coûts initiaux réduits sur l'équipement.

En bref, avec le brassage d'extraits, vous économisez du temps et des ressources avec une journée de brassage plus courte, moins de marge d'erreur et des coûts initiaux réduits sur l'équipement.

Si l'utilisation d'extrait est si simple, pourquoi tant de brasseurs préfèrent-ils une méthode tout grain? Avec le brassage tout grain, vous avez un contrôle plus créatif. le brasseur peut affiner la facture de malt et d'autres éléments pour une recette unique qui correspond aux spécifications exactes. L'extrait est également plus cher que l'utilisation de céréales une fois que les coûts d'équipement tout-grain sont récupérés.

Même avec ces mises en garde, le brassage d'extrait de malt n'a pas à être unidimensionnel. Les grains infusés peuvent aider à ajouter de nouvelles saveurs à vos extraits de malt préférés. Les extraits de malt peuvent également être combinés pour obtenir des mélanges personnalisés. L'ajout de vos combinaisons de houblon et de compléments comme des épices ou d'autres additifs aromatiques peut personnaliser davantage l'extrait de malt standard.

La meilleure façon de commencer à utiliser des extraits de malt est d'utiliser le kit d'extrait de malt du magasin de fournitures de brasserie maison. Votre magasin local peut vous aider à assembler les ingrédients pour brasser votre style préféré ou même reproduire votre bière préférée disponible dans le commerce. Vous pouvez également vous rendre dans une boutique de brasseries maison en ligne comme Austin Homebrew Supply ou Great Fermentations. Assurez-vous simplement que vous avez l'équipement nécessaire pour commencer le brassage maison, sinon vous vous retrouverez avec un seau de sirop et pas d'alcool à boire.

Cependant, si vous voulez un moyen encore plus simple de commencer le brassage à domicile, vous pouvez vous pencher sur ces appareils de brassage de table.