Le Nouveau Fabricant Mark Wood Finishing Sortira En Septembre

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

L’année dernière, Maker’s Mark a publié sa première édition limitée disponible au niveau national de sa série Wood Finishing, qui a rejoint les rangs d’autres bourbons à finition en bois de la distillerie comme Maker’s 46 et Private Selection. Le bourbon portait le nom sans doute inartistique de Maker’s Mark Wood Finishing Series 2019 Limited Release: Stave Profile RC6, basé sur le nom des portées placées dans le tonneau dans le cadre du processus de finition du whisky. En septembre, la distillerie sort la deuxième édition, qui sort un peu plus facilement de la langue: Maker’s Mark 2020 Limited Release.

Deux bâtons différents ont été utilisés pour la mise en bouteille de cette année, résultat du travail d'environ un an avec Independent Stave Company - SE4, fabriqué à partir de chêne français vierge cuit à feu moyen pour faire ressortir les saveurs de caramel, et PR5, fabriqué à partir de chêne américain vierge et cuit lentement et bas pour augmenter les vanillnotes.

«Depuis l'introduction du Maker's Mark 46, les bâtons de bois sont devenus notre outil de choix pour débloquer et amplifier les saveurs naturelles déjà présentes dans notre Maker's Mark classique - toujours délibérément et avec une vision gustative spécifique à l'esprit», a déclaré Jane Bowie, directrice de l'innovation de Maker., dans une déclaration préparée. «Là où Maker's Mark 46 visait à créer des Maker's plus audacieux et que la sortie de 2019 consistait à renforcer les notes d'épices et de fruits à cuire au four, notre édition limitée 2020 visait à amplifier ces riches saveurs de caramel vanillé et beurré qui proviennent généralement de notre approche unique pour assaisonner notre bois de barrique à l'extérieur pendant toute l'année. »

Bowie pense que l’utilisation de deux portées cette année au lieu d’une seule était cruciale pour obtenir un profil de saveur innovant mais toujours reconnaissable à Maker’s Mark. Lors de la méditation Zoom il y a quelques mois, les journalistes ont eu la chance de goûter quelques whiskies différents qui faisaient partie du processus d'expérimentation - certains considérés comme des échecs en raison de saveurs légèrement décalées, et d'autres qui étaient des éléments du processus de production qui a conduit à la finale. produit. Le whisky qui en résulte, cependant, a finalement été fabriqué de la même manière que toutes les séries Wood Finishing - le Maker's Mark à la force du fût est mis dans des fûts avec les douelles ajoutées pour reposer pendant un certain temps dans la cave de calcaire de la distillerie. La sortie de cette année a été mise en bouteille à 110,8 preuves et sera disponible le mois prochain dans tout le pays pour 60 $ jusqu'à ce que les bouteilles soient épuisées.