Les Cocktails Préférés Du Manuel En - Le Manuel

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

De la couverture de diverses vacances sur le thème de l'alcool à la célébration de l'histoire de boissons spécifiques, nous avons secoué, remué, siroté et tourné à peu près tout en 2016.

Ci-dessous, nous avons compilé nos dix meilleurs cocktails préférés de 2016. Il y en a peu pour tout le monde sur la liste - du chaud au froid, du whisky au rhum - alors sortez le shaker et mélangez ce qui était, espérons-le, l'un de vos favoris, aussi.

Aigre d’automne de Basil Hayden (Par Jon Feuersänger Denver, CO)

• 2 parts de Bourbon de Basil Hayden
• 1 part de citron frais
• 3/4 partie de miel
• 2 traits de vinaigre de cidre de pomme
• 1 trait d'AngosturBitters
• 1 brin de romarin grillé (pour la garniture) *

Méthode: Ajouter tous les ingrédients au shaker avec de la glace. Agiter vigoureusement et passer dans un verre à whisky. Servir pur ou sur les rochers. Garnir d'un brin de romarin grillé.

* Pour carboniser le brin de romarin, placez-le sur une flamme nue (sur le gril ou sur la cuisinière) et faites-le tourner pendant 5 à 10 secondes jusqu'à ce que l'herbe commence à fumer et à brunir légèrement.

Nuit des méfaits

• 2 parts de rhum épicé Sailor Jerry
• ½ partie de jus de citron frais
• 1 part de sirop d'érable Grade-Vermont
• 1 ½ partie de jus d'orange frais
• Pilsner de saison (au goût)

Méthode: Versez les ingrédients dans un shaker vide, ajoutez de la glace, secouez et filtrez dans un verre à pinte réfrigéré ou dans la tasse de bière souhaitée (sans glace). Garnir de pilsner de saison de votre choix.

Barbade Mojito

• 1 bouquet de menthe fraîche, les tiges jetées
• 2 limes, coupées en 8 quartiers
• ½ tasse) de sucre
• 1 tasse de jus d'ananas
• 1 tasse d'ananas écrasé en conserve
• 1 tasse de rhum Allaire
• 4 tasses de glaçons
• 1 tasse de soda club

Méthode: Mélanger le jus d'ananas, l'ananas écrasé et le rhum. Dans quatre verres, répartir uniformément les quartiers de lime, le sucre et la menthe, puis mélanger ensemble. Ajouter la glace, verser le mélange de rhum sur le dessus et recouvrir de soda club.

Chipotle CocoMargarita

• 3 tranches d'orange
• 1 tranche de citron
• 1/4 oz. Agave léger
• 2 oz. Avión Añejo
• CocoPowder non sucré
• Poudre de chipotle

Méthode: mélanger les ingrédients dans un shaker avec de la glace et agiter vigoureusement. Passer dans un verre bordé d'un mélange de poudre de coco et de poudre de chipotle et garnir d'une touche d'orange.

Punch d'été 75 (Créé par la mixologue Lynnette Marrero, LlamInn)

• 1 ½ tasse de Bombay Sapphire Gin
• 1 tasse de Butterfly PeFlower TeBrasse et réfrigérée
• 3/4 tasse de liqueur de fleur de sureau française St-Germain
• 3/4 tasse de jus de citron frais
• 3 tasses de Martini & Rossi Prosecco

Méthode: Placer tous les ingrédients dans un bol à punch ou un pichet et mélanger. Ajoutez du Prosecco. * Astuce: congelez les fleurs comestibles dans de la glace et utilisez-les pour refroidir le punch. Pour 10 personnes.

Barbecue rubis (Créé par le mixologue Nick Meyer, Los Angeles)

• 1 ½ once Johnnie Walker Double Black
• 1 ½ once de jus de pamplemousse rouge rubis grillé *
• 1 once de jus de citron frais
• ½ once de nectar d'agave
• 1 once de soda Club
• Quartiers de pamplemousse grillés et garniture de brins de romarin

Méthode: Placer tous les ingrédients, à l'exception du club soda, dans un shaker rempli de glace. Secoue vigoureusement. Ajouter le shaker club sodto et filtrer sur de la glace fraîche dans un verre Collins. Garnir d'un quartier de pamplemousse grillé

* Jus de pamplemousse rouge rubis grillé

1. Couper le pamplemousse rouge rubis en 4 gros quartiers
2. Placer les fruits en coin vers le bas sur le gril chaud. Cuire pendant 8 minutes au total, chaque côté obtenant une chaleur uniforme
3. Retirer du gril et laisser refroidir
4. Jus chaque quartier et filtrer pour utilisation

Crime passionnel (Créé par Weston Lou, Hakkasan, NYC)

• Pulpe de 1/2 Fruit de la Passion
• 0,5 oz de Nectar d'Agave
• 5 oz de jus d'ananas
• 0,75 oz de jus de lime
• 2 traits d'amers à la menthe poivrée de Bob
• 75 oz de mezcal Montelobos infusé au chili Bird’s Eye *

Méthode: Ajouter tous les ingrédients au shaker à cocktail. Ajouter des glaçons frais au shaker et secouer jusqu'à ce qu'ils soient bien refroidis. Passer deux fois dans un verre à whisky sur des glaçons frais. Garnir de feuille d'ananas.

* Mezcal de Montelobos infusé au piment Bird’s Eye: hachez 6 piments Bird’s Eye. Ajouter à la bouteille de Mezcal. Laisser reposer au moins 24 heures (laisser reposer plus longtemps si vous voulez le mezcal plus épicé). Ensuite, filtrez les piments.

Le vivaneau au bacon

• 1 ½ part de Bombay Sapphire East Gin
• 4 parts de jus de tomate
• ¼ de jus de citron
• ¼ partie de sauce soja
• Petit palmier de citronnelle en dés
• Peof wasabi
• Une pincée de sésal
• Une pincée de poivre blanc

Méthode: Construire avec de la glace en highball. Garnir de citronnelle.

Chance de Laphroaig (Créé par Tyson Buhler, New York, NY)

• 1 1/2 parts de Laphroaig Select
• 1/4 part de salsepareille
• 2 traits d'AngosturBitters
• Torsion orange

Méthode: mélanger les ingrédients dans un verre à whisky avec de la glace. Garnir d'une touche d'orange.

Café Swizzle Negroni (Créé par Naren Young pour Dante, photo)

• .75 oz Del Maguey «Vida»
• 1 once Noilly Prat Ambre
• 0,75 oz de meletti amer
• 0,5 oz de café infusé à froid Birch Coffee

Méthode: mélanger avec de la glace pilée dans un verre highball. Garnir de cinq grains de café.