Table des matières:
- L'abbaye perdue Agave MariAle
- Westbrook Brewing Company Mexican Cake Imperial Stout TequilBarrel
- Siren Craft Brew Siren Maiden Single Barrel Tequila
- Le baril rare sans sel
- Bouteille Logic Brewing Leche Borracho
Vidéo: 5 Meilleures Bières Vieillies En Fût De Tequila à Déguster Dès Maintenant
2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39
Le processus de vieillissement de la bière est autant un art que de la science. Certains des changements sont plus prévisibles; le houblon recule, les saveurs s'adoucissent et fusionnent. Mais lorsque la bière est vieillie dans des fûts de spiritueux précédemment utilisés, il se produit parfois un peu de magie.
L'alcool d'origine précédemment contenu dans le fût peut s'infiltrer des douelles et conférer des qualités spécifiques à la bière. Les fûts de chêne bourbon sont connus pour donner à la bière des notes de vanille et d'alcool doux. Les fûts de rhum donnent un peu de saveur de noix de coco et de chocolat noir. Les tonneaux de vin rouge peuvent conférer une chaleur confuse et ronde à la bière.
Un type de baril qui est moins couramment utilisé dans le vieillissement de la bière est le tequilbarrel. Comme les autres barils mentionnés, les tequilbarrels donnent leur propre caractère au mélange, souvent décrit comme un coup de pied à base de plantes et épicé.
La prochaine fois que vous parcourrez l'étagère supérieure de bières vieillies en fût dans votre magasin de bouteilles local, gardez un œil sur ces beautés tequilées.
L'abbaye perdue Agave MariAle
Que se passe-t-il lorsque vous prenez de la bière forte et que vous la vieillissez en fûts Anejo et Reposado pendant dix mois? L'abbaye perdue a posé cette question, et la réponse a été Agave MariAle. Il est doux, épicé et complexe unique avec des notes supplémentaires de poivre et de chocolat.
Westbrook Brewing Company Mexican Cake Imperial Stout TequilBarrel
L'un des plus gros (et des meilleurs) stouts épicés d'Amérique, le Mexican Cake de Westbrook est également disponible en série de variantes à un seul baril. Se procurer cette bière signifie souvent se rendre à la brasserie de Mount Pleasant, SC (ou à un ami prêt à partager), mais cela en vaut la peine. Des notes de citron vert et de poivre égayent le café et les piments épais de la bière brune.
Siren Craft Brew Siren Maiden Single Barrel Tequila
La principale variété de Siren Craft Brew's Siren Maiden est un mélange de baril de luxe, mais gardez un œil sur l'option tequil à baril unique. La version à tirage seul verse un brun foncé profond avec une tête bronzée. La saveur suit avec du malt à pleines dents, des bonbons sucrés, des fruits noirs et, oui, un soupçon de tequila incomparable.
Le baril rare sans sel
The Rare Barrel’s No Salt débute avec une bière de base ale golden ale fermentée avec Brettanomyces et Lactobacillus. Ce corps et ce profil légers permettent à l'agave doux et à l'alcool de s'infiltrer et de créer une boisson estivale acidulée et complexe avec une saveur délicate de citron vert.
Bouteille Logic Brewing Leche Borracho
Apprêtée pour le vieillissement en barrique, cette stout impériale de Bottle Logic Brewing est assez forte pour résister à l'influence évidente de l'alcool et du baril. Des ajouts de piments ancho, de cannelle, de sucre lactose et d'éclats de cacao donnent un délice sirupeux et épicé.
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