5 Meilleurs Podcasts Alimentaires Pour Faire Couler Vos Jus Mentaux Et Gastriques

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Avant que ma femme et moi ayons des enfants, l'un des plus grands plaisirs de ma vie était de passer un après-midi à cuisiner. Que ce soit en fumant lentement de la viande dans mon combo grill / fumoir à charbon de bois sur la terrasse ou en dégustant un verre ou deux de Légende Médoc Bordeaux tout en participant à une poêle mijotant sur la cuisinière, la cuisine était l'une de mes façons préférées de passer les heures.

Maintenant avec deux enfants et un temps libre minimal, j'aime toujours cuisiner, mais je suis presque toujours relégué à des repas qui nécessitent au maximum 20 minutes à préparer. Que faut-il faire? Eh bien, je vis simplement par procuration en écoutant les autres parler de cuisine. Les médicaments liés à l'alimentation ne sont pas un phénomène nouveau; JuliChilds parlait de cette tarte ou de ce soufflé à partir de 1963. Il existe des chaînes de télévision entières dédiées à la cuisine. Et si vous empiliez tous les livres de cuisine publiés depuis 1985 de bout en bout (pas à plat, par exemple), ils atteindraient la moitié de la lune. (Je ne peux pas étayer cette affirmation, alors veuillez ne pas la vérifier.)

Cependant, un type de média plus récent a rendu la programmation centrée sur la cuisine beaucoup plus agréable: le podcast. Avec les podcasts, bien sûr, vous choisissez le programme exact que vous souhaitez écouter au lieu de simplement syntoniser la radio ou la chaîne de télévision et d’espérer que vous aimez ce qui vous est proposé. Que vous souhaitiez en savoir plus sur une cuisine donnée, entendre des entretiens avec des chefs ou apprendre étape par étape comment vous aider à préparer un plat spécifique, vous pouvez trouver un podcast gastronomique qui saura vous satisfaire.

Voici cinq podcasts gastronomiques auxquels chaque gourmand devrait prêter l'oreille.

Lait renversé

Ce podcast original est amusant de manière fiable et souvent étrangement informatif, répondant à des questions que vous ne saviez pas que vous aviez. Par exemple, qu'est-ce que la farce, vraiment? Et pourquoi le mettons-nous chez les dindes, de toute façon? Les hôtes de Spilled Milk, Molly Wizenberg et Matt Amster-Burton, sont tous deux des comédiens et leurs plaisanteries sont charmantes et souvent complètement hors sujet. Écoutez pour le plaisir lié à la nourriture, pas nécessairement pour apprendre à cuisiner. Et si vous aimez ce podcast, vous êtes prêt pour longtemps: ils ont produit 375 épisodes à ce jour.

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Goût du passé

Si vous aimez la nourriture et que vous aimez l'histoire, vous adorerez également ce podcast. Et franchement, l'amour de la nourriture n'est même pas une condition préalable pour profiter du podcast Taste of the Past de l'historien LindPelaccio - il suffit d'apprécier l'histoire. Après tout, le progrès humain est depuis longtemps lié à la nourriture. Les épisodes couvrent des sujets allant de l'histoire de la cuisine romaine antique à la discussion sur la façon dont le monde a façonné le monde au fil des siècles et a influencé l'ère moderne.

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La table splendide

J'ai écouté The Splendid Table pendant des années grâce à APM (American Public Media, FYI), mais maintenant vous pouvez profiter du vénérable programme à tout moment grâce à son podcast. L'animatrice d'origine Lynne Rosetto Kasper a pris sa retraite il y a quelques années, mais à sa place, Francis Lam a gardé l'émission aussi engageante et informative que jamais. Il accueille régulièrement des chefs renommés et des experts en alimentation, donc si vous voulez en savoir plus sur les gens et les bons plats, c'est un super podcast. Les sujets varient considérablement, des épisodes comme «L'art du sandwich» à «La cuisine mexicaine en Amérique». Souvent amusant, ce programme convient aux vrais gourmets et aux personnes à la recherche d'un peu de divertissement.

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Le sandwich raciste

Il s'avère que la nourriture peut être un sujet hautement politique. Qui est le focalisateur derrière l'image du cheeseburger dans une publicité, par exemple? Et comment la nourriture entre-t-elle en jeu dans le conflit israélo-palestinien? Si vous aimez quelques éléments de réflexion et vos réflexions sur la nourriture, jetez un œil à celui-ci. Le contenu couvert dans les podcasts The Racist Sandwich n'est pas conçu pour être incendiaire, mais les animateurs Zahir Janmohamed et Soleil Ho n'hésitent pas non plus à aborder les sujets désagréables.

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Gastéropode

Comme le dit leur site, "Gastropod regarde la nourriture à travers le prisme de la science et de l'histoire." Ce qui a du sens, car quand on y pense, qu'est-ce que la cuisine sinon la chimie? Vous modifiez l'état de divers matériaux en les chauffant, en les manipulant et en les mélangeant avec d'autres matériaux, puis vous avez une pizza. Ou chaudrée. Ou la tarte du berger. Les épisodes vont de sujets tels que "Comment la carotte est devenue orange" et "Keeping it Fresh: Conservatives and the Poison Squad" Ironiquement, une partie du contenu ici pourrait vous rendre moins intéressé à manger peu de temps après l'écoute.

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Le Sporkful

L'animateur Sporkful Dan Pashman n'est pas là-bas pour couvrir les restaurants étoilés Michelin ou vous parler à travers les notes de dégustation d'un Scotch de 25 ans; il est là-bas dans le monde réel où les gens mangent de la restauration rapide, prennent un peu trop de poids, font affaire avec des enfants difficiles et volent de la nourriture dans les réfrigérateurs du bureau. Il interviewe des chefs, des comédiens, des soldats, des agriculteurs et à peu près tout le monde. Le fil qui tisse tous les épisodes ensemble est le ton décontracté et facile qui rend tous les contenus variés accessibles.

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