Ce Nouveau Livre De Cocktails Apporte L'art Du Cocktail Sans Alcool Dans Votre Maison

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

À l'ère du bien-être et des soins personnels, les boissons sans alcool et sans alcool gagnent rapidement du terrain. Être plus conscient et responsable de votre santé globale est plus à la mode que jamais, et avec les effets négatifs sur la santé d'une consommation excessive d'alcool largement connus, il y a une plus grande demande pour des boissons qui ont le goût de différents types de boissons mais sans les calories lourdes, le côté désagréable. effets (lire: gueule de bois), et des dommages pour la santé Alors, là où il était une fois où vous auriez dû vous contenter de bière fade et sans alcool, il existe maintenant une multitude d'options, de la bière aux spiritueux en passant par les cocktails.

mash-up de maquette et de cocktail, les cocktails sans alcool sont à la mode comme tendance à boire, offrant tout le flair et la saveur d'un cocktail ordinaire, mais sans l'alcool. Amusants et inventifs, même les buveurs qui n’essaient pas de se débarrasser de l’alcool peuvent en profiter.

Mais comme les cocktails sans alcool nécessitent généralement une connaissance plus approfondie de diverses liqueurs, ingrédients et mélanges de cocktails (sans esprit de base sur lequel fonder le cocktail, les cocktails sans alcool nécessitent un peu plus de finesse et d'expérimentation), ils n'ont pas vraiment été une option conviviale pour les barmans. Jusqu'ici.

Le mois dernier, l'AlineGroup, la société mère de l'Alinerestaurant étoilé Michelin à Chicago et du célèbre bar à cocktails Aviary, a publié un nouveau livre sur la façon de préparer d'incroyables mocktails et autres boissons non alcoolisées à la maison. Plein de recettes développées par le chef Alinehead Grant Achatz et le fondateur d'Alineco, Nick Kokonas, Zero: New Approach to Non-Alcoholic Drinks est un grand pas en avant pour rendre la préparation de boissons non alcoolisées et de boissons plus accessibles.

Le livre propose plus de 250 recettes différentes pour tout, des cocktails classiques comme le Negroni aux créations artisanales comme le Bubblegum. Mais cela ne s’arrête pas seulement aux cocktails sans alcool; vous pouvez même faire votre propre bière (comme la Breakfast Stout à base d'avoine, d'orge, de malt et de houblon, et aromatisée avec des ingrédients comme la cannelle et la cassonade) ou du vin mousseux. Le livre explique également en profondeur comment remplacer les liqueurs de base comme le gin, le whisky américain et l'absinthe.

L'idée d'essayer de préparer un cocktail entier à partir de zéro peut être intimidante pour les barmans, même chevronnés, mais l'une des façons dont Zero brille vraiment est ses instructions conviviales fournies par Achatz et Kokonas. En utilisant des ingrédients courants que l'on trouve dans la plupart des magasins, les itinéraires d'Achatz et de Kokonas sont présentés en étapes simples et faciles à suivre. Et le meilleur de tous, la majorité des recettes n’ont pas besoin d’appareils de cuisine sophistiqués et de haute technologie pour être viables; beaucoup sont préparés sur la cuisinière ou mélangés ensemble et réfrigérés, les méthodes les plus «extravagantes» utilisées nécessitant un équipement sous vide ou une machine de carbonatation pour le vin mousseux.

Visuellement, le livre est également un régal, avec un design élégant de style table basse et des images et une mise en page époustouflantes, gracieuseté de l'équipe d'effets visuels Sarah et Allen Hemberger, qui s'était précédemment associée à AlineGroup pour produire The Aviary Cocktail Book.

Les mixologues, les amateurs de cocktails et le coffret teetotaler trouveront certainement ce livre digne d'être inclus dans leurs bibliothèques personnelles, mais même les buveurs occasionnels ou les cuisiniers à la maison peuvent également trouver quelque chose à leur goût ici, comme les créateurs de livres l'ont voulu. Achatz, Kokonas et toute l'équipe veulent que ce livre soit un guide moderne pour une consommation propre, saine et créative, accessible et utilisable par tous.

Zero: New Approach To Non-Alcoholic Drinks est maintenant disponible à l'achat ici.