Bière Lituanienne

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Le fait que la bière soit la boisson alcoolisée la plus populaire n’est pas si remarquable. Ce qui est plus impressionnant, c'est à quel point la culture de la bière exceptionnellement dynamique est restée à travers différentes époques, les habitants lui donnant des accessoires et des cris documentés dès le 11ème siècle. Lithuani est la nation d'Europe de l'Est la plus célèbre pour ses côtes ambrées de la Baltique, Charles Bronson, et son propre parfum. La bière, cependant, devrait probablement rejoindre cette liste.

Au lieu de copier les nombreuses variétés développées par les pays voisins - pilsner tchèques, lagers allemandes, krieks belges, etc. - les Lituaniens s'approvisionnent en ingrédients localement et produisent leur propre genre unique. Terreuse et à base de levure, la bière la plus distinctive, surnommée kaimiskas, est la plus comparable à la bière de ferme.

Le pays abrite actuellement environ 80 brasseries, dont environ la moitié sont de nature micro. Les lagers y restent populaires, comme dans la plupart des régions du monde, mais les Lituaniens semblent savoir qu’ils sont assis sur quelque chose d’indigène et de spécial avec leurs kaimiskas. Nés bien avant l'industrialisation, ils sont des vestiges vivants d'un ancien mode de vie agraire, et en ont beaucoup le goût (dans le bon sens). Comme l'a dit avec éloquence Draft, ces bières sont des «condensateurs de flux sous forme liquide».

Une grande partie de l'activité brassicole a lieu dans la partie nord du pays. Les bières sont fabriquées à partir de souches de levure distinctives, accompagnées d'une poignée de houblon et de moût souvent non bouilli - quelque chose de rare. Le résultat est une bière résolument rustique et rayonnante de terroir lituanien.

C'est le genre de bière de l'Ancien Monde brassée pour et par les agriculteurs, du moins au début. Il a survécu aux guerres, aux révolutions, aux flux et reflux de l'économie et de la nation. Il est resté en grande partie en veilleuse mais, au moins en Lituanie, il est une grande source de fierté et quelque chose qui se transmet de génération en génération. Les villages ont toujours eu, et ont encore dans une certaine mesure, des brasseurs. Et la bonne bière a été traitée comme n'importe quel grand exploit d'un véritable artisan, avec respect et adulation. Boire une de ces bières, c'est rendre hommage à quelque chose de beaucoup plus grand et enraciné que vous ne le pensez à l'origine. Et, qui sait, peut-être avec un petit coup de pouce, le Lituanien Kaimiskas peut au moins être le prochain IPA blanc.

Dernièrement, la scène de la bière artisanale lituanienne a lutté contre les interdictions de publicité pour l'alcool et les couvre-feux de la bière. C’est une étrange réalité dans un pays qui soutient plus ou moins ce genre de choses depuis des milliers d’années. La capitale de Vilnius, en particulier, est connue pour aller à contre-courant, produire des magasins de bouteilles micro-concentrés et maintenir une vénération générale envers les brasseries locales les plus créatives.

Il existe quelques options pour obtenir les produits ici aux États-Unis et, plus tôt cette année, l'une des variétés de levure les plus connues du pays a débarqué aux États-Unis. Cela ne fait jamais de mal de harceler votre magasin de bouteilles préféré, en les exhortant à apporter certaines de ces options de bière incroyablement uniques dans votre quartier. Les voisins comme la Pologne sont davantage sous les feux de la rampe touristique, mais la prochaine fois que vous envisagerez l'Europe de l'Est - en réalité ou par la puissance d'Internet ou de votre magasin de bouteilles le plus diversifié - pensez à Lithuani et sa bière signature.

Envie d'essayer la bière lituanienne? En voici trois à rechercher:

Rinkuškiai Zhiguly Grande 9.5

Il verse une belle teinte ambrée et montre des saveurs de caramel satisfaisantes avec un peu de funk à la levure. Des saveurs plus riches de fruits confits et de malt sont également mises en avant. Pour une bière forte, elle a beaucoup de finesse.

Kupiškio Magaryčių Alus

Celui-ci montre des saveurs de céréales semblables à des céréales, avec un peu de noisette et une finale agréable. La bouteille est un excellent souvenir pour votre collection et peut vous rappeler de boire plus de mousse de l'extrême est de l'Europe.

ValmiermuižAmber Lager

C'est une corvée d'essayer de trouver cette bière, comme tant d'options artisanales de petite production en Lituanie, mais cela ne fait pas de mal d'essayer. Savourez sa délicieuse crudité, belle version d'une bière non pasteurisée et bien vivante.