Vidéo: Découvrez WhistlePig’s FarmStock, Un Whisky De La Ferme à La Bouteille
2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39
capacité de produire FarmStock, du whisky de seigle de la ferme à la bouteille qui a été distillé, vieilli et mis en bouteille dans leur ferme de Shoreham, dans le Vermont.
FarmStock, que la distillerie qualifie de whisky «triple terroir», est élaboré à partir de whiskies de seigle vieillis entre un an et demi et deux ans (vingt pour cent de l'assemblage). Celles-ci sont ensuite mélangées avec du whisky de cinq ans provenant d'AlbertDistillers (quarante-neuf pour cent) et du whisky de seigle de douze ans de la distillerie MGP Lawrenceburg (trente et un pour cent).
Pour le faire de la ferme à la bouteille, WhistlePig utilise du seigle dans les plus jeunes whiskies qui ont été cultivés sur la propriété, de l'eau de la propriété et du chêne du Vermont récolté sur la terre pour fabriquer les fûts. Une fois terminé, FarmStock est mis en bouteille à la main dans l'établissement.
Au nez, le chêne est le composant le plus fort. Il y a aussi des notes de menthe, de caramel et de vanille dans une moindre mesure. La bouche est grande sur le caramel et la cannelle. Bien qu'ils soient la plus petite portion du mélange, les jeunes whiskies sont les plus répandus sur la langue. La finale est longue et sèche, avec de la poudre de coco, du chêne et des notes de tabac.
Le FarmStock de WhistlePig est à l'épreuve de 86 et coûte environ 90 $.
Photos par Nicholas James
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