Les Distributeurs Automatiques De Viande Pourraient être Votre Nouveau Boucher Sans Contact

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Il n'y a pas si longtemps, les distributeurs automatiques représentaient l'échelon inférieur de la hiérarchie des aliments à emporter - quelque part entre les sushis de la station-service et les déjeuners d'avion en classe économique. C’est toujours le cas pour la plupart des distributeurs automatiques, mais les temps changent. Aujourd'hui, un boucher novateur de la ville de New York envisage un avenir où les clients peuvent acheter des coupes de viande de qualité steakhouse gastronomique à tout moment de la journée en appuyant sur un bouton.

Applestone Meat Company cherche à révolutionner le jeu de la viande fraîche en vendant des coupes gastronomiques dans des distributeurs automatiques 24/7. Le boucher basé à New York stocke actuellement deux endroits juste au nord de la ville avec des steaks frais vieillis à sec, des mégots de porc, du poulet entier et de l'agneau haché. Chaque pièce est élevée sans hormones dans la ferme de la vallée de l'Hudson, puis préparée dans un emballage sous vide prêt à l'emploi. Comme pour les automates à l'ancienne, les clients glissent leur paiement, font leur sélection de viande et regardent la machine automatisée tourner et la mettre en place pour qu'ils l'emportent chez eux.

Les distributeurs automatiques connaissent un succès fulgurant depuis quelques années. Mais, à cette époque du COVID-19, l'idée prend encore plus de sens. Chaque transaction en libre-service est sans contact, ce qui la rend non seulement plus rapide et plus pratique, mais aussi plus sûre à démarrer. Le propriétaire JoshuApplestone déclare: «Nous voulons que nos magasins soient des espaces sûrs. Au départ, cela signifiait instaurer une relation de confiance avec nos clients afin qu'ils sachent que la viande que nous stockons provient d'animaux élevés sans hormones ni antibiotiques ajoutés par des agriculteurs soucieux de leur bien-être. Désormais, cela signifie également travailler pour créer un espace où nos clients et notre personnel se sentent protégés. »

L'idée de glisser votre carte de crédit dans une machine qui distribue des oiseaux entiers ou des concierges crus semble bizarre. C'est quelque chose avec lequel la plupart d'entre nous ne sont pas à l'aise, mais uniquement parce que nous associons les distributeurs automatiques à la malbouffe. Honnêtement, nous sommes juste en retard. Les Japonais achètent de tout, des compositions florales entières aux produits frais en passant par les homards vivants dans les distributeurs automatiques depuis des décennies.

Tout cela peut sembler une nouveauté ridicule ou un stratagème marketing intelligent. JoshuApplestone a assuré à Bloomberg que non. Entre les deux sites d’Applestone à New York - l’un à Hudson, l’autre à Stone Ridge - ce dernier représente 70% de ses ventes totales. Les machines 24/7 sont si populaires, en fait, qu'elles doivent être réapprovisionnées plusieurs fois par jour. En chiffres, Applestone vend environ 3 000 livres par semaine.

Les distributeurs automatiques d’Applestone Meat Company fonctionnent actuellement dans deux sites de la ville de New York. En raison de leur succès fulgurant, la société envisage déjà une expansion dans d'autres grandes villes. Si Dieu le veut, les «retraits» de viande seront un jour aussi faciles et omniprésents que de retirer de l'argent à un guichet automatique.