Merlot Est De Retour: 5 Vins Que Vous Devriez Boire En Ce Moment

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Cela fait 15 ans que Paul Giamatti a tristement écrit Merlot dans la belle comédie noire Sideways. Le cépage a été fortement touché peu de temps après, mais il semble finalement se redresser. C’est pour une bonne raison, car le Merlot est une royauté bordelaise intemporelle, savoureuse et pure.

Le merlot a toujours eu un faible pour le cabernet sauvignon. Non seulement les deux cépages les plus plantés dans les états (sans parler de nombreux autres pays producteurs de vin), ils jouent également bien ensemble. Les assemblages bordelais ont longtemps tourné autour de ce one-two punch aux saveurs profondes et aux épices alléchantes.

Mais comme tout bon raisin, le Merlot brille par lui-même. Il a un profil de saveur caractéristique, généralement construit autour de fruits noirs, d'arômes de boîte à cigares et d'un cacao fascinant. Il est aussi accessible que le film Billy Crystal et le meilleur ami du steak grillé. C'est une soirée enivrante qui accompagne les grands plats de pâtes rouges comme la bolognaise.

En bref, le Merlot a beaucoup trop d'histoire pour être éclipsé. Vous devriez probablement en boire plus. En voici cinq à essayer:

AbacelMerlot

Les vins du sud de l'Oregon, Abacelare, sont les plus célèbres pour leurs variétés espagnoles comme l'Albarino et le Tempranillo. Mais ils font aussi un excellent Merlot, élaboré à partir de fruits du domaine et d'une belle douceur malgré un ABV de 14,5%. Certaines années, il montre même une savoureuse qualité d'olive.

Merlot KionEstate Red Mountain

Le Red Mountain AV est construit pour le Merlot, avec ses journées d'été chaudes et arides et ses nuits fraîches. Ceci est un excellent exemple de la capacité de Merlot à fonctionner comme le Temple de la renommée NBcenter - avec à la fois la force brute et la grâce de la ballerine.

Château Fongrave Merlot Noir

bel exemple du siège de Merlot à Bordeaux, France. Celui-ci est axé sur les fruits et étonnamment lumineux, avec l'élégance supplémentaire du ABV typiquement Old World (seulement 12,5% d'alcool par volume). Recherchez de délicieuses saveurs d'anis sous les fruits à noyau et versez-les à côté de lasagnes.

Passaggio Merlot

Il est presque impossible de ne pas inclure au moins un Californien sur Merlot car l’État est réputé pour ce truc. Sonomwinery Passaggio produit du Merlot fin, soutenu par de gros fruits de cerise et une finale persistante et plumeuse. C'est un rappel savoureux du prestige du NapValley et de son excellent vin de porte d'entrée pour aider à passer des rouges lourds faciles à manger à des vins plus nuancés et plus gros.

Château de Bellevue Lussac Saint-Émilion

Les gens de Kermit Lynch sont des cueilleurs experts, à la recherche de grands producteurs, souvent familiaux, dans le monde entier. Le Château de Bellevue ne fait pas exception, et ce vin pourrait bien changer votre vision stéréotypée du Merlot. Au lieu de gros fruits, ce vin montre de la retenue et des caractéristiques terreuses et crayeuses. Si Merlot a un oncle bizarre intelligent qui rend chaque rassemblement social encore meilleur, c'est probablement ce vin.