La Bière Utopias ABV 28 Pour Cent De Samuel Adams Est Illégale Dans 15 États Américains

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Le nom Sam Adams a orné de nombreuses bières au fil des ans, mais aucune n'est aussi rare que la bière Utopias. La 10e édition de cette bière en édition spéciale est sortie cette année, dans la même carafe en céramique familière inspirée de la bouilloire en cuivre de la brasserie Samuel Adams à Boston, Massachusetts.

Utopias - qui n’est apparue que quelques années depuis sa sortie en 2002 - est, à bien des égards, le chef-d’œuvre du fondateur de Sam Adams, Jim Koch. Il le compare aux ports, aux sherries et aux cognacs pour décrire sa complexité, sa profondeur de saveur et son pedigree.

À ce stade, vous vous demandez probablement quelle est la particularité de cette bière. Bref, tout.

Utopias est une bière non gazeuse vieillie en fût, embouteillée à 28% ABV. C'est un mélange de malts, de houblon et de souches de levure. Koch a utilisé des malts pâle à deux rangs, Munich et Caramel 60; Les houblons Spalt Spalter, Hallertau Mittelfruh et Tettnang Tettnanger; et plusieurs souches de levure, dont une typiquement utilisée pour la Champagne. Ils ajoutent même la petite Kosmic Mother Funk.

Les bières qui composent l'assemblage sont vieillies en barriques de porto rubis, de carcavelos, d'aquavit et de muscat (nouvellement inclus cette année); certaines parties sont vieillies dans des fûts de bourbon de Buffalo Trace. Certains des composants ont jusqu'à 24 ans.

Le produit final en bouteille est tout aussi complexe et étrange que sa recette. Nous avons goûté des notes de vanille et d'érable, des tonnes de saveurs de noix de cacao et de fruits noirs. C'est une expérience de bière vraiment incroyable, mais nous devons être en désaccord avec Koch sur un point: la température de service.

Koch veut que cela soit servi à température ambiante, mais étant donné la diversité des saveurs qui assaillent votre palais dès le premier moment où il touche vos lèvres, nous pensons qu'il vaut mieux laisser aux vétérans. Commencez par le refroidir un peu, afin que les saveurs plus terreuses soient plus apparentes. En se réchauffant naturellement dans votre verre, il s'éclaircira et s'ouvrira, vous exposant progressivement à sa forme finale.

Alors, où l’obtenez-vous? Eh bien, c’est le problème.

Il est en vente à des moments différents et avec une disponibilité variable en novembre dans tout le pays - et uniquement dans certains États. Malheureusement, les Utopies dépassent largement la limite de teneur en alcool des ventes de bière en Alabama, Arkansas, Géorgie, Idaho, Mississippi, Missouri, Montana, New Hampshire, Caroline du Nord, Oklahoma, Oregon, Caroline du Sud, Utah, Vermont et Virginie-Occidentale.

Si vous envisagez d'en mettre la main, sachez que Sam Adams n'a produit cette année que 13 000 bouteilles à partir des 68 fûts en bois qu'ils ont décidé de vider. Les bouteilles se vendent 200 $ chacune, mais si vous prévoyez de vous adonner à cette version rare, vous devriez prévoir de dépenser 30 $ supplémentaires pour la verrerie spéciale.

Jim Koch a conçu le verre avec George Riedel il y a quelques années spécifiquement pour cette bière, et nous devons dire que c'était une meilleure expérience qu'un verre à vin ou un verre de brandy. Et si vous êtes prêt à payer 200 $ pour la bière, qu’est-ce que le bon bateau peut en profiter?