Sazerac Ramène Le Cognac à La Nouvelle-Orléans

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Aujourd'hui, Sazerac est connue comme l'entreprise derrière les grandes marques d'alcool comme Buffalo Trace, Pappy Van Winkle, Southern Comfort et, que vous l'aimiez ou que vous le détestiez, Fireball. Mais il y a quatre siècles, la famille Sazerac possédait des vignobles et une distillerie dans la région de Cognac en France et a créé la maison de cognac Sazerac de Forge. Et maintenant, Sazerac fait revivre cette marque avec son Cognac Sazerac de Forge & Fils «Finest Original», expression filtrée sans froid embouteillée à 94 bouteilles. Pour l'instant, il est disponible exclusivement à la nouvelle maison Sazerac à la Nouvelle-Orléans pour 130 $, mais atteindra un marché national plus large à partir de ce printemps.

Le cognac a été élaboré en collaboration entre quelques personnalités importantes de Sazaerac: le maître assembleur Drew Mayville, le maître distillateur Brian Prewitt et l'expert de l'industrie du cognac Clive Carpenter. «Tout au long du processus de mélange du nouveau cognac« Finest Original »Sazerac de Forge & Fils, nous nous sommes inspirés du cognac original Sazerac de Forge & Fils», a déclaré Carpenter dans un communiqué de presse. Il poursuit en disant que si la plupart des cognacs sont aujourd'hui fabriqués à partir du cépage Ugni Blanc, des cépages à l'origine comme la Folle Blanche et le Colombard ont été utilisés. «Notre assemblage revient au plus près des méthodes originales de fabrication du cognac et contient des cognacs dès l'âge de sept ans, apportant fraîcheur et délicatesse, à certains qui datent des années 1960, ajoutant leurs arômes puissants et riches. Il possède un caractère et une complexité presque impossibles à obtenir avec un seul cépage. »

Dans d'autres actualités de la maison Sazerac, Sazerac Rye y est désormais embouteillé en quantités limitées. Le seigle est toujours distillé à Buffalo Trace, bien sûr, mais une petite partie est expédiée au Big Easy pour la mise en bouteille. À l'avenir, 500 gallons seront également en service à Sazerac House, qui, en circuit détourné, sera renvoyé au Kentucky pour y être vieilli, puis renvoyé à la Nouvelle-Orléans pour y être embouteillé.